- 觀點1： 食材用料
牛肉
面條
西紅柿
蠶豆瓣
水
油
鹽
雞精
蔥姜
酒
白胡椒粉
西紅柿牛肉湯面的做法
1.炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。
2.倒入洗凈的牛肉片煸炒，淋點酒去去腥。
3.變色后倒入適量的水蓋上鍋蓋，大火煮沸后小火燉60分鐘左右，至牛肉片熟爛。
4.放入蠶豆瓣。
5.蓋上鍋蓋煮熟。
6.再倒入洗凈、切塊的西紅柿。
7.蓋上鍋蓋燒沸。
8.撒點鹽和雞精調味。
9.再噴點胡椒粉，湯就好了。
10.在做湯的同時煮面條。
11.面條斷生后撈出，澆上西紅柿牛肉湯就行了。 - 觀點2： 番茄牛肉面的做法
步驟step
1
準備好食材。
步驟step
2
牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、淀粉、植物油腌制片刻。
步驟step
3
番茄放入開水燙幾十秒，很好去皮。
步驟step
4
把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎切小。
步驟step
5
鍋里燒開水，下入面條。
步驟step
6
面條稍煮軟，撈出。
步驟step
7
撈出后放冷水中泡著。
步驟step
8
重起鍋，燒熱油，下入姜絲、蒜粒，爆香。
步驟step
9
下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色。
步驟step
10
加入高湯。(用清水也可以）
步驟step
11
煮開后下入面條。
步驟step
12
再次煮開后，加入鹽，雞精調味即可。
番茄牛肉面的成品圖
番茄牛肉面的烹飪技巧
技巧tips
面條第一次不用煮熟，不然后面再煮會太軟。面條煮好撈出放冷中泡著，以免全粘一塊。牛肉腌一會更入味，加點生粉，植物油比較嫩。 - 觀點3： 西紅柿牛肉湯面的做法圖解1
1.炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。
2.倒入洗凈的牛肉片煸炒，淋點酒去去腥。
3.變色后倒入適量的水蓋上鍋蓋，大火煮沸后小火燉60分鐘左右，至牛肉片熟爛。
4.放入蠶豆瓣。
5.蓋上鍋蓋煮熟。
6.再倒入洗凈、切塊的西紅柿。
7.蓋上鍋蓋燒沸。
8.撒點鹽和雞精調味。
9.再噴點胡椒粉（女兒喜歡胡椒粉的味），湯就好了。
10.在做湯的同時煮面條。
11.面條斷生后撈出，澆上西紅柿牛肉湯就行了。 - 觀點4： 材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這里）
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬；
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以后轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精 - 觀點5： 番茄牛肉湯做法其實比較簡單先把牛肉放在鍋里面吵也吵再番茄牛肉湯做法其實比較簡單，先把牛肉放在鍋里面炒一炒，再把西紅柿放進去，多放一點水，燉半個小時以上。
- 觀點6： 番茄牛肉湯面最精髓的就是那個番茄汁的制作，一般番茄選擇新鮮的，然后用開水燙點橘皮，然后再用熱油熬制成番茄汁，最后下入牛肉，下入開水，然后下入面條煮。
- 觀點7： 牛肉煮好后切成薄片備用，把面條煮好撈出放入碗中，起鍋燒油蔥爆香后，加入切好的番茄丁翻炒加少許的生抽調味加開水，熬煮成湯，加入牛肉面中擺上牛肉片就可以了。
- 觀點8： 來回答你潘家牛肉湯的湯面怎么做？我一會把牛肉切成片，完了切好煮熟，我們在下面面再往湯里的下面把面層出之后放在碗里看看牛肉，再擱上番茄切個塊，這樣再擱點香油再擱點老湯就再擱點香菜就可以了。
- 觀點9： 番茄牛肉湯面，更多的時候把面條煮好之后放一些已經煮熟的牛肉，番茄再在鍋中煮1到2分鐘，加熱非常美味，營養
- 觀點10： 番茄去皮炒制成濃稠的番茄湯，牛肉提前洗凈用壓力鍋燉熟，另外起鍋燒水水開下面，煮熟后撈出，加入番茄湯，切好牛肉片即可
- 觀點11： 步驟 1
牛肉切塊泡水半天，泡出血水。
步驟 2
牛肉加姜片料酒焯水撈出放入高壓鍋，加入去皮切塊的新鮮番茄，加入番茄醬，加入蔥姜蒜，蔥打結后加入，香料可以用香料包裝起來放入，加水，加醬油老抽和蠔油，加入冰糖，再適量放鹽。高壓鍋選擇燉牛肉的檔，剩下的就是等待美味出爐。
步驟 3
也可以不加番茄，直接燉牛肉湯，后面做紅燒牛肉，牛肉面，燉土豆胡蘿卜都OK。
步驟 4
煮面撈出，放點芹菜碎和青菜，把湯澆上就收工。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
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