- 觀點(diǎn)1： 埃及是四大文明古國中歷史最悠久的一個(gè)，有豐富的歷史遺跡和多姿多彩的美食文化，地跨亞非兩洲的埃及，其飲食風(fēng)格在歷史上受到敘利亞、黎巴嫩、土耳其、希臘、巴勒斯坦和其他的地中海的國家影響，但不失自己的特色。
埃及是典型的阿拉伯國家，信奉伊斯蘭教，所以幾乎找不到豬肉以及相關(guān)的食物，而且也不吃任何動(dòng)物內(nèi)臟和沒有熟透的食物，所以生魚片之類的食品在埃及完全沒有市場。酒鬼們到了埃及也會(huì)很痛苦，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐娘嬃隙疾缓凭＜叭艘步癸嬀啤?br />
雖然有諸多的禁忌，卻絲毫不能影響到埃及人對(duì)美食的熱愛，當(dāng)?shù)氐目谖镀兀苯贰⒖о⒑返鹊仁嵌鄶?shù)菜肴都一定會(huì)使用的，并且埃及人喜歡濃郁、焦香和軟滑的食物，接下來，讓我們一起來看看這個(gè)伊斯蘭國度的美食吧。
庫莎麗Kushari
埃及有三寶：水煙、Kushari和香水。Kushari是埃及的特色美食之一，在埃及的大街小巷到處都可以看到。庫莎麗是用米飯、空心粉、洋蔥、鷹嘴豆及番茄醬等做成，有些地方也會(huì)一半用米飯，一半用通心粉拼起來。
要先分開烹調(diào)，吃的時(shí)候再和一起。根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的調(diào)料醋、蒜、辣醬，還可加一些炸圓蔥和豌豆等。
鷹嘴豆泥Hummus
鷹嘴豆是中東非常普遍的豆類食品，是不飽和脂肪酸、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的理想來源，并且和各種食物都百搭。鷹嘴豆泥和酸奶、芝麻醬、檸檬汁、大蒜、鹽等混合，加入切碎的芹菜或香菜，表面撒上甜椒粉，最后澆上橄欖油就可以上桌了。
烤鴿子Hamaam
烤鴿子是埃及人結(jié)婚的時(shí)候新郎必吃的，埃及人會(huì)在乳鴿的肚子里塞入大米和蠶豆，烤制后的鴿子肉質(zhì)鮮嫩多汁、噴香撲鼻。還有一種做法是把鴿肉、洋蔥、番茄和大米放在陶罐里做成燉菜。
埃及烤肉串Kebab
埃及烤肉串非常受歡迎，選用上好的羊肉刷上鹽、胡椒粉、橄欖油等混合而成的調(diào)味料，然后切成小肉塊并穿在鐵釬上，烤制出的肉串金黃油亮、香味四溢、鮮嫩多汁，吃的時(shí)候還可以蘸著當(dāng)?shù)氐淖袅厢u，別有一番風(fēng)味。
柯夫塔Kofta
將羊肉切碎后用香料調(diào)味，再串上鐵釬烤，烤出的肉油香撲鼻。
烤全羊
這是埃及和阿拉伯國家的一道大菜，是婚慶喜宴和各種節(jié)日款待嘉賓最名貴的菜肴。用香料將小羊羔全身涂抹一遍，放在調(diào)料中浸漬，把大米、松子、杏仁等食材塞滿羊肚，然后放進(jìn)大烤箱內(nèi)烤幾個(gè)小時(shí)，羊肉鮮嫩，香氣四溢，令人涎水欲滴。
富爾和塔米亞Fuul &Ta’amiyya
富爾 (Fuul) 和塔米亞 (Ta'amiyya) 可以算是非正式的埃及國菜，也是當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷男〕浴８粻柡退讈喫闶莾傻琅洳耍粻柺怯眯Q豆制成的，加上油、檸檬、鹽、肉、蛋以及洋蔥加以調(diào)味；塔米亞則是將磨碎的雞豆炸成的小丸子。把富爾和塔米亞加上一點(diǎn)蕃茄，用披塔 (Pita) 餅夾成三明治就是一道美味的小吃了。
達(dá)伍芭莎Dawood Basha
將羊肉末、芹菜和洋蔥混合做成肉丸，加濃厚的番茄醬烹飪，最后用米飯打底，再搭配烤松仁，是中東非常受青睞的家常菜。
夏休卡 Shakshooka
烤肉加雞蛋，然后澆上蕃茄醬。
莫洛奇亞Melokheya
莫洛奇亞是一道用錦葵做的綠色濃湯，錦葵是中東地區(qū)很受歡迎的蔬菜，把錦葵葉子搗碎后與羊肉、雞肉、或者兔肉、黃油、大蔥等食物放在一起熬煮，煮熟后的錦葵湯有點(diǎn)黏，但味道鮮美，吃的時(shí)候還可以用大蒜提味，是最傳統(tǒng)的埃及美食。
沙威瑪Shawerma
這是埃及的漢堡包，類似中國的肉夾饃，在埃及街頭經(jīng)常可以看到旋轉(zhuǎn)的鐵柱子，牛羊肉圍著柱子，烤得直冒油，用長條狀的面包裹著片下來的肉片，再搭配番茄、青椒、酸黃瓜、洋蔥、奶酪以及各種醬料等。
皮塔餅Aish Baladi
中東每餐都必不可少的主食。中間是空心的，所以又叫口袋面包，對(duì)半切開后可以裝進(jìn)任何自己喜歡的菜菜和肉肉。
菲提爾 Fiteer
是一種外面刷著酥油或黃油烤制的大餅，有點(diǎn)兒像披薩，，有甜咸兩種口味，甜的菲提爾上放了葡萄干、椰果和糖，咸的加了奶酪、番茄、橄欖油、碎肉或雞蛋。
庫納發(fā)Kunafa
庫納發(fā)是阿拉伯國家齋月里請(qǐng)客吃飯時(shí)必備的食品，是用白面、奶油和水制成的炸糖圈。做好的庫納發(fā)一層層疊放，糖絲圈里放上榛子、花生、核桃、糖等，再在上頭放上奶油，吃的時(shí)候加糖和蜂蜜，再撒上一些薔薇水，又脆又香。
面包布丁Umm Ali
在埃及和中東地區(qū)非常流行的甜點(diǎn)，面包片在牛奶中浸透后，加入葡萄干、果仁等，然后烤制成金黃色。面包布丁吃起來很像奶油蛋糕，入口即化，不過偏甜。
卡塔耶Katayef
將面團(tuán)搟成皮包成一個(gè)個(gè)雞蛋大小的餃子，里面包著葡萄干、堅(jiān)果等，然后炸成淺黃色，吃的時(shí)候蘸著蜂蜜，酥甜可口。
宰娜白的手指
宰娜白是伊斯蘭歷史名人，以樂善好施而著稱。這款點(diǎn)心外形很像手指，由面粉、奶油、蜂蜜和鹽混合后油炸而成。
阿瑪爾丁Amar al-din
是把杏干壓成果丹皮一樣的薄片，吃的時(shí)候，用水浸泡或煮化成汁加入蜂蜜或糖食用，阿拉伯國家的人在齋月里每天都會(huì)喝。 - 擴(kuò)展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
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- 73+店宮御坊旗艦店>>宮御坊食品品牌旗艦店>>￥59.8全聚德北京烤鴨特產(chǎn)匠品800烤鴨禮盒熟食￥128月銷:4+店全聚德旗艦店>>全聚德旗艦店正宗全聚德烤鴨禮盒老字號(hào)北京特產(chǎn)北京烤鴨正宗￥128月銷:92+店全聚德旗艦店>>>02北京酥糖北京酥糖,在我國有著悠久的歷史,這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰,吃起來香甜可口,不粘牙不膩...
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- 西寧的特產(chǎn)批發(fā)市場遍布多個(gè)區(qū)域，城中區(qū)、城西區(qū)和城東區(qū)均設(shè)有此類市場。城中區(qū)的水井巷市場以其民族特色小商品和特產(chǎn)而聞名。莫家街市場同樣以經(jīng)營這類商品著稱。在城西區(qū)，西寧批發(fā)市場和國貿(mào)商城是兩個(gè)主要的特產(chǎn)批發(fā)集散地。城東區(qū)則有西寧批發(fā)市場和國貿(mào)商城等綜合性批發(fā)市場，它們同樣吸引了眾多...
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- 這家特產(chǎn)店位于青海湖景區(qū)內(nèi)，主要售賣青海湖周邊的特產(chǎn)，如青稞酒、牦牛肉干、藏紅花、冬蟲夏草等。這里的商品都是當(dāng)?shù)靥厣梢宰鳛榧o(jì)念品或者禮物帶給親朋好友。青海湖土特產(chǎn)市場（西寧市湟中區(qū)）這個(gè)市場位于西寧市湟中區(qū)，距離青海湖較近，是當(dāng)?shù)鼐用褓徺I土特產(chǎn)的主要場所。在這里，你可以找到各種青海...
- 擴(kuò)展閱讀9：適合送人的濰坊特產(chǎn)濰坊土特產(chǎn)送人的有啥
- 1. 濰坊，這座歷史悠久的城市，以其豐富的文化遺產(chǎn)和獨(dú)特的工藝而著稱。其中，濰坊風(fēng)箏和木版年畫尤為知名，被譽(yù)為“世界風(fēng)箏都”。2. 當(dāng)考慮到送禮的選擇時(shí)，濰坊的特產(chǎn)無疑是表達(dá)心意的佳作。您可以考慮挑選濰坊風(fēng)箏、撲灰年畫、高密剪紙、嵌銀紅木筷子、布老虎、聶家莊泥玩具等精致的工藝品。3. ...
- 擴(kuò)展閱讀10：濰坊有哪些特產(chǎn) 山東濰坊特產(chǎn)
- 高密剪紙是山東濰坊的傳統(tǒng)工藝品，有著非常悠久的歷史。高密剪紙題材廣泛內(nèi)容豐富，花草蟲魚、飛禽走獸和人物皆可入剪。所剪事物，大多取材于民間傳說、神話故事和戲曲故事，象征性強(qiáng)，造型樸實(shí)夸張，粗獷中見清秀，拙樸中藏精巧，反映出獨(dú)到的民族審美觀。其包括窗花、門箋、墻花、頂棚花、燈花、花樣、喜...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！