- 觀點1： , 干果類 : 包括核桃和各種水果干等，起著飯前增加食欲的作用，在正式料理出來以前消遣用。也可就著酒吃。
2, 九折板 : 宮廷式九折板的正中央是薄薄的煎餅，周圍是切成細絲的8種用適當調料炒過的食品。
�7�4 吃的方法 : 在煎餅里放上8種材料，包好后蘸備好的醬吃，即可。
3, 人參和蜂蜜 : 6年生人參切成2段
�7�4 吃的方法 : 將切好的人參蘸著蜂蜜吃，即可。
4, 各種小菜 : 韓國人一般家庭的餐桌上常見的6-10種小菜。
�7�4 吃的方法 : 記住不要多吃，因為這些還不是主要料理，只是輔助菜而已。等主要料理上來之后，均勻著吃比較好。
6, 涼菜 : 顧名思義涼著吃的菜。把時令蔬菜切得細細的，再添加海鮮、肉類或水果后，倒入調味汁攪拌。
7, 煎油餅 : 一種是肉類或海鮮、蔬菜等切得細細的，用面粉和雞蛋、水攪拌后煎；另一種是在和好的面上添加各種材料，再油煎。韓國之家提供的是前一種。
�7�4 吃的方法 : 直接吃也可，或蘸醬汁吃。
8, 烤鰻魚 : 去掉鰻魚刺，在鰻魚上均勻涂上用胡椒粉、砂糖、蒜、姜等材料調制的調味汁，放在炭火上燒烤。具有大補作用。
9, 小火鍋(韓語：神仙爐）: 牛肉、蘿卜、海參、鮑魚、蘑菇、紅辣椒、胡椒以及銀杏等多種材料用高湯（牛肉長時間出煮出的湯）煮。火鍋中間桶狀處放入炭，邊涮邊吃。
10, 蒸牛尾 : 往蒸3個小時以上的牛尾、胡蘿卜、栗子、棗、蘑菇、辣椒等里，注入高湯（牛肉長時間煮的水）后煮。因為長時間煮，肉十分酥軟。
�7�4 吃的方法 : 把牛尾夾到自己的碟子里吃即可。可以就著其他菜吃。
11, 烤大蝦 : 把大蝦洗干凈后烤。在大蝦上還可以放其他色彩漂亮的菜。
�7�4 吃的方法 : 折彎頭部，然后從頭部開始向尾部方向，慢慢地把大蝦的整體肉部撕下來。
12, 烤鮑魚 : 放在鹽水里泡，讓鮑魚吐出身體里的沙子、不干凈的東西后，再在火上烤。也可以加鹽和胡椒等調料。該料理的特點是，脂肪少，鐵和鈣成分豐富。
�7�4 吃的方法 : 貝殼里的鮑魚，大小正好適合一口送進嘴里。
13, 烤排骨 : 牛或豬的排骨用蔥泥、蒜泥、姜、砂糖、香油、胡椒等調味后，放在炭火上烤。一般帶著骨頭，但韓國之家已經為大家去掉骨頭，只擺上排骨肉。
15, 甜點 : 包括酒釀和水果。酒釀比較甜，是韓國傳統飲料之一。
蜜蜜糯湯是把米飯以麥芽酵母水發酵而做的飲料。可以加生姜汁或苦瓜汁。
* 麥芽酵母是給大麥滴水發芽而成的﹐淀粉含有很多做糖分的酶﹐有助于消化。
材料
粳米2杯﹐松子1大勺﹐麥芽酵母粉2杯﹐水15杯﹐白糖2杯﹐生姜20g
做法
1) 把麥芽酵母粉放在篩子里后浸泡在溫水中﹐直到上面水變清亮為止﹐放3小時左右 將渣扔掉。
2) 粳米要泡3小時以上﹐并放在墊濕抹布的蒸鍋里蒸出。途中灑點水使上下翻動使之蒸勻。
3) 在麥芽酵母水里混合米飯搖均勻放在保溫飯盒中﹐在50-60℃溫度下放4小時左右﹐等飯粒發酵后 3-4粒浮在上面時﹐用網撈取在涼水里洗凈。
4) 剩余的水移到平鍋﹐并放白糖和切薄的生姜熬一熟放冷涼。
5) 把蜜糯湯和飯粒分開放好﹐吃的時候﹐把湯盛在碗中﹐再放一勺米飯并灑上 3-4粒松子。
品嘗韓定食一定要做好充裕的時間準備，因為一道道菜按順序慢慢上來，所以需要1個小時到1個半小時左右。 - 觀點2： 排骨湯 (�7�3�1�1�5�4)
材料 : 牛排(豬排), 蘿卜, 蔥花, 蒜末, 胡椒粉, 芝麻油, 芝麻等
介紹 : 清爽的湯汁與煮得熟爛的排骨肉合為一體。湯里也可以加蘿卜或粉條。
泡菜 (�8�1�4�7)
材料 : 白菜(蘿卜, 黃瓜 等), 蘿卜條, 辣椒粉, 蒜末, 蔥末, 魚蝦醬, 鹽等
介紹 : 將白菜等各種蔬菜里加入鹽及配料后，放置一段時間發酵。種類有白菜泡菜、黃瓜泡菜、蘿卜塊泡菜等，含豐富的有機酸、無機礦物質、維他命等營養元素。
烤牛排(佐料) (�7�3�1�1�7�9�3�3)
材料 : 牛排(豬排), 糖, 醬油, 蔥末, 蒜末, 芝麻油等
介紹 : 牛排經過佐料腌制后再用碳火烤。水原的烤牛排最有名。
泡菜湯 (�8�1�4�7�4�9�7�3)
材料 : 泡菜, 豬肉, 芝麻油, 蔥, 大蒜等
介紹 : 先把豬肉炒過后，再加水和泡菜。使用較酸的泡菜，泡菜湯的味道會更好。此湯比較辛辣. - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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