- 觀點1： 四川就是吃貨的天堂，說起樂山，你會想到什么？是鮮美甘淳的蹺腳牛肉、爽滑可口的豆腐腦、香味醇厚的缽缽雞、軟糯清香的葉兒粑還是外酥里嫩的甜皮鴨？前陣子去了樂山，這個以缽缽雞和蹺腳牛肉聞名的地方，還有其他超級多的 美食 等待我去發掘。
不以 美食 為目的的旅行，都是耍流氓～
來看我這一天都吃了些啥吧！
最初的翹腳牛肉，是真正最下層人民的 美食 ，一頂棚、一口鍋、一張方桌，連凳子都沒有，桌下就一根橫木，只能讓客人翹著歇腳，所以就叫“翹腳牛肉”啦～
那一碗湯是很有講究的，湯料根據中國24節氣添加不同滋補藥料煲制，具有牛肉與藥膳特有的濃香。啜一口，滿口生津，唇齒留香。
我們去吃的這一家：馮四娘蹺腳牛肉
精華就在它的湯料里頭～面上是一層芝麻和鮮香紅亮的紅油，油下面就是精心熬制的湯料。湯底是土雞湯，至于那串在簽簽上等著下嘴的東西，也多是土雞肉及其雜碎，它們浸泡在雞湯、雞油及最好的芝麻、藤椒組成的汁液里，鮮油淋漓又不失純香。
我們吃的這一家，是稱霸了樂山缽缽雞市場10年的老店，叫“古真記”，在老公園。
豆花不是主要，湯頭才是主角～紅湯我選了牛肉，滾燙鮮嫩的豆腐腦，加上粉絲和湯底，再澆上一碗濃厚的牛肉湯，加上香蔥、芹菜、花生等佐料，最后倒上粉蒸牛肉，嫩、酥、香、辣，融合在一起，一口下去超滿足。清湯可以選雞絲的，紅湯是濃厚，那清湯就是鮮甜～
卡餅和粉蒸系列都是標配，不過我們沒點，不能吃得太多，要留肚子給后面的 美食 。
當地人推薦的比較出名的老店，叫“九妹鳳爪”。除了各種味道的鳳爪，還有其他的一些小吃，比如三鮮冰粉、怪味土豆，大家可以一樣吃點嘗嘗味道～不過人特別多，大家做好排隊的心理準備。
再悄咪咪說一句，九妹鳳爪不遠有一家攤攤，也是當地人給我們推薦的，叫“華姐鳳爪”，也超好吃，不可錯過哦。
吃了那么多辣的麻的，來碗冰粉安撫一下味蕾，樂山到處都有手搓冰粉賣，是最接地氣的消暑神器～這家可能是樂山最有名的冰粉了，在鼓樓街小巷子里，就在九妹鳳爪對面。冰粉里頭有醪糟、小湯圓、銀耳和粘稠的糖水，吃辣了來一碗，完美。
據說，沒有一只鴨子可以活著走出樂山，甜皮鴨也是來了樂山不得不吃的美味之一。王浩兒紀六娘，可能是樂山排名第一的甜皮鴨了吧，總店外面隊排的那叫一個長～不過他們家分店也比較多，如果實在不想等就去分店買吧！
最愛吃甜皮鴨的酥皮，又脆又香。
我有個疑問，為什么樂山大多數店名，都要叫“XX娘”呢？
我終于一路從早上吃到了晚上，夜晚的樂山更熱鬧。 美食 一條街：張公橋，一路走一路看花眼。大家來了這里就暫時忘記卡路里吧！
愉快的一天逛吃結束～大家對于樂山這個城市的 美食 ，還有什么推薦或者踩雷呢，歡迎一起來分享！ - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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