- 觀點1： 特產有耳塊，乳扇，生皮(將豬肉烤成半生半熟，切成肉絲，粘佐料吃），三道茶，扎染，雕梅，燉梅，海棠果（可能是麗江的特產不太確定）當然了還有大理石，一時能想到的就這么多了！一提到這些東西就想家啊！我也是白族這些吃的我從小就-----唉-----------離家快4年了?。。α宋覀冊颇线€有不少好吃的呢！比如，酥油茶，過橋米線（還有各種各樣的米線----豆花米線，罐罐米線， 臭豆腐米線，小鍋米線，血腸米線----），還有雞棕菌，松茸，干巴菌，米灌腸，粑粑，宣威火腿，鶴慶豬肝?。ㄓ胸i大腸，辣椒，骨頭等淹制的防于豆腐或臭豆腐上隔水蒸著吃下飯著粥都適宜），大理魚（有酸木瓜，炸過的咆豬皮煮的)，口袋豆腐，糌耙，牦牛干巴，小?？Х龋ㄏ?，很香的）還有傣味也很不錯。有機會去嘗嘗吧?。?！保證你有一次美食，美景之旅！總之，滇味味重還是以酸辣為主，不像川味是麻辣。滇味的用料地域性很強都是就地采才大都野生，獨特！傣味嗎以酸（不是用醋應該用的是檸檬）為主當然還有辣比如酸筍魚，涼拌魚皮。開胃自然味道獨特！嗨！不知怎么說了那么多也不知是否偏題太遠了！對不?。〔贿^百聞不如一見，百聽不如一嘗！
- 觀點2： 白族的特產
1.砂鍋魚與砂鍋豆腐：將火腿片、嫩雞塊、冬菇、蛋卷、臘干片、豆腐、玉蘭片、肉圓等按比例與弓魚(或鯉魚)放入砂鍋內，放好調料，文火燉制則成。若把主料魚換成豆腐和少量卷心菜，則成砂鍋豆腐。
2.乳扇：是著名特產。做法是用羊奶放在鍋中，點上酸水(或明礬)，使之呈半固態，用筷子挑起來，曬干即成乳扇，可生食，也可煎煮。
3.豬肝鮮：“將豬肝切碎，拌上鹽、辣椒、酒、芝麻、八角、草果等，密封在陶罐里，可存放1年。可蒸食，也可做調味品。
4.吹肝：將完整的鮮豬肝吹足氣后，放點鹽，掛在陰涼通風處晾干。食用時，將豬肝切片，放入香油、醋、辣椒、蔥、香菜。涼拌即可。
5.生皮：將豬宰殺后，用火燒烤去毛，使皮烤成金黃色，肉得半生不熟，切成肉片或肉絲，佐以蔥、姜、醋、蒜泥等調料可吃了。生皮是舊時年節的宴客菜肴。 - 觀點3： 白族，主要居住于云南西北部蒼山腳下、洱海之濱的大理白族自治州，現約有150．56萬人，屬典型的農耕民族。
公元937年，白族首領段恩平在洱海地區建立了"大理國"政權。自那時以來，白族便形成一個具有共同語言和文化、經濟水平較接近、居住地較固定的民族。
白族崇尚白色，服飾以白色為基調。男子多穿白色對襟衣及黑領褂。女子多穿白色上衣，外套絲絨領褂，以繡花布或彩色毛巾纏頭。
在歷史悠久、內涵豐富的白族文化中，最具特色的是數量繁多、形式獨特的民俗活動和鄉土節曰，除"三月街"、"繞三靈"、"火把節"及漢族年節外，白族還普遍崇奉一村一方的保護神--"本主"，各地還有迎神賽會等等，難怪人們把白族文化稱為一部存在于曰常生活中的"民俗百科全書"。
"三月街"－－白族的集市：三月街是白族傳統的盛大節日，每年農歷三月十五日在大理古城舉行，會期5-10天。三月銜原是佛教的講經廟會、后來，由于大理是西南古絲綢之路的重要驛站，隨著社會經濟的發展，就逐漸演變而成具有濃厚民族色彩的貿易集市和節日盛會。
據地方志記載，早在明代中葉，每年三月十五日，就在"蒼山下貿易各省貨"。1636年徐霞客在游記中記有："俱結棚為市，環錯紛紜。……千騎交集……男女雜沓，交臂不辨?！∥餆o不至，滇中諸蠻物亦無不至。"真實地記錄了三四百年前三月街"諸商云集，環貨山積"的盛況。清代白族音樂家李燮羲也有一首《竹枝詞》，描寫了三月街的盛況"昔時繁盛幾春秋，百萬全錢似水流。川廣蘇杭精巧貨，買賣商場冠亞洲。"
三月街以騾馬、木材、藥材、毛皮等土特產品貿易為大宗，附近農民在三月街購買耕畜、農具，以備春耕。而今，三月街成為滇西各族一年一度的物資交流和民族聯歡大會。其中彝、白、納西、藏等民族的 是最引人注目的一項活動。
"繞三靈"--白族的狂歡節：繞三靈，白語叫"觀上覽"，意為"逛三都"，屬農閑季節白族民間自娛性民 間盛會。"三靈"指的是"佛都"崇圣寺、"神都"圣源寺、"仙都"金奎寺。會期為每年農歷四月二十四日至四月二十六日。屆時，洱海周圍村村寨寨的男女老少，濃妝淡抹，排成長蛇陣，第一天從大理城出發，"繞"到"神都"圣源寺，祈求風調雨順，人壽年豐；第二天繞到"仙都"河矣村金奎寺，祭祀宋時大理國國王段宗榜；第三天繞回"佛都"崇圣寺，祈禱上蒼保佑，永鎮山川，天地安寧，然后在寺旁的馬邑村散會。隊伍以村為單位，每隊前有兩位老人手持楊柳枝和牛尾巴、白毛巾，邊舞邊對唱白族"花柳曲"，后面的隊伍有的唱調子，有的打霸王鞭，敲八角鼓、雙飛燕，形成數萬人參加的春游活動。白天邊走邊舞，一路歡歌笑語；晚上，三三兩兩地在田野和樹林里燃起一堆堆篝火，燒茶煮飯。飯后，老人一邊喝茶，一邊彈三弦，唱"大本曲"，青年男女則約上相好，到樹林深處談情說愛，通宵達旦。因此，人們把"繞三靈"稱為白族的"狂歡節"。
同一首歌－－劍川石寶山歌會：每年農歷七月末尾三天，劍川以及鄰縣云龍、洱源、大理、麗江、蘭坪等地的白族，約數萬人，不約而同地匯集到劍川石寶山，彈唱對歌。所有人唱的歌都只有一個主題，那就是愛情。常常對唱幾天幾夜，難舍難分。通過對歌，使原來互不相識的未婚男女結為終身伴侶。寶相寺是這個傳統歌會的中心場地。
三坊一照壁－－優雅的白族民居：白族多聚居于平壩的村落之中，住房以土木結構的瓦房為主。村落多建于平壩或依山傍水的山腳地帶。白族民居通常以東西軸線安排房屋，重院則按橫向的南北軸線深入。大門設在東北角上，主房坐西朝東，和廂房、對斤(照壁)圍成一封閉式院落。典型的白族民居建筑，其組合形式有"一坊一廊"、"三坊一照壁"、"四合五井"等。所謂"坊"，指的是三間兩層的一個建筑單元。"一坊一廊"是由一坊帶兩瓦房組成的小院；"三坊一照壁"是由主房和兩坊廂房，加上主房對面的照壁所圍成的封閉式院落；"四合五天井"則是由主房、對斤以及兩邊廂房圍成的四合院，除大院外，四角瓦房形成四個小院，組成大小五個天井。除此以外，更大的住宅以院落為單位串列組成"一進兩院"，以至"一進五院"的群體，稱為"六合同春"。白族民居建筑充分體現了白族悠久的歷史文化和精湛的建筑藝術。
"掐新娘"與"搶枕頭"--有趣的白族婚俗：白族婚禮一般要舉行三天。結婚這天稱"正喜日"，從早上起便開始擺宴待客，新郎要一桌一桌地給客人們敬酒、敬菜。接著，新郎在媒人率領下，在哨口內聲中去迎親。
當迎娶的新娘進到男方家，準備入洞房前，只見兩個10歲左右的小男孩舉著用松明點燃的火把，在人們喜悅歡樂聲中，從樓梯口飛步跑向洞房，新媳婦則在人們爭相"掐新娘"的祝福和嬉笑聲中大步跑進了洞房。
另外，洞房門坎上還放有一副馬鞍，門上掛有一把篩子、一面鏡子，鏡子上又安放著一張弓，弓上有并排散開欲射向前方的三支箭。這些吉祥物都是祝愿新人今后生活勤勞、勇敢、幸福的象征。新媳婦進洞房后片刻，便開始舉行拜天地、拜父母儀式。有的地方新娘新郎進洞房時，兩人都得爭坐枕頭，據說誰先坐到枕頭上，今后誰就當家。接著夫妻喝交杯酒，以示相敬相親
，永結同心，恩愛白頭。
"三道茶"－－講究的白族禮儀：白族習慣喝烤茶?？静柚v究茶具，俗語說："酒盅要粗糙，茶盅要精巧。"獻客的茶盅以潔白精巧的瓷杯為上品。白族茶禮分三道，俗稱"三道茶"，即"頭苦、二甜、三回味"。一道為純烤茶，二道加核桃片、燒乳扇和紅糖，三道是加蜂蜜和幾?；ń返姆涿刍ń凡琛?quot;三道茶"是白族招待尊貴客人的飲品。
大理石--融入自然山水的石頭：大理石系石灰巖的變質巖，以大理所產為佳。大理蒼山所產的大理石，以雪人峰、三陽峰、中和峰、白云峰和應樂峰為最多最好。大理石的自然花紋奇異，因此，一塊好的大理石，往往就是一幅動人的圖畫，十分惹人喜愛。按大理石的自然紋彩圖像，前人把它分為10品，即：層岳疊嶂，積雨初霽，群山杰立，雪意未晴，雪峰千仞，崖岫半微，冰石云月，云山有逕，淺絳微黃，孤嶼平湖。有人在此基礎上，根據石面紋彩，又將其歸納為4類，每類又分為天文四時、山川草木、鳥獸、仙佛靈異等品。
白族扎染－－古老的印染工藝：扎染古稱絞纈染，俗稱"扎花布"，是白族一種古老的手工印染工藝。大理白族扎染是由中原傳進來的，目前主要在大理周城、巍山等地制作。其原料為純棉白布或棉麻混紡白布，染料為植物藍靛，工藝流程分設計、上稿、扎縫、浸染、拆線、漂洗、整檢等工序。大理扎染則取材于常見的動、植物形象，如蜜蜂、蝴蝶、梅花、鳥蟲等，藍底白花，圖案產生暈紋，青里帶翠，凝重素雅，形象生動；布局豐滿，構圖嚴謹，多為二方或四方連續紋樣。近年來，大理扎染生產發展很快，新產品已達七大類，近百種圖形，如"花好月圓"、"雙喜臨門、"松鶴延年"、"龍鳳呈樣"等，其藝術效果為機械生產所不能取代。白族扎染深受海內外游客的歡迎，成為一種時髦的裝飾藝術。 - 觀點4： 白族人以從事農業為主，大理雪梨、賓川桔柑都是馳名中外的特產；另外，白族服飾、民間手工藝品也是比較有名的。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！