- 觀點(diǎn)1： 湯菜的特色是粵菜系的專(zhuān)長(zhǎng)，廣東人的湯是出了名的，所有菜都可以做成湯。
- 觀點(diǎn)2： 中國(guó)一共有八大菜系：川菜，粵菜魯菜魯菜菜譜，魯菜，蘇菜魯菜菜譜，浙菜，徽菜，湘菜，閩菜.每個(gè)菜系都有其特色菜。
川菜特點(diǎn)：以味多、味廣、味厚、味濃著稱(chēng)。
代表名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚(yú)香肉絲、干燒魚(yú)翅 。
粵菜特點(diǎn):烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點(diǎn)是爽、淡、脆、鮮。
代表名菜:三蛇龍虎鳳大會(huì)、燒乳豬、鹽局（左加火旁）雞、冬瓜盅、古老肉 。
魯菜特點(diǎn):味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮魯菜精選魯菜菜譜，湯菜和各種動(dòng)物內(nèi)臟為長(zhǎng)。
代表名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚(yú)、 蔥燒海參、燴烏魚(yú)蛋湯。
蘇菜特點(diǎn)：烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱(chēng)；重視調(diào)湯，保持原汁。
代表名菜：雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚(yú) 。
浙菜特點(diǎn)：鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。
代表名菜：龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)、叫花雞 。
徽菜特點(diǎn)：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長(zhǎng)燒燉，講究火工。
代表名菜：葫蘆鴨子、符離集燒雞、霸王別姬。
湘菜特點(diǎn)：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮魯菜菜譜魯菜菜譜，尤為酸辣居多。
代表名菜：紅煨魚(yú)翅、冰糖湘蓮、剁椒魚(yú)頭。
閩菜特點(diǎn)：以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。
代表名菜：金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚(yú)、太極明蝦。
除了這八大菜系以外魯菜精選，還有一些地方的特色菜，如新疆的大盤(pán)雞、手抓飯。西安的羊肉泡饃。內(nèi)蒙的烤全羊。云南的過(guò)橋米線。東北的亂燉。河南的羊肉燴面。北京的烤鴨、涮羊肉等等。
還有各個(gè)地方的小吃那就多的數(shù)不勝數(shù)了。
希望我的回答對(duì)你有用，謝謝采納 - 擴(kuò)展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質(zhì)含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團(tuán)，因此低筋面粉常用來(lái)做蛋糕、西餅等食物。當(dāng)然，低筋面粉也可以用來(lái)做雞蛋餅，做出來(lái)的雞蛋餅口感會(huì)比較軟，沒(méi)有韌勁，...
- 擴(kuò)展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來(lái)的雞蛋餅口感會(huì)差一些，建議最好用中筋面粉來(lái)制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見(jiàn)的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴(kuò)展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調(diào)比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來(lái)是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來(lái)的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會(huì)對(duì)雞蛋餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成影響，是可以正常使用的，主要根據(jù)自身的喜好進(jìn)行選擇。2 ...
- 擴(kuò)展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因?yàn)榈徒蠲娣壑谱鞯碾u蛋餅吃起來(lái)口感更加松軟，如果家中沒(méi)有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時(shí)在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴(kuò)展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運(yùn)當(dāng)頭”之寓意，吃起來(lái)更是讓人沒(méi)話說(shuō)。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤(pán)！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤(rùn)光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
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