- 觀點1： 紹興是我兒時浙江省區(qū)域最早知道的一個市，這得益于魯迅先生，從他的文章中我知道了紹興，知道了閏土，知道了茴香豆......，長大以后到了紹興，才知道紹興的美食特產不僅僅只有茴香豆，還有很多很多，每一樣都味道特別，讓人欲罷不能，下面給大家分享一下到了紹興有哪些非嘗不可的小吃和特產。
1、紹興臭豆腐
臭豆腐絕對算是中國的黑暗料理之一，也是流行范圍最廣的小吃之一，在國內有相當多的人喜歡吃臭豆腐。說到正宗的臭豆腐，很多人都會說長沙的最好，其實紹興的臭豆腐也很有味道。紹興臭豆腐是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸得比較多見，因為吃起來方便，蒸的就有更多的家常的味道，細品品其實鮮味無窮。
2、梅干菜餅
梅干菜，浙江不少地方稱其為貢菜，而用梅干菜為主料做成的梅干菜餅，在整個浙江都比較有名，吃了各地的梅干菜餅后，我還是覺得紹興的梅干菜餅最好吃。做梅干菜餅的小攤在紹興很常見，雖然僅僅是紹興街頭小吃，但是味道還是很驚艷的，做法簡單，有面香、肉香、蔥香、芝麻香、梅干菜的香等等，一口咬下去，芳香可口。
3、蘿卜絲餅
如果在紹興的眾多小吃中選擇一種能給老紹興人帶來兒時回憶的小吃，蘿卜絲餅絕對算是其中一種。蘿卜絲餅是很多老紹興人記憶中的味道，正宗的蘿卜絲餅吃起來口感脆脆的，香酥可口，還帶著蘿卜絲的清香綿甜，里面還加入了一些蔥花，讓口感更香。
4、紹興烤餃
沒有到過紹興的朋友可能不知道烤餃是什么東西，其實紹興烤餃就是我們所說的煎餃，烤餃是紹興人的叫法。紹興烤餃用料好，皮薄肉多，吃起來香而不膩，價格也很便宜，是很不錯的一種大眾小吃，很多人把它作為一種早點享用。
5、面餑餑
面餑餑是紹興特色的風味小吃，一般作為早餐食用。跟山東雜糧餅、天津煎餅果子相比，面餑餑已經(jīng)算簡陋了，配料少，一般也就油條、雞蛋、小蔥，醬料也簡單，就甜面醬或者辣椒醬。雖然制作和用料都很簡單，但是每一個紹興人都記得這個親切的味道，是紹興特有的味道。
6、桂花糕
紹興的特色糕點很多，這也是江南城市的一種特色，而糕點當中最知名的就是桂花糕了。桂花糕口感香糯，撒上桂花，芳香撲鼻，是紹興老字號美食的代表，也是紹興地方小吃的代表。
以上6道特色小吃僅僅是紹興小吃的滄海一粟，紹興的小吃還有很多很多，味道都很有特色，比如酥魚、茴香豆、粢米飯、小籠包、奶油小攀等，都值得你的品嘗，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續(xù)創(chuàng)作的動力！ - 觀點2： 我推薦紹興臭豆腐、醉蟹、新昌春餅、紹興香糕、糟雞、梅干菜扣肉、新昌縣豆腐饅頭。
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