- 觀點1： 本期導讀：南京最出名的10種名小吃，每種都是南京人的心頭愛，你吃過幾種？
南京，這是一個看到一棵樹就能想起的城市，樹是梧桐樹，城是金陵城。
南京是我除了自己家鄉外，最熟悉的城市。在南京讀了四年大學，初離家鄉的失落人人都有，但這個原本陌生的城市，漸漸地讓我溫暖起來。在南京，無論你是來 旅游 還是來生活，都會讓你難以忘懷。
一個城市的美不僅僅體現在景色上，更要體現在生活上，讓生活有滋有味才是門道。南京的滋味不用多說，只要去南京，便不會錯過，對于我來說，招牌大餐卻比不上街邊小吃，南京的小吃布滿大街小巷，但想吃有獨家味道的也很難。四年的大學時間，足以讓我成為南京小吃的鑒賞“大師”，今天，就給大家推薦十種個人覺得南京最好吃、最地道、最正宗的 美食 ，下次來南京記得嘗一下，看看能否俘獲你的味蕾？
栗子是我的最愛，每到秋冬時節，栗子是不可少的小吃。金味栗子是我在南京吃過的第一家栗子，從此以后便欲罷不能。從此，金味栗子便成為我每年秋天的第一顆栗子。
金味栗子可以說是南京栗子界的“扛把子”，每一顆栗子都是精挑細選過的，想要吃到壞的栗子是不可能的。剛到手的栗子滾燙滾燙的，很容易剝開，不散不碎，沉甸甸的栗仁，香氣噴噴，口感軟糯甘甜，連續吃幾顆也不會讓嗓子難受，當然，我都是吃的停不下來。
每次去買栗子，都得耐心排隊，值得提醒你一句，金味栗子只收現金，每天都是準時關門，想吃的朋友得趕早啦！
秋冬更適合來一碗熱騰騰的粉絲湯。南京的粉絲湯很有名，而口味最鮮的便要屬鴨得堡粉絲湯了。
去南京之前，我吃的粉絲湯都是清湯的，而鴨得堡粉絲湯是濃濃的白湯，湯汁是用老鴨熬制的，分量很足，湯汁鮮濃，粉絲勁道，如果是單人前往，一碗粉絲湯就足矣。
糖藕粥是紅糖、糯米和藕塊一起燉煮的，軟軟糯糯，熱氣騰騰，特別適合暖冬的早晨，再配上一塊咸味的鹵干，咸甜相宜，必定讓你難忘。
這是一道名不符實的小吃，沒有魚也沒有鍋貼。但香酥的口感卻讓你不管它到底是否正宗，加上特制的醬汁，想不好吃都難。
想吃酥脆味道的，來這里就沒錯了！不過，這也是一家讓人趕早的店，每次去都要排隊很久，特別是夫子廟店，從不例外！
層次分明，外酥里軟是這燒餅最誘人的地方，剛出爐的燒餅香脆好吃，想隔天再吃，只要微波爐熱一熱，就像剛出爐一般。如果排隊過程中聽到一次買幾十個的聲音，那一點也不例外，只買一兩個嘗鮮的，也只有游客了。
芳婆糕團店是一家特色的小吃店，不管你是想歇腳，還是約會，都可以到這里。當然，這也是一家需要排隊的店，店里的小吃品種也很多，有酒釀元宵、鹵蛋、還有麻團、飯團。最喜歡他們家的鹵蛋，鹵汁都進入蛋黃里了，從里到外都是一股香味，還有麻團，表皮酥脆，內里綿軟，味道好，價格還實在，值得一試！
這是南京最有名的梅花糕，想吃梅花糕，選他們家準沒錯。左師傅梅花糕是一家很小的店，但依然很火爆。招牌梅花糕是紅豆餡的，吃到飽都不會膩，豆沙餡特別細膩，一不小心便會流出來。剛出爐的梅花糕，熱氣騰騰，拿到手還能聽到師傅叮囑：小心燙口！
這是一家網紅小吃店，一層煎蛋、一層肉餅、再加上一層餅做底，出鍋之前撒上孜然調味，才是少不了的搭配。
初到南京，就被南京的湯包種草了。南京有兩家最有名氣的湯包，徐建萍湯包和雞鳴湯包，個人覺得兩家味道都很好。湯包吃的就是那口湯汁，湯汁美味正宗，味道自然不會差。
湯包小巧玲瓏，皮薄餡嫩，吃時先咬出一個小口，吸出里面的湯汁，再一口含到嘴里，美味油然而生。
李記清真館是南京最有代表的清真館，里面小吃也很多，特別是牛肉鍋貼，也是南京人最喜歡的老字號鍋貼。牛肉鍋貼都是現包現賣，一份只有5個，但每個鍋貼的分量很足，餡大皮薄，滿滿的牛肉餡，餡料被鍋貼包裹起來，鮮嫩多汁，鍋貼外皮煎的很酥脆，再配上一碗牛肉湯，美味的早餐就解決啦！
南京這座古韻之都，不僅適合短時期的游玩，更適合長時間的定居，每個大街小巷都充斥著甜膩膩的煙火氣息，每一個街道都有令人稱贊的可口小吃，想真正了解美味的朋友就趕緊踏上南京之旅吧！ - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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