- 觀點(diǎn)1： 世界公認(rèn)的巴黎、紐約、東京、墨西哥、成都之類無需贅言，而眾人口味各異，每個人都有自己心目中的美食之都，答案就又五花八門了。既然這個問題下貼了「旅行」和「飲食文化」的標(biāo)簽，我就從這兩個角度來說一說我個人心目中的一座美食之都吧～
塞維利亞是一座我極為鐘意的城市。此前已去過西班牙文化的代表城市圣塞巴斯蒂安、馬德里和巴塞羅那，可為了拼出這個國家的文化版圖，無論如何也不能少了安達(dá)盧西亞大區(qū)，而塞維利亞則是這拼圖上最重要的那塊。我永遠(yuǎn)也不會忘記一從車上下來就聞到的橙花香味的空氣，春日暖陽下塞維利亞皇宮明亮溫柔的紫藤花架，以及小酒館里杯盤碰撞和人聲鼎沸的聲音。
這座城市無疑稱得上「美食之都」，尤為出色的是西班牙美食的精粹——tapas。西班牙各地的tapas都有自己的地方特色，于我而言，圣塞巴斯蒂安的巴斯克pintxos有些過于簡單，底下的面包片也不那么討喜，格拉納達(dá)傳統(tǒng)的tapas de cortesía（又稱tapas gratis）也讓人無甚興趣，隨酒附贈的食物再美味也是有上限的，而塞維利亞則不同，這座城市以精致且富有創(chuàng)意的tapas gourmet而聞名，堪稱西班牙tapas的天花板。
西班牙飲食文化的一大習(xí)俗就是在餐前和家人朋友一起去吃tapas并喝點(diǎn)小酒，即salir a tapear / irse de tapas。常規(guī)操作是在吧臺旁站著吃，品嘗完一家的特色小吃后再換下一家，這種做法很對我這種食客的胃口，可以少量多樣地品嘗各種特色菜品。塞維利亞城中有不少tapas不錯的小酒館，若論菜品和氛圍最令我難忘的當(dāng)屬Eslava。
這家餐廳在當(dāng)?shù)厝撕陀慰椭卸际质軞g迎且不接受預(yù)定，我到的時候外面已經(jīng)坐滿了人，里面小小的地方也擠滿了人，站著的遠(yuǎn)比坐著的多，負(fù)責(zé)點(diǎn)單的大姐說少則要等一倆小時，多則說不準(zhǔn)。我聽了有些氣餒，過了幾秒大姐問我是不是一個人，然后指了指吧臺旁一個傳菜的低矮小圓桌說：“這里收拾出來可以坐一個人，你愿意嗎？”我一聽喜出望外，我什么場面沒見過，只要能馬上吃到心心念念的幾道tapas，窩在一張小桌旁吃還算事兒嗎？就這么一口答應(yīng)了下來。
這個決定真是明智，我近水樓臺先得月，想吃什么想加什么跟旁邊吧臺的大姐說一聲就好了。沒想到的是她還會說法語，英語和西班牙語解釋不清楚的菜品她就跟我用法語交流，還記住了我的法文名叫塞西莉婭，幾天后我又給她打電話預(yù)定了吧臺旁的這張小桌。
坐在小桌子的視角，一個老爺爺帶著小孫子來吃tapas
Eslava的菜品都很不錯，無一踩雷，簡單傳統(tǒng)的勝在食材新鮮和調(diào)味，精致創(chuàng)新的則勝在想法創(chuàng)意和搭配。 - 觀點(diǎn)2： 蘇州小吃歷史悠久亦聞名天下。蘇州是東部飲食文化中心，是三大飲食文化之一（京式、蘇式、廣式）——蘇式飲食文化的發(fā)揚(yáng)地。
蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。著名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚、清湯魚翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖莼菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等。蘇州著名的美食街有太監(jiān)弄、十全街、學(xué)士街、李公堤、鳳凰街等，碧鳳坊、李公堤等。 - 觀點(diǎn)3： “美食之都”是聯(lián)合國教科文組織授予聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)成員城市其中一類城市的稱號。目前被聯(lián)合國教科文組織授予了“美食之都”稱號的城市分別是哥倫比亞的波帕揚(yáng)、中國成都、瑞典的厄徳特松德、黎巴嫩扎赫勒、韓國全州、中國廣東順德、中國澳門。
中國成都市于2010年2月獲批加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)并被授予“美食之都”稱號。廣東順德于2014年12月1日獲得聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)授予世界“美食之都”稱號。中國澳門特別行政區(qū)也于2017年11月加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)并被授予“美食之都”稱號。 - 觀點(diǎn)4： 蘇州小吃歷史悠久亦聞名天下。蘇州是東部飲食文化中心，是三大飲食文化之一（京式、蘇式、廣式）——蘇式飲食文化的發(fā)揚(yáng)地。
- 觀點(diǎn)5： 您好，親親，很高興為您解答，淮揚(yáng)可以稱得上美食之都，因?yàn)榛磽P(yáng)位于中國南北地理分界線上，這里車水馬龍，匯聚著天南地北的人與食材.
- 觀點(diǎn)6： 美食之都，每個城市都有自己的文化特色小吃，例如四川火鍋，福建的沙縣，北京烤鴨，所以每個人也都喜歡自己的城市和家鄉(xiāng)，這是我的回答，每個人的口味決定每個人的美食之都，我的美食之都在寧德，因?yàn)槲沂菍幍氯恕＜佑?/dd>
- 觀點(diǎn)7： 成都2012年2月，廣東順德2014年12月，中國澳門行政特區(qū)2017年11月獲批加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)并授予美食之都的稱號。
- 觀點(diǎn)8： 長沙 廣州必須的
- 觀點(diǎn)9： 重慶，必須是重慶
- 觀點(diǎn)10： 那必須得是大長沙了啊
- 觀點(diǎn)11： 01.廣東
廣東號稱是“美 食天 堂”，是當(dāng)之無 愧的，因?yàn)樵趶V東好吃的傳統(tǒng)特色美食實(shí)在是太多了。例如，深圳的代表菜光明乳 鴿，順德代表菜雙皮奶，廣州代表菜廣式腸粉、煲仔飯，潮州代表菜潮州鹵味，汕頭代表菜牛肉丸，清遠(yuǎn)代表菜東坡臘味，客家代表菜釀豆腐、大盆菜、梅菜扣肉等。
02.成都
成都的美 食街特別的多，曾聽說過這樣的一個段子，有一個老外來到中 國，立志說三年內(nèi)吃遍中 國的美 食，可能當(dāng)他第一站到成都之后，兩年過去了，還在成都，成都的美 食還沒吃完。
成都非常有名的美 食街有錦里、寬窄巷子，除此之外，還有香香巷、祥和里、海椒市、吉祥街等，而當(dāng)?shù)卮硇缘拿?食就有缽缽雞、夫妻肺 片、雙流老媽兔頭、燈影牛肉、蛋烘糕等。
03.重慶
來重慶，怎能不嘗一嘗當(dāng)?shù)氐闹貞c火鍋呢？重慶歷年來一直都是旅游熱度很高的城市，代表性的火鍋就是毛肚火鍋或麻辣火鍋，當(dāng)?shù)氐穆槔毕沐佄兜酪彩且? 絕，還有當(dāng)?shù)氐奶?色菜雞公煲、烤魚、毛血 旺、口水雞、八大碗等，隨便一道菜都能讓你回味良久。
04.西安
在西安有一條非常有名的回 民 小吃街，緊靠著鐘鼓樓，在這里你可以吃到香味濃郁的羊肉泡饃，還能喝到熱氣騰騰的胡辣湯，又能吃到嫩香的肉夾饃，還有烤的又香又脆的馕餅，香味十足的紅柳烤肉，就像走進(jìn)了少數(shù) 民 族 的生活，充滿著 民 族 特 色。
05.武漢
很多網(wǎng)友都說來武漢游玩，一定要去戶部巷，因?yàn)槟抢锓e聚了武漢各種非常有名 氣的小吃，在這里的美食特別多，在這里你能吃到正 宗的武漢熱干面，排骨蓮藕湯，三鮮豆皮，四季湯包，煨湯，燒麥，精武鴨脖，糯米包油條，面窩，糊湯粉等。
06.上海
上海其實(shí)有很多傳 統(tǒng)的經(jīng) 典名 菜，還曾經(jīng)深受清 朝 皇 帝 的喜愛，例如當(dāng)?shù)氐陌?斬 雞，吃起來味道鮮美，肥嫩可口；當(dāng)?shù)氐陌藢汎喐邱Y 名 中 外，吃著鮮香可口，原汁原味，香味濃郁。
水晶蝦仁屬于特 色滬 菜，曾經(jīng)被評為“上海第 一 名 菜”；其次就是尋常百姓家都能吃得起的油 爆河蝦，香甜可口，也是席上珍 品；砂鍋糟香魚頭被評為“十 大 經(jīng) 典 名 菜”之一。其實(shí)這樣的名 菜還有很多，例如上海的素蟹粉、網(wǎng)油清蒸鰣魚、上海的糖醋小排、蝦子大烏參等。- 擴(kuò)展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質(zhì)含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團(tuán)，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當(dāng)然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴(kuò)展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴(kuò)展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調(diào)比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養(yǎng)價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據(jù)自身的喜好進(jìn)行選擇。2 ...
- 擴(kuò)展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因?yàn)榈徒蠲娣壑谱鞯碾u蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴(kuò)展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運(yùn)當(dāng)頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴(kuò)展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團(tuán)圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節(jié)蝦）、五谷豐登（腰果雞?。?、年年有余（糖醋鯉魚）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團(tuán)圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴(kuò)展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調(diào)料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴(kuò)展閱讀8：山東日照特產(chǎn)食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細(xì)香甜，柔軟可口，營養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。濤雒羊肉...
- 擴(kuò)展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴(kuò)展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當(dāng)時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！