- 觀點1： 冬天到了，又到了吃火鍋的季節(jié)
吃火鍋是一種氣氛，和自己最親近的朋友在一起，就會吃得特別盡興。我想，不管是北方人還是南方人，都應該挺愛吃火鍋的，特別是麻辣口味的火鍋。
吃火鍋的時候，大家一般都會根據(jù)自己的喜好來挑選火鍋食材，所以我們每個人點的食材也是都是不太一樣的。
那么當我們出去吃火鍋的時候，不知道你們有沒有發(fā)現(xiàn)有一部分人，他是從來不會點一些清湯鍋的。
而有些人可能總是喜歡點一些鴛鴦鍋，或者是清湯鍋的鍋底。
其實，當“內(nèi)行人”在吃火鍋的時候，一般都是不點清湯鍋的，這究竟是為什么呢？如果你不知道的話，那么，你們這么久的火鍋都白吃了。
那么，今天就讓我跟大家分享一下，這其中的原因。希望大家看完之后千萬不要吃驚。
那些火鍋不吃辣的人，就會喜歡清湯。
但是如果你點的是不辣的清湯鍋的話，老板就會特別的開心，因為這種底料可以賺很多。
所以說，不能吃辣的人，也別點清湯的，因為老板會想著，又有一個傻的人來給自己送錢了。
可能大家有些事情都不知道，火鍋最重要的地方就是它的湯，如果湯不好喝，那么食材再好也沒有什么用。
一個好的火鍋的湯，一般都是用的牛油，所以聞起來很香。
但是那種骨湯的老板為了圖簡單，也是為了省錢，就是用那種速食的底料，然后加一點骨頭湯與味精。
這種湯不僅僅不好喝，而且還對我們的身體特別不好。
雖然說都知道現(xiàn)熬骨頭湯對人好，但是有一些人為了縮減成本也不會用這種湯。
其實呢，是這樣的，一個火鍋店，其實也都是有一些非常有良心的一些商家的，因為他們也都是為了讓自己的生意變得比較好，所以說，就都是用的比較純正的大骨，來進行熬制湯底。
可是對于像有一些地方的火鍋店呢，就是用那種速食的底料，然后加一點骨頭湯與味精，看起來和用的比較純正的大骨，來進行熬制的湯底的顏色非常相似，但是吃起來非常的奇怪。
其實它和骨湯的味道一點都不一樣，但是一般人辨別不出來，所以說，像這樣的一些火鍋店，他們也都是套路特別的深。
所以說“內(nèi)行人”在點火鍋的時候，一般都是不點清湯鍋的。
你明白了嗎 - 觀點2： 我認為煮的時候一定要控制火候小一些，這樣煮出來的菜品口感才會比較好，看起來內(nèi)涵。
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