- 觀點1：
白酒，在生活中許多場合都會需要喝的，比如家里來客人，或者在酒桌上的應酬等。那么我們在喝白酒的時候不知道有沒有注意過白酒和食物的搭配問題？
喝白酒一般都會有一些下酒菜，也是為飯桌上添加了一些樂趣。那白酒與—些食物是“相克”的，同時食用，就有可能因化學反應而產生有害物質。導致不良后果。
首先，白酒不可和其他種類的酒與碳酸飲料同飲；因為會加劇酒精對胃黏膜的影響，削減胃酸及消化酶分泌，致使急性腸胃炎，胃潰瘍等癥發作。
另外，在進食牛肉、紅暮、柿子等食物時，也不宜飲用白酒。這是因為，白酒與牛肉同食易上火，引起牙齦發炎。白酒與牛奶同食容易得脂肪肝；與紅薯、柿子同食易患胃結石。白酒也不適宜和胡蘿卜一起吃，因為胡蘿卜與酒精在同一時間內進入人體，容易在肝臟中發生致病毒素，這是誘發各種肝臟疾病的風險要素。
此外，白酒也不能和濃茶同飲，或是酒后飲用大量濃茶，因為酒中的酒精成分和濃茶一起會對心血管形成影響，不但起不到解酒的作用，反而會加重心臟和腎臟的負擔，對于心臟功用欠佳的人來說，是十分危險的。
除此之外，白酒還有其他的相克食物，由于不是常見的，在此不一一列舉。如果遇到一些自己不常遇見的食物要飲用白酒時，最好先査詢一下有關資料，以搞清它們之間是否相克，是否能在一起搭配。
那喝白酒的好搭檔是什么呢？答案是涼菜。因為白酒性熱，搭配性寒涼的菜會更好，比如涼拌黃瓜、香干炒芹菜、清蒸魚等。另外，白酒最適合與藥材一起發揮功效，配制藥酒。
偶爾興致來了，我們可以喝點小酒，但是千萬不能隨意搭配酒和食物。切記喝酒不要貪杯，怡情就好，以免影響身體健康。
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