- 觀點1： 玉米淀粉，更加酥脆【摘要】
油條加玉米面好還是加玉米淀粉好【提問】
玉米淀粉，更加酥脆【回答】
加多少有比例嗎【提問】
好的稍等【回答】
玉米面100克普通面粉160克鹽3克食用油適量水1小碗（約半瓶礦泉水的量）酵母2克【回答】
這樣的比例【回答】
加玉米面不是玉米淀粉？【提問】
玉米淀粉的話【回答】
50克【回答】
親我還沒有打完，因為玉米淀粉【回答】
玉米淀粉是將玉米經過蛋白質分離過后得到的；而玉米粉則是將玉米曬干后研磨所得。雖然沒有本質上的區別，不過玉米淀粉會比玉米粉更加的細膩，【回答】
所以少量就可以【回答】
是加玉米淀粉嗎 【提問】
是的，兩者都可以加，如果想更蓬松酥脆可以選擇玉米淀粉【回答】
玉米面也是可以的，但是效果就沒那么好了【回答】
感覺玉米面是不是更香【提問】
是的親【回答】
油條高筋還是低筋 還是中筋的面粉？【提問】
最好是用中筋面粉，炸出來外皮酥脆，吃起來十分有彈性。但是沒有中筋面粉就一定要用高筋面粉，高筋面粉的筋性強，在揉面的時候面團的彈性大，做出來的食物也會更加的勁道。在炸油條的時候會炸出外皮比較酥脆但是內部卻十分的松軟的感覺，吃起來勁道十足，味道和口感也都不錯。【回答】
50克玉米淀粉 160克白面
100克玉米面 160克白面
是這樣的比例嗎【提問】
是的親【回答】
親還有其他問題嗎，沒有可以點擊結束咨詢，順帶可以給我個贊嗎【回答】 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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