- 觀點(diǎn)1： 江蘇小吃桂花栗餅的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：江蘇小吃
工藝：其他 桂花栗餅的制作材料：嫩栗子500克，糯米粉、烏棗各150克，糖桂花、濕淀粉各5克，生豬板油、白砂糖各100克。 桂花栗餅的特色：柔糯滑潤，香嫩可口。 教您桂花栗餅怎么做，如何做桂花栗餅1.鍋內(nèi)放烏棗煮熟，去皮、核，搗成泥，盛入碗內(nèi)。豬板油撕去外膜，切成細(xì)米粒狀，放入棗泥碗中，再加糖桂花、白砂糖80克，拌勻成棗泥餡。
2.生栗子剝殼去衣，煮熟后搗成泥，加入糯米粉，拌勻成團(tuán)，摘成劑子20個，搓圓捏成碗形，放入棗泥餡25克，收口朝下按扁，即成桂花栗餅生坯。
3.炒鍋置旺火上燒熱，放入熟豬油燒至五成熱，逐個放入桂花栗餅煎熟，取出裝盤。另把炒鍋置旺火上，注入清水50克，加白砂糖20克燒沸，用濕淀粉勾芡起鍋，澆在餅上即成。 桂花栗餅的制作要領(lǐng)：1.栗子面團(tuán)要揉勻略餳；
2.煎制時要用小火，中間要勤翻動。江蘇小吃糯米芝麻糕的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：江蘇小吃
工藝：其他 糯米芝麻糕的制作材料：糯米5000克，豆沙餡3000克，白芝麻600克，綿白糖750克，熟豬油50克。 糯米芝麻糕的特色：清涼爽口，軟糯香甜，為夏令應(yīng)時小吃。 教您糯米芝麻糕怎么做，如何做糯米芝麻糕1.將糯米淘洗干凈，放入盆內(nèi)加清水浸泡4小時，撈出再沖洗一次，瀝干水分。糯米入籠置旺火沸水上蒸至米粒熟透，取出晾涼。
2.白芝麻淘洗干凈，用微火炒至發(fā)香，取出磨成極細(xì)碎末，與綿白糖拌勻。
3.取長方形不銹鋼平盤，底部及四周抹上熟豬油，鋪上一層1厘米厚的糯米飯，用手略按壓緊，再鋪上一層0.6厘米厚的豆沙餡，再在豆沙餡上鋪一層1厘米厚的糯米飯，按平后均勻地撒上芝麻糖末，放入冰箱冷凍透，取出用刀切成正方形或長方形、菱形小塊即成。 糯米芝麻糕的制作要領(lǐng)：1.糯米淘洗后需浸泡透；
2.糯米趁熱裝入平盤，用竹挑捺平，須用熱水沾竹挑，可防粘連。江蘇小吃糯米燒賣的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：江蘇小吃
工藝：蒸法 糯米燒賣的制作材料：糯米500克，精面粉250克，肥豬瘦肉100克，熟豬油300克，醬油150克，白糖50克，蝦子3克，味精5克。 糯米燒賣的特色：香肥軟糯，油潤可口。 教您糯米燒賣怎么做，如何做糯米燒賣1.將糯米淘凈后盛入盆內(nèi)，沖入50℃的溫水浸泡2小時，待米粒泡脹后取出，放在竹籮內(nèi)瀝干水分，然后將糯米放入籠內(nèi)攤開，用旺火蒸成熟飯取出。
2.肥瘦肉切0.5厘米見方的丁。取凈鍋置于火上，倒入開水350克，加入醬油、白糖、肉丁、蝦子，用旺火燒開，待白糖溶化、蝦子煮熟后，將熱糯米飯下鍋，用鏟子拌炒至鹵汁完全被米吸收后，再加入熟豬油拌和即成餡心。
3.面粉放在案板上，中間開一個窩，加入冷水100克拌和揉勻，搓成長條，摘成20個劑子，逐個按扁，用搟面杖搟成直徑為8厘米的圓形荷葉邊狀皮子。
4.左手托住皮子，右手持刮子把餡心刮入皮子中心，隨即以左手五指輕輕攥起捏攏，恰好掐合燒賣皮的頸口，讓餡心微露口外，皮子邊沿交錯折壓均勻呈荷葉狀，隨后在手心中轉(zhuǎn)動幾下，同時用大拇指和食指再捏，隨即入籠上鍋蒸熟取出裝盆即可。 糯米燒賣的制作要領(lǐng)：1.餡心要炒拌均勻；
2.包好的燒賣生坯要大小致；
3.入籠上鍋蒸時要用沸水旺火速蒸，蒸至表曲油潤光滑、不粘手時為宜。江蘇小吃小籠饅頭的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：江蘇小吃
工藝：蒸法 小籠饅頭的制作材料：精面粉350克，酵面225克，凈豬腿肉450克，紅豬皮凍150克，食堿4克，醬油50克，料酒5克，精鹽10克，綿白糖100克，蔥末10克，姜末20克，味精2.5克。 小籠饅頭的介紹：無錫小籠饅頭以皮薄汁多而譽(yù)滿滬、寧、杭一帶。食時要咬開外皮一小口吮吸鹵汁。此點(diǎn)不僅可以在筵席上食用，也可以作為饋贈親朋好友之佳品。每逢喜慶節(jié)日，小籠饅頭似乎是家家不可缺少的食品。 小籠饅頭的特色：皮薄汁多，甜中有咸，蔥姜味濃郁。 教您小籠饅頭怎么做，如何做小籠饅頭1.盆內(nèi)加面粉325克，用80℃的熱水140克（夏季用溫水）和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食堿水，揉至光滑軟韌為緊酵面。
2.豬腿肉絞碎放入盆內(nèi)，加醬油、精鹽拌勻，皮凍絞碎摻入肉中，加綿白糖、味精、蔥姜末拌和成餡料。
3.面團(tuán)搓成長條，摘成大小相等的面劑40個，逐個按扁，用搟面杖搟成邊薄中間厚的圓皮（直徑約5厘米），包入餡料25克，捏成有15-20個褶紋的饅頭生坯。
4.取小格蒸籠，放入10個生坯，上旺火沸水鍋蒸約5分鐘即可。食時備玫瑰香醋和嫩姜絲蘸食。 小籠饅頭的制作要領(lǐng)：1.面團(tuán)要用嫩酵面；
2.餡料調(diào)時要加入皮凍。 - 觀點(diǎn)2： 我也想吃
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機(jī)時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
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- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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