- 觀點1： 美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面是我?guī)痛蠹艺淼凝R齊哈爾必吃美食攻略，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
齊齊哈爾美食速覽
黑龍江菜系(風味)簡稱“龍江菜”，以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水魚蝦技藝見長，講究口味的香醇、鮮嫩、爽潤、咸淡相宜，以珍、鮮、清、補和綠色天然食品著稱，具有濃厚的北國風光的特色，形成獨特的龍江菜體系，是中國烹飪藝苑中的一支新秀和奇葩。
特色菜點：
老虎菜
齊齊哈爾的冷菜中，有一道最為兇猛的菜品，名叫老虎菜。如果你把它想成是老虎肉做的菜的話，那可就是大錯特錯了，此菜其實與老虎一點關(guān)系也沒有，只因它的成品口感鮮感脆辣，吃后會讓人精神一陣，如猛虎下山般感覺，故而稱之為“老虎菜”。
有了這道老虎菜，就不用擔心酒桌無彩了，齊齊哈爾大小飯館都吃得到，10元左右一盤。
拔絲地瓜
拔絲地瓜是具有東北特色的傳統(tǒng)菜目，齊齊哈爾因盛產(chǎn)紅薯，此菜也格外實惠誘人，是餐桌上非常適合女士的菜品。特點是：色澤明亮，外脆里嫩，甜香綿軟，齊齊哈爾大小餐館都可品嘗，平均15元左右一盤。
熗拌干豆腐絲
齊齊哈爾盛產(chǎn)各種豆類，其中尤以黃豆、綠豆為最。用當?shù)氐狞S豆做成的干豆腐，香醇可口，熗拌干豆腐絲也成了膾炙人口的小吃。齊齊哈爾各大小餐館都吃得到，是下酒的佳肴，5元左右一盤。
手把肉
齊齊哈爾飲食文化受當?shù)厣贁?shù)民族的影響，蒙古族的“手把肉”，是其中非常地道的名菜。把整羊煮熟，用大盤端上桌，再用刀隔開，蘸著醬料吃。大塊地品嘗手把肉的同時，烈酒是必不可少的，蒙古族人民誠心城意地用烈酒招待客人，男女老少隨著馬頭琴聲，翩翩起舞，到處是歡樂祥和的場面，不少漢族人也喜歡喝當?shù)氐谋贝髠}酒，的確是不可多得的美味。
不過價格就比較貴，齊齊哈爾市區(qū)內(nèi)只有中高檔飯館有，平均70元左右一盤。
酸菜番茄煮鴨
酸菜是東北的特產(chǎn)，用酸菜、番茄與鴨一起煮，既營養(yǎng)又美味。此菜特點：鴨肉軟爛，酸菜可口，最重要的是湯汁十分美味，不可不嘗。齊齊哈爾中高檔餐館中吃得到，通常40元左右一盆。
殺豬菜
過去在農(nóng)村殺年豬是一件大事，無論哪家殺年豬都必定要把親朋好友請到家里來吃殺豬菜：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料，要好吃大肥肉不能膩，先切成片放進過鍋里煮了過油，再和酸菜、血腸一起燉。這種習俗在東北農(nóng)村至今還保留著，尤其盛行于齊齊哈爾。
目前，齊齊哈爾的餐館中上菜，有的是一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌來。一道菜大約40元左右，菜量很大，比較實惠。
炸田雞腿
齊齊哈爾靠近林區(qū)，盛產(chǎn)田雞，因此，炸田雞腿自然成了桌上必不可少的美味。將田雞腿去皮，放盆內(nèi)，加點精鹽、紹酒，味精，花椒水抓勻，鹵十分鐘；勺內(nèi)放入清油，油燒至七、八成熱時，將田雞蘸上面粉，一個一個地放入油內(nèi)炸熟撈出控凈油裝盤即可。此菜品外焦內(nèi)嫩，味美鮮美，營養(yǎng)豐富。齊齊哈爾中高檔餐廳中40元左右一盤。
狗肉燉豆腐
俗話說：“寒冬至，狗肉肥”、“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”。寒冬，正是吃狗肉的好時節(jié)。狗肉燉豆腐，味道醇厚，芳香四溢，因此齊齊哈爾當?shù)匾卜Q之為“香肉”，它與羊肉都是冬令進補的佳品，但狗肉營養(yǎng)價值很高一些。
齊齊哈爾有專門的狗肉館，很多很多普通餐館可以品嘗此菜，35元左右一道。
烤羊腿
齊齊哈爾地區(qū)融合了我國多個少數(shù)民族，其中蒙古族人口所占比例最多，因此飲食上，很多菜品都受蒙古族影響，烤羊腿就是其中一個明顯的'例子。將羊腿整個烤熟上桌，再用刀切成小塊，蘸著醬汁吃，非常具有草原風味。
價格不便宜，一只烤羊腿通常百元左右，齊齊哈爾高檔餐館可以品嘗。
拓展閱讀：
齊齊哈爾特色美食攻略
燒烤
如果說“鶴”象征著齊齊哈爾的精神，那么“燒烤”便是這座城市的“精神食糧”。
開江魚
開江之后，便迎來的令人垂涎欲滴的開江魚，那一口魚湯喝下肚，不羨鴛鴦不羨仙。
殺豬菜
殺豬菜是咱家這旮瘩特色美食之一，亂燉菜里的集大成之作，這道菜里可以品嘗出齊齊哈爾的“崢嶸歲月”。
克東腐乳
克東腐乳也是齊市美食的代表之一，就著米飯、大餅子、面條，怎么搭配都有味道。
小笨雞
小笨雞可不是平時吃的肉食雞，這可是純純的不吃飼料的雞。成天溜溜達達，吃點小蟲啥的，沒有煩心事，特別悠閑。所以用它來燉野蘑菇，那味道特別純正。
哈什螞
哈什螞也叫“田雞”，能紅燒能清蒸，也可以油炸。別看這玩意長得嚇人，吃起來很香脆，而且營養(yǎng)價值很高。
魚籽醬
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