- 觀點1： 牛奶和豆漿是大家早餐常喝的兩種 美食 ，豆漿是咱們的傳統 美食 ，牛奶是從西方傳入的。經常有人問，牛奶和豆漿哪個營養好？到底應該怎么選擇呢？哪個更適合孩子喝？下面就給大家詳細的說一下，看完你就明白了。
首先說一下，每100毫升的幾種基礎營養對比。豆漿：熱量31大卡、蛋白質3克、脂肪1.6克、碳水化合物2.2克、鈣元素5毫克。牛奶：熱量66大卡、蛋白質3.6克、脂肪3.2克、碳水化合物3.4克、鈣元素120毫克。
從表面來看，牛奶的綜合營養略高一點，尤其是熱量和鈣元素的含量很高。其中鈣元素的含量是豆漿的20多倍，并且很容易吸收，所以很多人都說喝牛奶補鈣效果好。一般來說，一個成年人每天喝500mL的牛奶就足夠一天所需了，小孩子可以適當多喝。
但是牛奶也有2個缺點，其一，牛奶的飽和脂肪含量高，占據脂肪含量的一半以上了。大家都知道，過多攝入飽和脂肪容易導致肥胖，并且對心血管也有影響。其二，一些人喝牛奶容易產生乳糖不耐受的問題，會導致肚子脹、難受、拉肚子等情況。
說完牛奶，接著說豆漿。豆漿的優勢是，含有大量的微量元素和膳食纖維，大約1.1 克/100 克，有助于消化和吸收，這是牛奶所完全沒有的。另外，豆漿的飽和脂肪含量極低，并且蛋白質多為優質蛋白，不僅更容易吸收，而且對身體很有好處。
豆漿的缺點也有2點，其一，鈣元素的含量很低，不能作為補充鈣元素的主要來源。其二，豆漿的營養容易受到做法的影響，并且一定要完全煮熟才能喝；否則不容易吸收，而且還可能出現惡心、嘔吐等情況。這個一定要注意。
以上是關于豆漿和牛奶在營養上的區別。二者的營養各有所長，誰都無法完全替代對方。下面再簡單說一下，在飲用習慣上的建議。
如果想要補充營養，快速恢復身體，建議喝牛奶。像小孩子正在長身體，更適合喝牛奶。如果想要 健康 養生 一點，比較適合喝豆漿；尤其是體型肥胖的人，最適合喝豆漿了。它能提供營養，還不增加負擔。
再說一點，對于絕大多數人來說，沒有必要喝“高鈣奶”來補鈣，因為一般的牛奶就足夠補鈣了。而且人體的吸收能力是有限的，鈣含量高，不代表就吸收得多。所以沒必要花那些冤枉錢，大人小孩子都一樣。 - 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
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