- 觀點1： 魯菜 川菜 粵菜 閩菜 蘇菜 浙菜 湘菜 徽菜
- 觀點2： 魯、蘇、粵、川、浙、閩、湘、徽“八大菜系”，平時人們總是說這個菜系好吃，那個菜系好吃，但眾口難調，說什么好吃也難以服眾。不過，如今已是大數據時代，我們完全可以依據數字判斷出，到底哪個菜系最受歡迎。
- 觀點3： 中國有八大菜系，介紹如下：
1.魯菜。魯是山東的簡稱，魯菜也就是山東菜。由于山東是孔子的家鄉，自古魯菜就富含文化寓意，是我國最大的宮廷菜系。魯菜特點鮮明，講究雍容大氣、中正平和，十分符合儒家的思想觀念。魯菜的代表有，一品豆腐，木須肉，糖醋里脊，九轉大腸，清湯銀耳等，

2.川菜。川菜也就是四川菜，全國人民都知道，四川菜講究一個“辣”字。自古以來，四川盆地氣候潮濕，四川人需要吃辣來驅趕濕氣。四川最著名的莫過于火鍋，四川火鍋開遍全國每一個城市的大街小巷。除了火鍋以后，川菜的代表還有，東坡肉，東坡肘子，辣子雞，魚香肉絲，水煮魚，泡椒鳳爪等等。

3.蘇菜。蘇菜也就是江蘇菜，起源于2000多年前的先秦時期。蘇菜香兒不膩，重視調湯，能夠完美的呈現食材原汁原味！蘇菜的代表有叫花雞，揚州炒飯，鴨血粉絲湯，糖醋排骨，金陵板鴨等等。

4.粵菜。粵菜也就是廣東菜，主要由廣州菜、潮州菜、客家菜組成。由于全世界有4000多萬原籍廣東的華人與華僑，粵菜是我國八大菜系在全世界流行最廣的菜系。粵菜的代表菜品有叉燒包、廣州文昌雞、清蒸東星斑、掛爐燒鵝等等。

5.閩菜。閩菜也就是福建菜，閩菜以福州才為基礎，湯品是閩菜的精髓！最有名氣的閩菜代表菜品莫過于佛跳墻，葷而不膩，味道香醇，回味無窮。此外，非常有代表性的閩菜還有雞湯氽海蚌、荔枝肉、白雪雞、醉排骨等等。

6.浙菜。浙菜就是浙江菜，與蘇菜共成為江浙菜。代表性的浙菜有西湖醋魚(杭州)、龍井蝦仁(杭州)、三絲敲魚(溫州)。目前，以綠茶餐廳、外婆家餐廳為代表的浙菜餐館，已經風靡了北京、上海等一線城市。

7.湘菜。湘菜也就是湖南菜，也是以辣為主。不過，湘菜的辣與川菜的辣并不相同，湘菜是酸辣、咸香，而川菜是麻辣、鮮香。湘菜的代表菜品有剁椒魚頭、姊妹團子、東安雞、永州血鴨等等。

8.徽菜。徽菜就是安徽菜，起源于秦漢時期，到了明清時期全面興盛。由于徽商的崛起，徽菜傳播到了整個長江中下游流域。徽菜的代表作品有紅燒果子貍，徽州毛豆腐，火腿燉甲魚，拔絲芋頭等等。【摘要】
中國都有哪幾大菜系？招牌菜有什么？【提問】
中國有八大菜系，介紹如下：
1.魯菜。魯是山東的簡稱，魯菜也就是山東菜。由于山東是孔子的家鄉，自古魯菜就富含文化寓意，是我國最大的宮廷菜系。魯菜特點鮮明，講究雍容大氣、中正平和，十分符合儒家的思想觀念。魯菜的代表有，一品豆腐，木須肉，糖醋里脊，九轉大腸，清湯銀耳等，

2.川菜。川菜也就是四川菜，全國人民都知道，四川菜講究一個“辣”字。自古以來，四川盆地氣候潮濕，四川人需要吃辣來驅趕濕氣。四川最著名的莫過于火鍋，四川火鍋開遍全國每一個城市的大街小巷。除了火鍋以后，川菜的代表還有，東坡肉，東坡肘子，辣子雞，魚香肉絲，水煮魚，泡椒鳳爪等等。

3.蘇菜。蘇菜也就是江蘇菜，起源于2000多年前的先秦時期。蘇菜香兒不膩，重視調湯，能夠完美的呈現食材原汁原味！蘇菜的代表有叫花雞，揚州炒飯，鴨血粉絲湯，糖醋排骨，金陵板鴨等等。

4.粵菜。粵菜也就是廣東菜，主要由廣州菜、潮州菜、客家菜組成。由于全世界有4000多萬原籍廣東的華人與華僑，粵菜是我國八大菜系在全世界流行最廣的菜系。粵菜的代表菜品有叉燒包、廣州文昌雞、清蒸東星斑、掛爐燒鵝等等。

5.閩菜。閩菜也就是福建菜，閩菜以福州才為基礎，湯品是閩菜的精髓！最有名氣的閩菜代表菜品莫過于佛跳墻，葷而不膩，味道香醇，回味無窮。此外，非常有代表性的閩菜還有雞湯氽海蚌、荔枝肉、白雪雞、醉排骨等等。

6.浙菜。浙菜就是浙江菜，與蘇菜共成為江浙菜。代表性的浙菜有西湖醋魚(杭州)、龍井蝦仁(杭州)、三絲敲魚(溫州)。目前，以綠茶餐廳、外婆家餐廳為代表的浙菜餐館，已經風靡了北京、上海等一線城市。

7.湘菜。湘菜也就是湖南菜，也是以辣為主。不過，湘菜的辣與川菜的辣并不相同，湘菜是酸辣、咸香，而川菜是麻辣、鮮香。湘菜的代表菜品有剁椒魚頭、姊妹團子、東安雞、永州血鴨等等。

8.徽菜。徽菜就是安徽菜，起源于秦漢時期，到了明清時期全面興盛。由于徽商的崛起，徽菜傳播到了整個長江中下游流域。徽菜的代表作品有紅燒果子貍，徽州毛豆腐，火腿燉甲魚，拔絲芋頭等等。【回答】
我新開了一家飯店，生意平平【提問】
這邊的話建議您開發一些新的菜系，或者做一些宣傳活動【回答】
最好的話出一下平價套餐，吸引學生前來光顧【回答】
新的菜又做不來【提問】
上次搞了活動啤酒賣一送一，活動結束就沒有什么人【提問】
關鍵是還是沒有特色菜【提問】
建議您到嗶哩嗶哩軟件是學習一些招牌菜和特色菜【回答】
啤酒的活動吸引的只是少部分人，您的宣傳活動應該面向大眾【回答】
應該做菜的活動，或者送任意飲料之類的【回答】
方便的話，麻煩您結束以后為我的服務進行評價，滿意的話請為我點亮贊哦，謝謝，祝您生活愉快！【回答】 - 觀點4： 8大菜系！
- 觀點5： 中國八大菜系之山東萊系
一、菜系的形成 山東位于黃河下游，地處膠東半島，延伸于渤海與黃海之間。全省氣候適宜，物產豐富，沿海一帶盛產海產品，內地的家畜、家禽以及菜、果、淡水魚等品種繁多，分布很廣。山東的歷代廚師利用豐富的物產創造了較高的烹飪技術，發展完善了魯菜。山東菜系是以濟南和膠東兩地的地方菜為主組成的。濟南菜指濟南、德州、泰安一帶的菜肴，膠東菜起源于福山，包括青島、煙臺一帶的菜肴。
中國八大菜系之四川萊系
一、四川菜系形成： 四川沃野千里，物產豐富，為川菜制作提供了豐富的原料。
中國八大菜系之廣東萊系 一、菜系的形成 廣東地處東南沿海，氣候溫和，物產豐富。古代聚居于廣東一帶的百粵族善漁農，尚雜食。秦漢以后，受到中原文化的影響，雜食之法更加發展、完善。近代又吸取西餐技藝，融匯貫通，逐漸形成具有鮮明特色的南國風味菜系——廣東菜系。近年來，廣東菜更為發展，新派粵菜風靡全國。廣東菜系由廣州菜、潮州菜、東江菜三個地方菜組成。香港地區菜也應屬廣東菜系范疇。
中國八大菜系之江蘇萊系 一、菜系的形成 江蘇東濱大海，西擁洪澤，南臨太湖，長江橫 貫于中部，運河縱流于南北，境內有蛛網般的港漢，串珠似的淀泊， 加以寒暖適宜，土壤肥沃，素有"魚米之鄉"之稱。"春有刀鯨夏有 鰓，秋有肥鴨冬有蔬"，一年四季，水產禽蔬聯潮上空，這些富饒的 物產為江蘇菜系的形成 提供了優越的物質條件。江蘇菜系主要由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方菜構成，其影 響遍及長江中下游廣大地區。 淮揚風味以揚州、兩淮(淮安、淮陰)為中，b，以大運河為主干， 南起鎮江，北至洪澤湖周近，東含里下河并及于沿海。這里水網交織，江河湖所出甚豐，看撰以清淡見長，味和南北。其中，揚州刀工 為全國之冠，兩淮的繕魚菜品豐富多彩，鎮江三魚(酣魚、刀鯨、蛔魚)馳名天下。 金陵風味又稱京蘇菜，是指以南京為中心的地方風味。南京菜兼取四方之美，適應八方之需，以"松鼠色"、"蛋燒賣"、"美人肝"、"鳳尾蝦"四大名菜以及"鹽水鴨"、"鹵鴨腕肝"、"鴨血腸"為代表。 蘇錫風味以蘇州、無錫為代表。傳統重甜出頭、咸收口，濃油赤醬。近代逐漸趨向清新爽適，濃淡相宜。"松鼠鯨魚"、"碧螺蝦"、"雞茸蛋"、"常熟叫化雞"等都是燴炙人口的美味佳看。 徐海風味以徐州、連云港一帶為代表，以鮮咸為主，五味兼蓄，風格淳樸，注重實惠。
中國八大菜系之浙江萊系 一、菜系的形成 浙江位于東海之濱，北部水道成網，素稱魚米之鄉;西南丘陵起伏，盛產山珍野味;沿海漁場密布，海產資源豐富。浙江人民利用這些富饒的自然資源，創制出許多深受人們喜食樂道的浙江名菜。浙江菜系由杭州、寧波、紹興三個地方菜組成，其中以杭州菜為代表。
中國八大菜系之安徽萊系
一、菜系的形成
安徽位于華東的西北部，境內平原、丘陵、山巒俱全，長江、淮河橫貫全省，支流與湖泊交織。土地肥沃，物產富饒，為安徽菜系的形成奠定了物質條件。安徽菜以皖南、沿江和沿淮三種地方風味構成，以皖南菜為代表。 皖南菜向以烹制山珍海味而著稱，擅長燉、燒，講究火功。芡大油重，樸素實惠。善于保持原汁原味，不少菜用木炭制成炭基長時間地用小火燉，因而湯汁清純，味道醇厚，原鍋上桌，香氣四溢。沿江菜以蕪湖、安慶地區為代表，以烹調河鮮、家禽見長。講究刀工，注重形、色，善于用糖調味，尤其以煙熏技術別具一格。沿淮菜主要由蚌埠、宿縣、阜陽等地方風味構成，一般咸中帶辣，湯汁口重色濃。
中國八大菜系之福建萊系
一、菜系的形成 福建位于我國東南部，東際大海，西北負山，氣候溫和。豐富的山珍、野味、水產資源，為福建菜系提供了良好的物質條件。福建菜由福州、閩南、閩西三種不同的風味構成。以福州菜為代表。福州菜清鮮、淡爽，偏于甜酸。講究調湯，湯鮮、味美，湯種多樣。調味上善用糟，有煎糟、紅糟、拉糟、醉糟等多種烹調方法。 閩南菜以講用調料，以善用甜辣著稱，善用辣椒醬、沙茶醬、芥末醬，尤以用沙茶醬烹制菜看饒有風味。閩西菜則稍偏咸、辣，鄉土風味濃郁。
中國八大菜系之湖南萊系 一、菜系的形成 湖南位于中南地區，氣候溫暖，雨量充沛。湘、資、沅、澧四水流經該省，自然條件優越。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味;湘東南為丘陵和盆地，農牧副漁發達;湘北是著名的洞庭湖平原，素稱魚米之鄉。湖南人民利用本地資源創造出了一系列的湖南名菜。 湖南菜由湘中、南地區、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味組成。湘中、南地區的菜以長沙、湘潭、衡陽為中心，是湖南菜的主要代表。 - 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調料腌制后烤制。外表呈現金黃色，內部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優質的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、魯菜起源于山東齊魯風味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風格大方高貴，注重健康。經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區，以麻辣為...
- 擴展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
- 擴展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據查詢大眾點評網顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場停車場旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個三三火鍋在大都會對面的巷子里,東西轉彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！