- 觀點(diǎn)1： 微波爐食譜
蘑菇豆腐
材 料：
實(shí)板豆腐二件，蘑菇切片2/3杯（新鮮或罐裝均可），青豆三湯匙，姜一片。
調(diào) 味：
老抽半湯匙，生抽半湯匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉少許，姜一片，水1/3杯，雞粉半茶匙（不喜歡免用，可用上湯1/3杯取代水及雞粉）。芡：生粉11/3茶匙，水二湯匙。
做 法：
1、青豆加入約半杯水，蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮二分鐘。取出，用清水浸冷，撈起瀝干水。
2、豆腐洗凈，平均灑下1/3茶匙鹽，腌十五分鐘。蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮11/2分鐘，取出。
3、豆腐切件，排在深碟上，青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。
4、調(diào)味放在盛器中，放入微波爐，用Hi（高熱）煮二分鐘至滾。取出，下芡拌勻，加油二湯匙又拌勻，倒在豆腐、蘑菇上，蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）煮四分半鐘，取出即成。
魚香肉絲
美食菜系： 湖北菜
材 料：
生豬里脊絲300克。
調(diào) 味：
紅椒油少許，蔥、姜、蒜末、郫縣豆瓣醬、醬油、紹酒、濕淀粉各一中匙，色拉油兩匙，白糖、精鹽、米醋、紅椒油各一小匙。
做 法：
①把豬里脊絲用精鹽、紹酒、濕淀粉拌勻。
②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉絲中），并加入除紅椒油外的所有調(diào)料，覆上微波薄膜，高火5分鐘后取出，淋上紅椒油即可
廣東粥
材 料：
白飯三杯，油條（切小塊）一根，豬肝150克，生凈豬肉絲100克，蝦仁150克。
調(diào) 味：
熱開水六杯，蔥花一大匙；(A)精鹽兩匙，白胡椒粉半匙。
做 法：
①將豬肝切片，用熱水燙去血水備用。
②在一器皿內(nèi)放入白飯和熱開水，加蓋高火8分鐘，取出后再加豬肝、生凈豬肉絲、蝦仁及調(diào)料(A)，加蓋高火3分鐘，取出撒上蔥花及油條塊即可。
1.糖醋排骨（微波版）
材料：小排骨500克，青椒、筍各1個(gè)，蔥2根，姜5片，淀粉1茶勺，油3茶匙，醬油2湯勺
A料：蕃茄醬2湯勺，醬油、醋、糖各1湯勺，鹽少許，淀粉2茶勺
做法：
①小排骨洗凈切成塊，用醬油、淀粉、蔥、姜腌15分鐘。
②將腌 好的排骨加入油拌勻，加蓋，用“高”檔加熱6分鐘。
③將調(diào)料A加入②中拌勻。
④青椒、筍切片，放入③中，覆上保鮮膜，用“高”檔加熱2分鐘即成。
注：
1、青椒、筍這兩樣配料沒(méi)有也可以，覆上保鮮膜，加熱至熟就可以了。
2、覆上保鮮膜后要用牙簽刺穿幾個(gè)油，以利透氣。
3、這是600瓦的微波爐所需的時(shí)間，瓦數(shù)不同需要的時(shí)間也不同。
2.微波爐蒜蓉面包
面包片抹上BUTTER，撒蒜蓉、切得很細(xì)的洋火腿末，高熱1分鐘就溫軟可吃了，如果想吃脆的，再高熱1.5分鐘。
簡(jiǎn)單、快捷，試試看！^_^
3.蜂蜜雞翅 － 微波爐食品
雞翅10根，洗凈晾干，用黑、白胡椒粉，一點(diǎn)紅酒，生抽，蜂蜜淹45分鐘。微波食品盒中放入少量黃油，每根雞翅用橄欖油抹過(guò)放入食品盒。微波爐大火先10分鐘，拿出來(lái)加洋蔥末、蒜末和蜂蜜再大火5分鐘。配煮好的土豆塊，胡蘿卜塊和西蘭花。也可用烤箱做。
4.栗子
栗子頭切一個(gè)十字口，微波爐里轉(zhuǎn)4、5分鐘，不比烤的差！
5.微波爐蒸雞
材料：雞塊一磅左右（最好是雞腿或雞翅，肉比較嫩，我經(jīng)常是用chicken tigh），香菇七八個(gè)，黑木耳一小把，紅棗若干（這些都視乎你是否喜歡，我下得比較多，因?yàn)槲矣X(jué)得下了這些蒸出來(lái)的雞很香）。
做法：1、雞洗凈剁塊，放姜片、醬油、鹽、生粉腌一個(gè)小時(shí)；
2、香菇和黑木耳用冷水泡開，紅棗切絲；
3、把腌好的雞和其他原料混合攪拌，用陶瓷碟或微波爐專用器皿盛上，蓋上保鮮膜或蓋子，微波爐高火六分鐘完成。其間拿出來(lái)攪拌一下，把中間的撥到邊上，把邊上的撥進(jìn)中間，確保受熱均勻。如果還沒(méi)熟透，再蒸一兩分鐘。
6.芙蓉雞蛋
肉餡（200克）加鹽，淀粉，調(diào)好，放微波爐兩分鐘，雞蛋三個(gè)，加1cup水，食鹽少許，打好，淋在肉餡上，再放微波爐4分鐘即可。取出，面上撒少許老抽，辣椒油（
不愛(ài)吃辣的就算了），蔥花。
還可以做壕油生菜，清蒸魚等等，所有可烤的菜（雞翅膀，排骨等）。
7.微波爐蒸魚
魚上面鹽抹一層，糖抹一層，澆上黃酒，肚子里面塞上姜蔥，略腌一會(huì)，然后盆子里面放上姜蔥糖，一點(diǎn)油，多多的胡椒，然后放在微波爐里面10-12分鐘，出鍋。
8.用微波爐烤玉米
不剝皮,每個(gè)玉米用高溫7分鐘即可.
9.香酥核桃(微波爐做法)
1.核桃用鹽和糖水煮透(大概10-15分鐘,口味依個(gè)人喜好調(diào)制).
2.將煮好的核桃晾干水分(用可濾水的容器,大約半個(gè)小時(shí))
3.用paper towel將核桃包住,注意平鋪,不要堆小山,放入微波爐中,用高火轉(zhuǎn)1分鐘.翻一面繼續(xù)1分鐘.然后你就可以享受香噴噴的香酥核桃了。(請(qǐng)自己注意火候,呵呵，要不然會(huì)烤糊的.)
注意:最好用paper towel,因?yàn)榭竞颂視?huì)出油,溫度高
9.微波爐食譜-牛肉燉蘿卜
主 料 牛肋條肉400克，姜片少許，白蘿卜3根，色拉油2湯匙，蔥段少許，精鹽適量
調(diào) 料 醬油2湯匙，砂糖2茶匙，黃酒半湯匙，高湯200毫升
制作過(guò)程 1、把牛肉放入耐熱器皿中，淋上色拉油，放入蔥段和姜片，以強(qiáng)波火力加熱4分鐘。
2、取出牛肉切成塊狀，蘿卜切塊，放入燉鍋并加調(diào)料，蓋上內(nèi)外蓋，用強(qiáng)波火力燉10分鐘，后改用中波火力燉15分鐘。調(diào)整口味，盛起趁食用。
10.梅菜蒸豬肉（微波爐版）
豬肉末：若干
碎梅菜：一小包
1。將醬油，胡椒粉，香油，玉米粉各自適量，與豬肉末攪拌均勻
2。將油，糖，姜絲若干，加入梅菜中
將1和2混合均勻，加入盤，抹平，加保鮮膜，微波高火轉(zhuǎn)5分30秒。取出（當(dāng)心燙），切塊即可。 - 觀點(diǎn)2： [原創(chuàng)]微波爐烤雞翅
上次也發(fā)過(guò),只是沒(méi)上做法,因?yàn)樯洗蔚谝淮巫?做法搞得復(fù)雜無(wú)比,估計(jì)沒(méi)幾個(gè)人受得了(因?yàn)樽约鹤龅胶髞?lái)的時(shí)候也有點(diǎn)受不了,呵呵),但味道真得不錯(cuò),所以一直在想能不能簡(jiǎn)化一下.昨天試了新做法,味道比原來(lái)還好,LG說(shuō)光是味道已經(jīng)有點(diǎn)奧爾良的味道的,得意了一下下.
先把雞翅洗凈,加料酒、鹽、醬油（因?yàn)橛玫氖抢喜蹋伾苌畹模陨僖稽c(diǎn)，用鹽來(lái)補(bǔ)咸味）、糖、椒鹽（沒(méi)有五香粉，就用這個(gè)來(lái)加香味），腌制了一天。在微波爐的烤架上排好（照片沒(méi)拍好，有點(diǎn)糊）
進(jìn)微波爐先烤（我是用微波加燒烤的那一檔）10分鐘，翻個(gè)面（為了兩面都有油而不容易烤焦一點(diǎn)），再烤13分鐘（這兩個(gè)時(shí)間可以根據(jù)雞翅的大小稍做調(diào)整），就可以出爐了。
幾樣微波爐美食的簡(jiǎn)單做法
閱讀:195 [10-26 16:23]
1.雞蛋羹
①兩只雞蛋加1杯冷開水打散，加入1/3茶匙鹽、少許醬油。
②把蛋液倒在一個(gè)直徑約六寸的盛器中，蓋上蓋，用中火蒸四分半鐘至熟。取出，灑下蔥花，蓋上蓋一分鐘，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。
注：蛋液的厚薄影響烹調(diào)的時(shí)間，故把盛器的直徑寫出，讓大家作為參考。
2.清蒸蝦
①蝦洗凈，去泥腸，擺放在盤中。
②加入蔥、姜、紹酒、精鹽各少許覆上微波薄膜，高火4分鐘。熟后可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。
3.清蒸蛤
①蛤洗凈，放入較深的容器中，加半瓣蒜，同時(shí)撒些白葡萄酒。
②覆上微波薄膜，高火4分鐘至殼開為止。
4.涼拌茄子
①茄子切為八等份；用鹽水浸泡，除去澀味。
②擠去水分，置于一較深容器內(nèi)，加蓋高火8分鐘。
③整齊地排于盛菜盤中，加入醬油兩大匙，辣油一中匙，米醋兩大匙，花椒粉少量，芝麻油一中匙，精鹽少許。晾涼后作為冷菜食用。
5.土豆泥
①將馬鈴薯洗凈，用微波薄膜包起，高火6分鐘，用牙簽戳刺，若還較硬，則繼續(xù)加熱。
②趁熱去皮，研磨成泥。
6.涼拌豆腐
①置豆腐于淺盤上，高火2分鐘，取出用冷水浸漂，撈起瀝干，切成小塊，置于盤中。
②根據(jù)自己的口味制作調(diào)味汁，淋在豆腐上即可。
7.皮蛋豆腐
①榨菜切片，泡入水中以去除鹽分。
②皮蛋切適當(dāng)大小，榨菜擰干水分切末，蔥切末。
③豆腐放在微波爐專用網(wǎng)上，不罩微波薄膜，高火3分30秒取出，切成適當(dāng)大小。
④把豆腐、榨菜和皮蛋一起攪拌均勻，再加芝麻油一大匙，精鹽少許，蔥一根即可。
8.炒花生
①將花生洗凈裝盤，撒上鹽。
②用高火加熱4分30秒，炒熟后待涼即可。
9.烤山芋
選擇大小略同、較瘦長(zhǎng)的紅心山芋兩個(gè)，洗凈，高火烘4分鐘，翻面后再烤2分鐘。
10.姜汁燉奶
①1/3杯白糖加1/4杯水高火5分鐘，待冷。
②三只雞蛋的蛋清加一杯鮮奶拌勻，加入一湯匙半姜汁及糖水再拌勻，隔去泡，盛碗內(nèi)，用一碟蓋密碗口，低火6分鐘即可。
11.香瓜西米露
①將熱水、冰糖放入碗內(nèi)高火2分鐘。
②再放入100g西米高火5分鐘。
③加入煉乳、香瓜汁拌勻即可。
- 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營(yíng)養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見(jiàn)，素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯(cuò)2準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語(yǔ)蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營(yíng)養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來(lái)是我為你帶來(lái)收集整理的文章...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過(guò)程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴(kuò)展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準(zhǔn)備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴(kuò)展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴(kuò)展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過(guò)一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來(lái)后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點(diǎn)...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么用破壁機(jī)打蘋果汁
- 1、準(zhǔn)備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因?yàn)槠ぶ幸埠写罅繝I(yíng)養(yǎng)成分，性能好的破壁機(jī)能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟小＝ㄗh去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對(duì)人體造成傷害）。打開破壁機(jī)杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴(kuò)展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過(guò)）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當(dāng)大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時(shí)即可。花生仁營(yíng)養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴(kuò)展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會(huì)跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴(kuò)展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋，雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn)，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴(kuò)展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開后，小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！