- 觀點(diǎn)1： 朋友送了很多紅薯，可以拿來做拔絲紅薯，口感外脆內(nèi)嫩，輕輕咬上一口，外面包裹爽脆的冰糖“咔嚓”一聲從口中爆開，里面是綿軟帶有紅薯香氣的味道散發(fā)開來，那感覺別提多美了。拔絲紅薯是一道家常風(fēng)味小吃，在家中也是可以自行制作的，只要把糖水熬煮到位，一般都不會(huì)失敗的。
一、拔絲紅薯是一道古老的傳統(tǒng)美食，外層口感酥脆可口，里面香甜綿軟
說起拔絲紅薯來，在清朝時(shí)期就已經(jīng)在民間流傳了。在當(dāng)時(shí)那個(gè)年代，拔絲紅薯還是一道比較稀罕的美食，通常是在廟會(huì)的角落上，會(huì)有老人販賣這道美食。由于當(dāng)時(shí)美味食物并不多，所以拔絲紅薯也成為了備受歡迎的小吃，生意也是絡(luò)繹不絕的。
二、拔絲紅薯切成滾刀塊油炸，將冰糖熬化包裹在熟透的紅薯上面為好
當(dāng)我們?cè)诩抑谱靼谓z紅薯的時(shí)候，必須要把紅薯切成滾刀小塊，中途過一下涼水沖去上面的淀粉。準(zhǔn)備一口熱鍋，等到油溫在六七成熱的時(shí)候，就可以把紅薯塊放入鍋中炸了，外皮炸到有一層綿軟的皮包裹就是熟透了。我們?cè)贉?zhǔn)備一口鍋，鍋中放入少許的油，加入少量的冰糖白糖和少許水，開小火慢慢融化。等到冰糖白糖水完全和油融合在一起，油鍋內(nèi)冒起了小泡，就可以把紅薯下鍋快速翻炒了。
三、在吃的時(shí)候，可以放一碗涼水，把做好的拔絲紅薯蘸取涼水食用口感更佳
拔絲紅薯可能會(huì)因氣溫的原因，外面包裹的冰糖無法酥脆。當(dāng)我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，準(zhǔn)備一小碗的涼水。用筷子輕輕夾取一塊紅薯，輕輕的蘸取少許涼水，拔絲紅薯的冰糖就會(huì)凝結(jié)在一起。此時(shí)紅薯外層口感就會(huì)變得酥脆，還有少許的拔絲在筷子尖拉扯開來，那滋味別提多美了。
那么，你知道紅薯應(yīng)該如何保存才不會(huì)壞呢？ - 觀點(diǎn)2： 可以做烤紅薯，紅薯餅，紅薯點(diǎn)心，紅薯干，紅薯泥。這些都是非常好吃的美食，制作方法也很簡(jiǎn)單。
- 觀點(diǎn)3： 拔絲紅薯，紅薯泥，紅薯餅，紅薯粥，烤紅薯，這些味道都是非常不錯(cuò)的，制作非常簡(jiǎn)單。
- 觀點(diǎn)4： 拔絲紅薯，紅薯烙，蒸紅薯，紅薯餅，芝士奶油焗紅薯，這些都是非常美味的。
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
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- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐?rùn)澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
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- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
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- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
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- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長(zhǎng)時(shí)間的煮制影響口感和營(yíng)養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
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