- 觀點1： 最近有網友指出，很多餐廳的菜還是挺不錯的，只是沒吃過幾次。后來他們去了，發現已經倒閉了。一家味道好的餐廳，應該可以長期存在。它的壽命怎么會這么短？他覺得這種情況很奇怪。為什么會這樣？對此，我們認為，過去開餐館更容易生存，現在開餐館越來越難生存。
第一，餐廳門檻不高，同質化競爭激烈。大多數人想創業的時候都選擇餐飲業，因為餐飲業利潤很高，門檻特別低。另外餐飲行業比較簡單，只需要廚師和服務員。隨著很多人自己創業，擠進餐飲業，你會發現在你住的酒店附近，陸續有幾家規模相近、品種相似的餐廳。然而，附近每天吃飯的人太多了。酒店多了，會分流一部分客人，營業額自然下降。
餐廳味道還可以，但是為什么要倒閉？
同時，有做餐廳的網友反映，餐廳之間惡性競爭激烈。比如我從拉面買一碗牛肉15塊錢，別人賣15塊錢，但是帶個荷包蛋。我家的啤酒是一瓶5塊錢，另一家賣一瓶3塊錢，客人自然會分流。雖然味道比其他家庭好，但是其他家庭真的很便宜。其實這種憋足被認為是惡性競爭，到最后也受不了，肯定會倒閉。
二是菜價漲幅有限，但各種成本居高不下，最終老板只能倒閉，無利可圖。成本主要分為三類：一是房租成本，現在至少需要上萬甚至上萬個個人流量好的店鋪，房租逐年上漲。現在餐廳不怎么好，基本都是給房東打工。第二，人工成本上升，現在服務員和廚師的工資都要漲。如果他們低，就無法找到合適的人。第三，購買食材價格過高，廚房管理不善，浪費。這些都是成本太高，餐廳打不開的原因。
第三，我們經常看到關于食品安全和衛生的新聞報道，人們越來越重視健康意識。現在客戶不僅要求你好好做飯，還要讓別人安心吃飯，這樣才會有回頭客。只要有點潔癖，別人就不會來。另外，受疫情影響，越來越多的人選擇在自己家里做飯(網上有烹飪教學視頻)，真正不會做飯的人也養成了叫外賣的習慣。所以在餐廳吃飯的客人越來越少，餐飲業越來越不景氣。
餐廳味道還可以，但是為什么要倒閉？第四，也有一些餐館因為自己的原因倒閉了。可能是老板個人原因。比如開店是幾個老板合伙，造成股東之間的沖突，利益分配不均。其他餐廳資金不足，餐廳經營者也沒有考慮過淡季怎么過。餐廳要想經營成功，除了味道好，一定不缺資金。備用金至少要保留半年，否則餐廳會因為流動性不足而停業倒閉。 - 觀點2： 餐飲店門檻不高，同質化競爭激烈。大多數人想創業的時候都會選擇餐飲行業，因為餐飲行業真的是非常的賺錢，而且門檻特別的低。再加上，餐飲行業比較簡單，只需要大廚和服務員就行了。由于很多人創業都往餐飲行業里面擠，你會發現，你家飯店附近，相繼開了幾家規模差不多，經營品種相近的餐飲店。但是，附近每天吃飯的客流就這么多。如果飯店多了，就分流了一部分客人，營業額自然就下降了。
- 觀點3： 飯店的倒閉和飯菜的味道關系不大，可能因為經營不善，也可能店面租金太貴了，也可能廚師跳槽了，做不出原來的味道，都可能讓飯店倒閉。
- 觀點4： 味道好不代表能掙錢，現在開餐飲店的成本太高了，房租高，菜要做得好吃成本也高，同時人力成本也高，一個餐飲店至少得2-3個人才能轉得過來，而且餐飲生意都很累的。如果有更好的去處，更輕松的掙錢方法，肯定店只有倒閉了
- 觀點5： 可能是因為房租的原因，雖然菜的味道很好，但是餐飲店想要運營下去，還需要綜合考量多方面因素。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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