- 觀點1： 1.燒賣 馬嗲嗲燒賣任何時候去買都是熱的，因為出籠即賣完。好味道來自馬嗲嗲自己炸的油渣，恰起來特別香。只有每天早上8點半前的國儲電腦城巷子里有買。 2.糖油粑粑 新大新對面的糖油粑粑很出名，上午去早了沒有，下午克晚噠沒有，中午太熱了沒有，俏得很。 3.涼面 白沙路靠天心閣附近的喬伯涼面是個小攤，不過從創始人喬伯算起也有十多年了，現在兒子、媳婦接手做面，外帶打包還很專業地用半個保鮮袋裝好湯料。小小的攤子也有電話預定，能提前知道出攤的時間，號碼是5111946。 從南門口四娭毑旁邊的巷子進去，周娭毑涼面老店，據說做了幾十年，賣刮涼粉和豬血，飲料就只有可樂、雪碧等瓶裝汽水。涼面的特色是芝麻醬很多，看上去清淡，其實特辣。 4.炸榴蓮 文廟坪的油炸小店開了11年，從街頭做到街尾，長郡校門大改三次，不少學生還是特意繞來走這條小路，除了炸牛奶、香芋酥、榴蓮，還有長沙版的爆米花、土豆泥和手打丸子。 5.麻辣燙 辣姨的大古道巷里做了10多年麻辣燙，最開始沒有名字，是后來食客叫出來的名字，每天下午4點多才出攤，到了5點半，基本上就只剩下豆腐皮和大白菜在賣了。 6.臭豆腐 “中國城”后面的鐵路宿舍，有一個炸臭干子的店，比五娭毑還出名，白色的臭干子據說是香港搞法。 7.烤腸 出國肉腸不是說外銷品，而是描述裕南街的老兩口靠自家做的的肉腸將兒子送出國的故事。2元一根香腸名聲在外，即使是一口氣買50根，也要排隊半個小時以上。 8.雞爪 熊貓姨在八一橋下做雞爪子很多年，從小攤子做到小門面。六毛錢一個的雞爪子煮得很爛，老板圖的就是薄利多銷。店內還有一個“專利”叫“靈范得樂”，其實就是可樂加點沙冰，很大一杯。 9.熱鹵 吃四合一的地方很多，可以吃到十六合一的，估計除了火星鎮的熱鹵老店，找不出第二家。可能老板是過慣了隨性生活的人，開門要看心情，吃飯就得碰運氣。 10.燒烤 朝陽燒烤越晚越熱鬧，不管是在朝陽一村，還是搬到朝陽二村，人們總能第一時間找到那股地道的孜然味。 11.餛飩 書院路口的家庭夜宵攤幾乎什么都賣。有餛飩、面、熱鹵、燉品和湯，涼菜首推糖醋排骨、鴨腳筋、粉皮、土豆絲。人多的時候擺到街上去了，酒水少喝，因為沒有路燈，沒有廁所。 12.芋頭燉排骨 天馬師大宿舍門口，一臺板車每天五點半后出來賣燉湯，推薦芋頭燉排骨，芋頭燉得相當好，湯味夠，記得不要放蔥，賣湯的大姐手很快。 13.酸黃瓜 老三角花園對門的蔣記，最拿手就是拍黃瓜，3元一份，最好不要空腹去吃，辣得你胃痛。自制牛肉干也好吃，千萬不能催，老板的態度那叫一個汗。 14.蛋炒飯 文藝路口喜鵲咖啡旁，晚10點才出攤，招牌是炒鴨架子和蛋炒飯，鴨架子拌著大蒜、香菜、辣椒在鍋里翻滾幾下味道就出來了，蛋炒飯就要加火腿。 15.鐵板香干 五一路口腔醫院和大成華天中間的巷子里，又是夫妻檔，每次聞到鐵板香干的香辣味就忍不住要買，只是每次都要排好長的隊。 16.涼皮 藥王街涼皮，人民公社的對面，味道很正。 文運街里面西安人開的涼皮店，兼賣稍子面，也好吃。 17.豬腳 南門口東之杰的東南角，非常窄的門面要下午4點才開門，進去豁然開朗，打包豬腳的人最多，也有五張桌子，可以坐下來吃海帶排骨、涼菜。 18.拌面 搞葉塘下午一點，蘇寧對面的彭記，吃炒碼面和粉的點，一直做到晚上7點，推薦芹菜肉絲和黃瓜炒肉拌面。
- 觀點2： 湖南美食有哪些？
- 觀點3： （長沙美食） 湘菜是全國八大菜系之一，以其油重色濃突出，尤以酸、辣、香、鮮、臘見長。長沙是湘菜的中心，是全國聞名的美食之城。長沙人愛吃、會吃是出了名的。 長 較著名的風味湘菜主要有麻辣子雞、三層套雞、長沙麻仁香酥鴨、花菇無黃蛋、口蘑湯泡肚、發絲百頁、臘味合蒸等。在瀏陽河邊一些農民開的餐館里，可以吃到口味淳樸的“鄉里菜”，平日城里吃不到的紅薯粑粑、紅薯梗、芋頭梗等粗糧在這里都可以品嘗到。 餐館推薦 火宮殿： 如果想嘗嘗長沙的風味小吃，可以去火宮殿，那里的小吃品種很多，油炸臭豆腐、椒鹽馓子、姊妹團子、白粒丸等都做得很不錯。 地址：坡子街，靠近解放西路；五一路，芙蓉區五一大道93號。 辣椒炒肉土菜館： 別看名字樸實不起眼，但是好到爆的生意，以及始終如一專注做好“辣椒炒肉”這一招牌菜的精神，足以讓長沙饕餮以及外地食客爭相光顧。 地址：芙蓉中路，近浦沅。 口味菜餐館： 口味菜是近幾年風靡星城的一種烹飪方式，以“料猛、味重”深得嗜辣的長沙人喜愛。老字號的幾家口味菜館基本都隱于不起眼、甚至有些破爛的居民樓中，尤以瀏城橋下的“趙記”、“錢四”與“小李口味”等名頭響亮。 此外，長沙還不乏一些規模宏大、口碑長盛不衰的大型餐館和餐飲區，比較著名的有二環路友誼新村一帶（有一路吉祥、菩提樹等大型餐館）、湘江東岸風光帶（有秦皇食府、好食上登大型餐館）、錦繡廣場以及廣電中心附近號稱中國最大的景觀型餐廳——西湖樓。 （張家界美食） 張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色，又融合了湘菜的精華。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外。除了辣以外，土家人還特別鐘愛臘、酸、腌制菜食，風味獨特。特色菜有臘豬頭、“團年菜”、血豆腐、合渣、酸魚肉、泥鰍鉆豆腐、烏雞天麻湯等；風味小吃有社飯、豬血稀飯等。另外，以下推薦的菜肴也不要錯過。 吃在景區 在張家界景區附近的賓館用餐是非常貴的，蔬菜15元以上，帶肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，如野豬肉、竹雞、樅菌等。如果住在景區內的農家旅社里，可以要求包飯，一般早餐5元/人，中、晚餐12元/人，條件一般但還算可口。 不過葛根炒臘肉、巖耳、酸玉米炒蛋這幾樣菜很有當地特色，值得品嘗，在賓館和農家樂都可以吃到。另外，坐車從水繞四門往黃龍洞約10分鐘，有一家“銀都土家餐館”味道很好，尤其油炸野蜂蛹、石雞、金鞭魚非常美味。 總之，在景區周圍消費，一要有貴的思想準備，二就是千萬不要忘記講價。 吃在市區 在張家界市區，好吃的很多，價格又很便宜。如果你的肚子在景區飽受委屈，在這里可以完全放開了！ 早餐 可以嘗嘗市區連鎖經營的“雪云大包”，5角一只很大個，有許多品種，推薦香菇筍肉辣椒包，香辣多汁。再來一份熱騰騰的豆漿，每杯1元，足夠你精神飽滿地去爬山了。 午餐/晚餐 首先推薦張家界的特色菜——三下鍋。所謂“三下鍋”，就是由三種主料做成，燉著不放湯的火鍋。最負盛名的是鳳灣大橋附近的“胡師傅三下鍋”（10路車可到），15元一份，兩三個人最實惠經濟的是點30元的分量。特色菜是干煸腸子和干煸核桃肉，可以放在一個鍋里燉，味道超好。順便點一份酸蘿卜，脆脆酸酸的，讓人流口水。 喜歡吃魚頭？那就去三角坪，那里有老武魚頭火鍋店（7路車可到）。湯是用張家界本地產的小櫻桃西紅柿燉的，很鮮美。魚頭15元一斤，送一碟蔬菜、一碟面條。人均消費不到30元就可以吃得很舒服。 如果腰包比較鼓，可以腐敗一把，吃些野味。推薦無味酒家（在大庸橋往景區去的路上，距離大庸橋公園很近，需要打的過去，15元以內），名字有些嘩眾，味道還是不錯。有野豬肉，巴毛鼠，麂子肉，臘肉等，特別推薦本地特色菜黃子肉，又稱苗家酸肉。 另外，市區北正街一條路過去，好吃的地方也很多，比如李師傅脆獨（口味清淡）、軍哥腸子館、樂口福、烏龍山寨、音樂廚房等，有時間不妨專程過去品嘗一下。 夜宵 一到晚上，市區滿街都是大排檔，50元錢可以讓四個人吃得很不錯。最集中的是人民電影院附近，夜市一路子排開，熙熙攘攘。揀人多的地方坐下吧，沒錯的。 另外，認準電影院對門賣泡菜的小攤，那里的酸黃瓜和酸蘿卜又脆又入味。聊著天、伴著酒，一盤盤小菜很快就見底了。 （湘西美食） 湘西菜是湘菜的一個重要分支。湘西菜長于制作各種山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉，口味側重于咸香酸辣，常以柴炭作燃料；腌肉方法也十分特殊，大多腌后臘制。湘西的特色菜有乾州鴨子、地衣、蕨菜、回鍋肉、罐罐菌、豆腐渣、酸菜湯，量多而味美價廉。 土家火鍋別具風味，從餐具、座位、菜品無不如此，有機會一定親自品嘗。乾州鴨子火鍋、龍山茅坪辣子雞火鍋是當地出名的火鍋，冠以此名號的店家數不勝數，到時向本地人打聽誰家的味道最好，他們的意見是最權威的。 米豆腐、糯米粑粑、油粑粑、糖撒子是湘西土家、苗家最常見的街頭小吃。其中米豆腐是湘西的最著名的小吃，據說最正宗的一家在芙蓉鎮的牌坊附近，它就是電影《芙蓉鎮》中的那家米豆腐店。 特色食處 吉首： 吉首城內電影院前有一條街號稱“好吃街”（當地意為貪吃）。各種小吃攤點云集，味美可口，價格也非常便宜。此外，還有幾家特色食店值得一去，如熊家鴨子店、鄉里人家、老缽頭、特色羊肉館等，找當地人一問便知。 鳳凰： 鳳凰縣城內隨處可見快餐店，價格便宜，3-5元便可搞定一餐，更有獨具風味的麻辣燙、米線等小吃，還有苗家酸魚、酸羅卜等。晚間從縣城郵電局到東門的街上有很多小攤，多為麻辣燙，烘烤等小吃，味道也夠辣，量多味美價廉。“大使飯店”在鳳凰很有名氣，酸白菜，地衣，臘肉，炒松油菌，罐罐菌炒肉等菜極具地方特色，4個人30多元就夠了。還有民間工藝一條街上的“老街飯館”也可以一去。 （岳陽美食） 岳陽位于洞庭湖之畔、湘水之濱，來此自然要好好品嘗一下洞庭湖水產。洞庭湖產魚都是淡水魚，比之海濱魚類口味又有不同，其品種繁多，味道多樣。 岳陽的各酒家都很善于烹魚，當地的“巴陵全魚席”頗有特色，席上所有的菜肴都由魚制成，但都各具風味，有松鼠桂魚、藉絲銀魚、冰凍魚膠、竹筒蒸魚、清蒸全水魚、蝴蝶過海（原料是黑魚）、松籽鱔魚等。此外當地鼎鼎大名的君山銀針雞片也不容錯過，詳見特色菜。 再者，岳陽的各種小吃也是別有一番風味。 （韶山美食） 到韶山不可錯過毛家紅燒肉，毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉連毛主席都贊不絕口。正宗的毛家飯店位于湘潭韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。 韶山地處湘中丘陵，界于湘潭、湘鄉、寧鄉三邑間，百姓口味有明顯的山民特色，兼取四鄰諸縣之長，經千百年醞釀，而形成許多風味小吃。韶山風味小吃可分小菜系列、野山果野菌及野生水產等幾大系列。韶山小菜為農家日常必備，又有季節性的不同，特色是講解天然的色、香、味。如春天的干菜筍，采新鮮白菜筍以開水泡澇，曬干，存入壇中，或切碎加鹽、豆蒸熟曬干，有一股淡淡的清香，又有天然的鮮味。小菜的多產季節是夏秋。 （懷化美食） 懷化的飲食極具地方色彩，尤以侗族飲食最具特色，以辛香酸辣和腌制、熏制及臘食聞名，吃飯的儀式和規矩也很正式。 著名的通道合龍飯儀式很隆重，一般在重大節日或辦各種喜事時擺設。餐桌、椅子、碗筷、菜肴均從村寨中每戶家里收集，然后將餐桌合攏，擺成一長條，再將收集到的菜肴擺在長桌上，擺好碗筷，將椅子置于長桌兩旁。合龍飯的菜肴以酸魚、酸肉、酸菜為主，食糯米飯，每位客人一份，并以樹葉為底置于長桌的兩邊，每份糯米飯上放有一串新鮮肉和豆腐。客人就座以后，在開餐以前還有一段集體酒令和一個儀式。 當然，來到懷化，風靡湘西的芷江鴨不可不嘗，還有風味獨特的通道侗家腌肉，不吃一定會后悔哦！ （衡山美食） 作為佛教名山的南岳，菜肴自然以素食為主。南岳素食始于東晉，千余年來，技藝日臻精巧，已由一般素食發展到高級齋宴，各大寺廟、飯館均擅長制作。 南岳的齋席，有“一品香、二度梅（霉）、三鮮湯、四季青、五燈（燉）會、六子連、七層樓、八大碗、九如意、十樣景”之說。 一品香——單盤素菜。 二度梅——霉豆與腐乳。 三鮮湯——按時令以三樣鮮菜作湯。 四季青——四種不同青菜。 五燈會——五種燉品。 六子連——通常指燒茄子、炒筍子、燉菌子、油辣子、豆干子、藕丸子。 七層樓——假肉、丸子、饅頭、子面筋、菜心、玉蘭片、香菇等七樣層疊而成，有如葷菜中的全家福或獅子頭。 八大碗——用八樣素菜仿葷席辦成酒席。 九如意——實即便餐，按時令不同、客人多寡配菜，能使客人吃得滿意即行，所以又叫“如意餐”。 十樣景——大體有兩種：一種是十景素燴，稱“小十樣景”，即由玉蘭片、紅蘿卜、白蘿卜、百合、白菜心、冬菇、荸薺、馬鈴薯、豆筍皮、子面盤筋等燴燜而成。其中玉蘭片、紅白蘿卜、荸薺、馬鈴薯還要雕成各種花形，非常美觀； 另一種則是十樣大菜辦成的酒席，通常指海生植物、珍珠米、油捆雞、油豆筍、燒茄子、冰糖湘蓮、七層樓、八寶飯、烤菇湯與青菜，也有全仿葷席辦成十大碗的。十樣景用料多樣，制作精細，酸甜軟脆俱備，水陸素食皆有，食此即可領略齋席的全部風味。 南岳齋席，還有一種具有濃厚鄉土風味的豆腐、香椿、辣椒、筍子、菌子等幾十種菜的吃法，另有一番風味。 素齋品嘗地點推薦： 祝圣寺：電話0734-5662260； 水簾洞風景區的素齋堂：電話0734-5672718； 上封寺：0734-5663009 福嚴寺：0734-5662677 南臺寺：0734-5662193 吃在景區 衡山景區內的餐館食肆以半山亭一帶最為集中，其中以延壽村的最為經濟實惠，位置就在磨鏡臺賓館往前100米左右。因為大部分都是當地村民開設的，小本經營，所以價格適中之余，可以打折，味道也不錯！ 提醒：衡山人燒菜放油特別多，所以口味清淡的話要事先聲明。 吃在市區 南岳區最為繁華的是祝融北路，餐飲、購物最為集中，人流較多，飯菜價格也比山上的便宜。 另外，在市區品嘗夜宵有兩個去處：一是獨秀中路和獨秀幼兒園門口的燒烤一條街，價位相當便宜：二是南岳萬壽廣場的夜宵廣場。 （株洲美食） 株洲雖然不是湘菜區位特色的重點地域，但是在飲食上還是有自己的特色。由于它得天獨厚的地理位置，處于北鄂、南粵、東浙、西黔的交匯處，株洲美食以相鄰四地之四味為身，恰當的融入當地飲食習慣，由此造就出株洲味的鄂菜、粵菜、淮揚菜與黔地美食。 （常德美食） 常德米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，經過特殊工藝制成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料后即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。 （郴州美食） 如果想吃鄉里土菜，可以去火車站廣場附近解放路上的四季飯館，這里做的桂陽血鴨、米粉鴨、烤雞，烤鴨及其他鄉里土菜會令人胃口大開。 在郴州非吃不可的東西有以下幾樣： 桂陽壇子肉，起源于三國時期，據說趙子龍特別愛吃。它是選用鮮豬肉加入本地特產五爪辣椒用民間配方精制而成，味道又香又辣； 玉蘭片， 采用未出土的嫩冬筍制作而成，肉質脆嫩，是春筍所不能比的。切成薄片炒肉吃，鮮香無比；東江魚，東江也叫南洞庭，水質清澈、冰涼干凈，生活其中的東江魚肉質細嫩、甜美，是一般淡水魚所不能及的。 當地的特色餐館主要有郴州多味雞酒店、魚王城、三根草酒莊、帝都生猛海鮮酒樓、長沙蒸菜館等。 （永州美食） 永州烹飪取材廣泛，口味變化多樣，清鮮醇濃各味并重，善用麻辣，菜式繁多，百菜百味。有人說“吃在永州”，掏不多的錢，便可在街頭巷尾的小吃店大飽口福，讓人百食不厭。 東安雞、寧遠血鴨、零陵喝螺、道州扎肉等是在永州必嘗的美味佳肴。居八大湘菜之首的東安雞麻辣鮮香，香氣四溢的零陵蓮蓬肉造型奇特，令人百吃不厭。 永州的餐館眾多，各區縣都有很多餐館，到永州旅游不愁找不到吃飯的地方。 推薦餐館 冷水灘河東：九子香辣蟹、多喜來西餅屋冷水灘河東店及2店、都市美味食府 冷水灘河西：香辣婆麻辣涮、永州比薩店 冷水灘北站：曲河魚酒北站店 零陵汽車站：金鑫酒家 零陵區南津中路：惠芳酒家、力為酒家
- 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味，大火...
- 擴展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且帶有...
- 擴展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內里脊肉:位在上里脊和內里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質...
- 擴展閱讀10：燒烤用豬肉哪個部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一...
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