- 觀點(diǎn)1： 中山市特色美食推薦石岐乳鴿石岐乳鴿以體形大，胸肉厚，肉質(zhì)嫩滑爽爽口而著海外。當(dāng)石岐乳鴿幼鴿破殼而出，至二十至二十五天左右，乳鴿便可以長(zhǎng)到一斤上下，這時(shí)用作烹調(diào)，肉質(zhì)最上乘。紅燒石岐乳鴿以其皮脆肉滑，甘香鮮美，幼嫩爽口，食而不膩，色香味俱佳，被推為首席佳肴。乳鴿除紅燒外，還有燉、_、炸、炒等，真是各施妙手，美不勝收。東升脆肉脘東升脆肉鯇是中山市東升鎮(zhèn)主要特產(chǎn)之一！是采用綜合精飼料運(yùn)用長(zhǎng)流水養(yǎng)殖法，而培育出來(lái)的一個(gè)特殊品種的鯇魚(yú)。這種鯇魚(yú)除了保留普通鯇魚(yú)鮮美味道以外，還具有肉質(zhì)軟滑，爽脆的特點(diǎn)。尤以魚(yú)肚部分最佳。由于脆肉鯇魚(yú)肉質(zhì)帶有_性，故烹調(diào)制作繁多，主要菜式有：生炒魚(yú)片、生炒魚(yú)球、蒸魚(yú)肉卷、燉魚(yú)頭??具有獨(dú)特風(fēng)味。小欖炸魚(yú)球小欖炸魚(yú)球之所以有特色，除以菊花為菜外，又因中山所產(chǎn)之鯪魚(yú)尤為肥美。炸魚(yú)球的祖?zhèn)髦品ǎ阂增N魚(yú)凈肉，配入生粉，水，臘肉粒(或肥肉粒)，另加蒜蓉、陳皮、鹽糖、味精等，攪拌至起膠;又放入生粉、開(kāi)水，再攪拌，放入配料，以同一方向，由慢至快地?cái)嚢瑁缓髷D成球狀，入油鍋炸之。炸至金黃色，便可上碟。碟邊再以食用菊花生菜絲鋪成圖案裝飾。食用時(shí)，還可配蜆蚧汁，使其味更加香甜獨(dú)特。神灣禾蟲(chóng)禾蟲(chóng)的吃法有多種，有燉缽仔禾蟲(chóng)、生炒禾蟲(chóng)、曬禾蟲(chóng)干、制禾蟲(chóng)醬或禾蟲(chóng)餅、煲禾蟲(chóng)蓮藕眉豆湯等，其中缽仔禾蟲(chóng)最受食客喜愛(ài)。其制法一般是將禾蟲(chóng)洗凈后放缽仔中用剪刀剪碎至充分出漿，再加上適量搗碎的蒜茸、陳皮、粉絲、旦白、欖角和油、鹽等調(diào)味拌勻，放缽于鍋中隔水燉熟，再將缽仔禾蟲(chóng)移至慢火炭爐或電爐上烘至干水有焦香味即可上桌。如將缽仔中烘好的禾蟲(chóng)切件，用生豬網(wǎng)油包裹放油鍋炸至微焦，其味則更佳。由于禾蟲(chóng)味甘香、性溫，能補(bǔ)脾、暖胃、生血、利小便、去腳氣，屬滋補(bǔ)食療上品。沙溪扣肉這是沙溪鎮(zhèn)所有酒樓食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名萊。這種菜式首先講究選料，所選豬肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的"五花腩"為首選。制作時(shí)最花工花時(shí)間是漂油，即原大塊肉清水煮熟后，用特制的"釘板"把有豬皮的一面拍打再浸水使肥油漂出，然后加配料腌制再紅燒，直至肉面變黃而皮色和瘦肉部份變紅，然后切件，每件夾一塊已熟的粉葛(稱葛扣)或香芋(稱芋扣)或用青菜或梅萊墊底(稱菜扣),排好上缽隔水燉約一小時(shí)。這種扣肉味香肉滑雖肥而不膩，特別豬皮部份，其味更佳，原來(lái)怕吃肥肉的人，試吃也會(huì)感到意外驚喜。三角沙欄雞沙欄雞生產(chǎn)于三角鎮(zhèn)，尤以鎮(zhèn)內(nèi)的沙欄圩一帶農(nóng)家所產(chǎn)最負(fù)盛名。雞只個(gè)體大，胸肉較厚，肌體豐滿。沙欄雞是三角菜招牌菜，雞肉味鮮、香滑、骨脆而馳名中外。港澳酒家食肆應(yīng)食家所求，長(zhǎng)年采購(gòu)沙欄雞作“宴鳳”。沙欄雞吃法簡(jiǎn)單隨意，以白切、荷葉蒸為佳，佐以金針、云耳、紅棗，以荷葉包好，蒸20分鐘，肉質(zhì)嫩滑，味鮮甜，雞味濃郁。如果怕肥膩，不妨來(lái)個(gè)青皮冬扣羅漢齋，色香味俱佳。民眾水鄉(xiāng)三寶水鄉(xiāng)民眾鎮(zhèn)，河網(wǎng)交織，有著豐富的河鮮，沙蝦、游水黃魚(yú)、西江鯽魚(yú)、西江大魚(yú)、河蚌、花螺等。水鄉(xiāng)三寶是生活在沙田地區(qū)的人家餐桌上的平凡菜式。水鄉(xiāng)人家多以捕魚(yú)為生，將捕到的這些小魚(yú)小蝦生曬成干，“水鄉(xiāng)三寶”即魚(yú)干、蝦干、螺干等三種河鮮干，食用的時(shí)候，就把他們洗干凈，加入一些蔥絲、姜絲等家常調(diào)料，攪拌后放入碟中，經(jīng)沸水蒸煮后，便可食用，其不肥不膩，清鮮美味。橫門水蟹每年休漁期過(guò)后6月至10月是吃蟹的黃金季節(jié)，許多食客都聞蟹而至南朗橫門海鮮餐廳，品嘗各種鮮美的海鮮。餐廳的水蟹身上沒(méi)有水草的束綁，而市場(chǎng)上的蟹往往是水草比蟹還重。餐廳的清蒸水蟹一上桌，散發(fā)著陣陣蟹肉特有的清香，原始風(fēng)味十足。細(xì)細(xì)品嘗，蟹肉嫩滑，蟹膏香軟，鮮甜味濃，難以形容，那味道也許只能意會(huì)。品嘗完鮮美的水蟹后，別忘了同樣惹味的水蟹汁，配上一碗白飯，將蟹的味道發(fā)揮到致，令人陶醉。三鄉(xiāng)瀨粉三鄉(xiāng)瀨粉已有200多年歷史，其獨(dú)特的地方風(fēng)味馳名省港澳，目前專門到三鄉(xiāng)吃瀨粉的還是以港澳食客為主。瀨粉有湯瀨、撈瀨、炒瀨等多種做法，近年來(lái)，切雞、牛腩、叉燒、鮑片、魚(yú)翅等配料也在不斷加入，加上豆芽就更加爽口。三鄉(xiāng)瀨粉遠(yuǎn)近聞名，但要吃正宗、地道的三鄉(xiāng)傳統(tǒng)瀨粉，則非要到人稱“三鄉(xiāng)瀨粉王”的大記酒樓不可。更多關(guān)于中山市美食攻略怎么樣?，進(jìn)入：查看更多內(nèi)容
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！