- 觀點1： 柚子作為食材，在甜品中的運用十分廣泛。蜂蜜柚子茶、楊枝甘露都是十分受歡迎的甜品和飲料哦。今天還給帶來了一道柚子醬排骨，一起來品嘗一下吧！
蜂蜜柚子茶
柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，（柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈。）將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀慢慢地刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。柚子皮改刀切成細絲，越細越好。切好的柚子絲，用熱水浸泡（如果怕苦，熬制時請減少用量）。將柚子瓤去皮瓣碎。加入冰糖大火燒開轉小火后熬至粘稠。稍涼后加入蜂蜜后，儲存。想要喝的時候舀出來沖水就可以啦。
楊枝甘露
首先將柚子的果肉剝出來。然后先來煮西米，大火將鍋中水燒沸后將西米倒入。加入西米后，調成中火要一直維持水是沸騰的狀態，并不時地攪拌免得西米粘鍋。煮西米的過程中可以將芒果處理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用攪拌機打成芒果泥。大約煮10-15分鐘，鍋中的西米煮到中間一個小白芯時關火。用流動水不斷沖洗掉西米表面的粘液，放入涼水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小鍋里再加入100克的水及50克的白糖。置于火上煮至白糖溶化后關火加入椰漿拌勻。將芒果泥加入椰漿糖水中攪拌均勻后就是汁底，將西米撈入小杯中，加入芒果汁底再撒上柚子果肉和芒果丁就好了。
柚子醬排骨
排骨洗凈后，放水里煮一下后撈出。用廚房紙吸干水分后，加入適量鹽、雞精、油拌勻。放密封容器中腌制一小時，入味。鍋內入油，將排骨放入鍋內煎，煎至兩面金黃且微微焦脆，倒入超市買來的柚子醬，翻炒一下，收下汁即可裝盤 - 觀點2： 柚子是非常好的一種水果了，吃起來味道酸酸甜甜，而且口感也是很嫩滑爽口的了，再加上柚子的營養價值也同樣很豐富，因此就讓很多人都非常喜歡吃柚子這種水果了，那么我們有哪些柚子的美味吃法呢，下面就讓我們一起看看吧。
首先，就讓我們一起看看柚子的營養價值都有多少吧。
柚子是含維生素C和胡蘿卜素豐富的水果，具有保護肝臟、促進肝細胞再生的功能。 柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇;柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度;柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效;柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果之一。
在通過了上面的介紹之后，我們一定對柚子的營養價值有了更多的了解了吧，那么這種美味的水果除了可以直接食用之外，還有哪些好的吃法呢，一起看看吧。
柚子百合飲
做法：柚子1只(重約500~1000克)，去皮、瓤，加百合100克，白糖100克，加水煎2~3小時，去渣留汁，分3天服完。
功效：具有化痰下氣、潤肺止喘的功效。
柚子飲
做法：鮮柚子一個，去皮、瓤，榨汁服用。
功效：具有下氣消食、化痰健胃的功效。
柚皮蜜煎
做法：柚子皮1個，削去內層白髓，留下青皮，洗凈切碎，放于有蓋碗中，加適量蜂蜜，隔水蒸至爛熟，每日早晚各食一匙。
功效：具有化痰下氣的功效。
這就是我們給大家介紹的有關柚子吃法的情況了，對于柚子這種水果，我們一般都是會直接食用的了，其實柚子還有很多好的吃法哦，我們上面就給大家推薦了幾款柚子的美味吃法了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。 - 觀點3： 1.柚子果醬
用柚子果肉可以制作成柚子果醬。它的做法和普通的水果的果醬是差不多的，只要把柚子的果肉取出，把上面覆蓋著的一層膜撕干凈，把里面白色的筋和瓤都去干凈就可以了，這樣做出來的柚子果肉醬才會比較香甜，不會有苦味。在熬制的時候，如果喜歡吃甜一點的話可以多放一些冰糖，喜歡吃酸的話那么久少放一點冰糖。這樣熬制出來的果醬分裝在玻璃瓶當中，平時吃面包的時候，可以涂抹一些在上面，味道非常不錯。
2.柚子汁
直接吃柚子的果肉多多少會有一些渣，所以可以通過榨汁的方式來食用，尤其是給老人和孩子喝，更加方便，而且榨汁后的柚子果肉其營養也更容易被人體所吸收。所以如果喜歡很純果汁的話，直接把果肉取出來放入榨汁機當中榨汁，這樣果肉和果皮都被直接過濾掉了，出來的就是純柚子汁。也可以把柚子果肉放入破壁機當中稍微打一下， 這樣做出來的柚子汁里面有柚子肉，喝上去口感更豐富一些。
3.柚子沙拉
用剝出來的柚子的果肉，加入一些其他的水果，比如香蕉，梨子，蘋果，火龍果，牛油果等等，與它們一起制作成好吃的水果沙拉，尤其是用紅心的柚子做出來的水果沙拉，不管是顏值還是口味上都是相當不錯的?！菊?br />柚子能做什么美食【提問】
1.柚子果醬
用柚子果肉可以制作成柚子果醬。它的做法和普通的水果的果醬是差不多的，只要把柚子的果肉取出，把上面覆蓋著的一層膜撕干凈，把里面白色的筋和瓤都去干凈就可以了，這樣做出來的柚子果肉醬才會比較香甜，不會有苦味。在熬制的時候，如果喜歡吃甜一點的話可以多放一些冰糖，喜歡吃酸的話那么久少放一點冰糖。這樣熬制出來的果醬分裝在玻璃瓶當中，平時吃面包的時候，可以涂抹一些在上面，味道非常不錯。
2.柚子汁
直接吃柚子的果肉多多少會有一些渣，所以可以通過榨汁的方式來食用，尤其是給老人和孩子喝，更加方便，而且榨汁后的柚子果肉其營養也更容易被人體所吸收。所以如果喜歡很純果汁的話，直接把果肉取出來放入榨汁機當中榨汁，這樣果肉和果皮都被直接過濾掉了，出來的就是純柚子汁。也可以把柚子果肉放入破壁機當中稍微打一下， 這樣做出來的柚子汁里面有柚子肉，喝上去口感更豐富一些。
3.柚子沙拉
用剝出來的柚子的果肉，加入一些其他的水果，比如香蕉，梨子，蘋果，火龍果，牛油果等等，與它們一起制作成好吃的水果沙拉，尤其是用紅心的柚子做出來的水果沙拉，不管是顏值還是口味上都是相當不錯的?！净卮稹?/dd>- 觀點4： 食材
柚子皮、冰糖（白糖）、鹽、清水、檸檬汁
步驟
柚子皮表面用鹽搓洗干凈，這樣可以去除柚子皮表面的蠟和臟東西。
再用清水清洗干凈，柚子剝皮，去除柚子皮內部過厚的白瓤，留少許白瓤。白瓤雖苦，但也是去火的精華，不怕苦或喜歡柚子苦味的可以多留些。
改刀成小塊或小條。
處理好的柚子條放入大碗中，加適量食鹽，在鹽水中浸泡2小時以上。
可以用手輕輕搓揉，這樣能更快將苦味去除。
當泡出的水的顏色變黃，換一次清水浸泡。
每次換水后都用手搓揉片刻，直至浸泡的水不再發黃。浸泡一天效果最好，有條件的中間4小時換一次清水，這樣處理后柚子皮的苦澀味也會減輕很多。
燒開一鍋水。
加入柚子皮焯水。
大火煮至柚子皮變透即可。
撈出柚子皮瀝干水分。
再浸入涼水浸泡冷卻，擠干水分。這步主要也是為了去除柚子皮的苦味，到這里柚子皮基本只剩下清香味。
處理好的柚子皮攥干水分稱出柚子皮的重量約110g。柚子皮和糖的比例為2：1-1.5，糖和水的比例為1：1。因此冰糖和水分別取55g。
鍋中加等量的水和冰糖，擠入少許檸檬汁。
開大火煮。
待冰糖溶化后熬制冒大泡。
將柚子皮放入，讓柚子皮充分在糖水中煮。
熬至糖水濃稠后換中火煮。
鍋比較小，筍筍分成兩鍋，并且換了口徑更大的鍋，更易操作。
直到柚子皮吸收所有糖液，鍋里沒有液體存在，快速轉小火，開始不停的翻炒。
炒制過程中柚子皮開始由透明變得發白。其實這時候的柚子皮就很好吃了。
炒制柚子皮干燥，表面有了一層糖霜起沙。
繼續翻炒，起沙越來越多。
炒至柚子皮硬挺狀態即可。
盛出放涼，鍋底會留下許多結晶糖，這部分糖含有柚子的清香，可以直接食用，也可以密封起來當做白糖用。
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