- 觀點1： 海鮮壽司
用料：熱米飯、鮭魚刺身、紫海膽、淹漬好的鰻魚肉
做法：
1、燒熱平底箭鍋，鍋內刷薄薄一層油，用中小火慢慢把鰻魚烤熟。
2、飯團做法：100克糯米+400克大米+500克水，燜好米飯。米飯降到40℃左右時，加10克鹽、50克白糖、100克醋，拌勻。
3、最后在飯團上，蓋上自己中意的海鮮，就可以吃了。三文魚和海膽飯團，要沾上辣根和海鮮醬油吃，味道才地道。
美式什錦烤串
用料：小香腸、青菜椒、紅菜椒、黃菜椒、菠蘿、洋蔥、小口菇、油、蜂蜜、鹽、黑胡椒粒、辣椒粉、調味料
做法：
1、小香腸、青菜椒、紅菜椒、黃菜椒、菠蘿、洋蔥、小口菇分別切片，并串成串。
2、將什錦串表面刷油，蜂蜜，然后撒鹽，黑胡椒粒和辣椒粉腌10min。
3、烤箱預熱后調到220度，將烤串放烤箱，用上下火在烤架上烤3min，取出再上一遍調味料，接著烤3min即可。
巧煎美味西冷牛排
用料：西冷牛排500g(分割成三片)、黃油40g、檸檬1個、蔬菜約300g、黑胡椒粉10g、鹽10g
做法：
1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，煎的時候不會回縮，雙面均勻涂抹黃油備用。
2、煎制西冷牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~ 燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去，5成熟了。再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以。
4、牛排后煎好后，用鍋子里牛排滲出的.油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了，蔬菜搭配著牛排一起吃。
提示：牛排熟度：
三四成熟的牛扒切開以后大量血汁流出，切口呈鮮紅色。
五成熟的切開以后流出少量帶血肉汁。
六七成熟的切開以后流出少量紅色的肉汁，切口呈紅色偏粉紅。
八九成熟的切開以后無血汁流出，切口呈粉紅色。
冷面
用料：面300克、番茄3個、黃瓜2根、咸鴨蛋2個、培根4條(醬牛肉也可以)、4勺蘋果醋、2勺白糖、1茶匙雞精、2勺生抽、半茶匙鹽、涼白開適量
做法：
1、在涼白開水中放入冰塊，然后加入蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片，姜片、黃瓜條、香蔥段上，進冰箱藏室備用。
2、接下來，把干冷面用清水浸泡2小時，并用手揉搓，使其完全散開，一定要泡過才可以煮的，不然面條會象皮筋一樣，特別難煮透。
3、把水燒開，加入冷面，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時，就可以撈出了。把煮好的冷面撈出后，立即放入已經備好的冰水中，并連續沖3~4次，瀝干水分后放入碗內。
4、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜，一碗超級棒的自制冷面就做好了。
印度咖喱雞肉炒飯
用料：雞肉、香蕉、洋蔥、蒜、油、咖喱粉、鹽、白胡椒
做法：
1、將蒜切成蒜末。
2、洋蔥，雞肉，香蕉分別切丁。
3、中火燒熱油，倒入雞丁，煸炒至熟盛出備用。
4、鍋中留底油，放入洋蔥煸炒，放入咖喱粉翻炒均勻后，放入米飯繼續裹勻咖喱粉。
5、待米飯炒熱后分次倒入香蕉和熟雞丁繼續翻炒均勻，撒入鹽和白胡椒粉即可。
火腿芝士蛋
用料：面包、火腿、雞蛋、鹽、黑椒、黃油、橄欖油、芝士
做法：
1、把面包，火腿切成小塊，雞蛋打散后加鹽和黑胡椒。
2、平底鍋加熱，放黃油和橄欖油，待黃油融化后，小火，放火腿片，煎至香味，放面包，煎十幾秒后放打好的雞蛋。
3、平底鍋翻一翻，撒入芝士沫，蓋1min蓋子，全程小火。
4、撒上喜歡的醬料裝盤就可以了。
美味石鍋拌飯
用料：米飯、青菜、香油、雞蛋、泡菜、肉、醬湯
做法：
1、準備自己喜歡的各種青菜，做成泡菜或烹制熟。
2、米飯提前泡一會，滴幾滴香油，放蒸鍋蒸熟。
3、只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，脫離蛋清而不破裂。
4、把蔬菜、泡菜、肉絲和蛋黃鋪在蒸好的石鍋米飯，準備一小碗淡湯或大醬湯，當你覺得飯干時可以一起拌入。
5、攪拌之后，才知道原來味道的確很清新很自然很值得嘗試。
芝士意大利面
用料：面、油、鹽、淀粉、洋蔥、蒜、黑胡椒、芝士、西紅柿、培根
做法：
1、先將面煮熟，一定用開水煮，在煮到七八分時，放少量食用油和鹽。
2、調料備用，淀粉加入鹽，黑胡椒和芝士。
3、面煮好后，要用涼水過下，最后放些鹽。
4、鍋中放油，將洋蔥和大蒜爆炒，放西紅柿，培根一起炒。
5、最后放番茄醬和面，放些碎條奶酪就美味啦。
韓國泡菜鍋
用料：五花肉、泡菜、豆腐、洋蔥、蒜末、姜片、蔥花、鹽、糖、香油
做法：
1、先準備材料吧，五花肉切片。洋蔥切絲。豆腐切片。蒜壓成泥。姜切片。蔥斜刀切小段。泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
2、做法非常省事，材料準備好就可以下鍋煮了，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱后下入蒜末、姜片、蔥花炒香，然后下入洋蔥絲繼續炒香，這時放入五花肉，炒至變色后放入泡菜，翻炒幾下后倒入清水，如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒入清水即可。
3、燒開后轉小火燉制10-15分鐘，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最后放些鹽，香油，少許白糖增加味道即可，豆腐下入鍋中后攪動的時候要小心，以免豆腐碎掉。
西班牙土豆雞蛋餅
用料：土豆、油、洋蔥、雞蛋、胡椒、辣椒粉
做法：
1、土豆切片，煎鍋上中火，放少許油，將洋蔥炒香。
2、放土豆翻炒，加鹽，胡椒，辣椒粉炒勻，炒土豆片變軟關火。
3、將2個雞蛋打勻，洋蔥土豆倒進蛋液，拌勻，靜置5-10min。
4、煎鍋上小火，將蛋液倒回鍋中壓勻，蛋餅成形后，全熟可出鍋。
5、烤箱160C/350F，3-5min，烤至上層熟即可。
奶油南瓜湯
用料：兩個南瓜、50g鮮奶油、100g牛奶、2g鹽、2g白胡椒粉
做法：
1、兩個南瓜一個包保鮮膜，一個不包，放入微波爐，高火15分鐘。
2、不包保鮮膜的，去掉皮跟瓜瓤，得到300g左右的熟南瓜肉，加入50g鮮奶油、100g牛奶、2g鹽、2g白胡椒粉，一起放入食物料理機攪打1分鐘，就得到奶油南瓜濃湯。
3、另一個包保鮮膜的南瓜切開去瓤，倒入做好的奶油南瓜濃湯，就完成了。
培根蔬菜卷
用料：培根、蘆筍、胡蘿卜、香菇、椒鹽
做法：
1、將胡蘿卜、胡蘿卜洗凈分別切粗條，蘆筍洗凈在沸水中焯一下取出，切小段。
2、取一片培根肉，鋪平，放上胡蘿卜條、香菇條、蘆筍段，卷起，用牙簽固定。
3、依次做好所有的培根蔬菜卷，放入預熱200度的烤箱，烤15分鐘即可，最好勤觀察，看肉的顏色差不多了就可以了。
4、別忘了吃的時候再撒上些椒鹽。
三文魚沙拉
用料：熏三文魚150克、小茴香幾棵、青瓜100克、西紅柿2個、乳酪50克、綠芥醬5克、橄欖油5克、鹽2克、檸檬半個
1、三文、西紅柿、青瓜分別切片，與乳酪、綠芥醬、橄欖油、鹽拌勻。
2、淋上現擠的檸檬汁就可以了。
秘制泡菜
用料：白菜、海鹽、梨子、蘋果、白蘿卜、姜、蒜、魚露、白糖、辣椒粉、辣椒醬
做法：
1、2000g左右的白菜切成4瓣，用海鹽腌10個小時，攥干水分。
2、準備1個梨子、1個蘋果、半個白蘿卜、1塊姜、1頭蒜，這些材料刨成絲。加入1大勺魚露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒醬調勻。
3、把醬料一層層鋪進白菜里。
4、卷緊放入密閉的容器里，冷藏40個小時后就可以了。
意醬通心粉
用料：通心粉、蒜、蔥、洋蔥、里脊肉、番茄、番茄醬、黑胡椒
做法：
1、熱鍋熱油，炒香蒜末、香蔥、洋蔥。
2、加里脊翻炒2分鐘，加番茄丁、番茄醬中火炒5分鐘，多加些黑胡椒，根據個人口味調味，小火熬10分鐘。
3、熱水加一小勺鹽，下通心粉大火煮15分鐘，撈出淋上意醬。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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