- 觀點1： 家里的油大多都是健康的，小吃攤的油更香，但是長期吃應(yīng)該對身體健康不太好，而且人家會用油，知道哪里該多放哪里少放 ，每一個小吃攤的配料也會不同，家里的可能比較簡單，小吃攤的配料可能多點，并且手法會有不同，比方說先放什么后放什么都比較有講究。也可能真的是廚藝了，小吃攤的面都是用一個大鍋炒，然后受熱比較好翻滾也比較容易，更加入味。
- 觀點2： 在路邊攤兒最難以忘記的就是那盤肉絲炒面，這登上所有食客心目中神壇的炒面有多好吃呢？基本上路邊攤邊有多少張桌子，就能見到多少盤肉絲炒面…甚至有的時候明明已經(jīng)準備好上床就寢，在經(jīng)過一番心理斗爭后，還是會不緊不慢的脫下睡衣?lián)Q好衣服，開車接上朋友，直奔路邊的深夜食堂。而且，我們也不是很專業(yè)。為什么家里的炒面沒有外面好吃，那是因為做炒面的方法不對，只要用對了方法，家里的炒面就能擁有和外面的炒面一樣的味道，甚至更好吃。
- 觀點3： 因為現(xiàn)在的小吃攤放的料會很足，畢竟人家是有很多的成本的，在家里做成本很低，而且香料也不足，換做是我我也覺得小吃攤上的好吃，只是我不經(jīng)常吃，為了自己的健康著想，建議還是少吃吧。
- 觀點4： 回家自己不會去做炒面，戶這話隨便去炒炒，畢竟是有依靠了，明明自己就能干的事但不需要自己動手就能做的更好！誰還會想要努力表現(xiàn)?。课腋杏X有這種現(xiàn)象的應(yīng)該都是家里人都很獨立不去依靠他人，自己也是在家有人替自己擔當，在外面自己也可以撐起一片天。
- 觀點5： 面條是北方人生活中非常常見，又非常受歡迎的食品，在一日三餐中，幾乎都能看到它的身影。常見的有油潑面，炸醬面，湯面，燜面，炒面，而炒面就是一種非常受歡迎，制作又很簡單，味道鮮美的美食，在家也可以輕松做出來，只不過一般不如外面的好吃。
- 觀點6： 氛圍很重要，暖黃的燈光下，油鍋不停的在空中翻騰，嘶嘶拉拉的油爆聲一遍遍的吊著焦急食客們的胃口，當把蒜瓣和干辣椒同時倒入鍋中后，瞬間爆發(fā)出的香氣，連街邊的野貓都駐足伸頭觀望…炒面出鍋后，滿滿一大盤足料的炒面冒著熱氣被端上桌。大口大口的吞咽著香濃的面條，再來瓶啤酒，最美的宵夜不過如此了吧。
- 觀點7： 第一：火候 家里做出來的東西 永遠比不上外面的 因為 灶具不同，除非換成專用的鍋與火
- 觀點8： 主要是面的初加工好，炒完口感好
- 觀點9： 添加料多，口感就好
- 觀點10： 我是平?jīng)龅?，“養(yǎng)生文化”在平?jīng)稣谂d起，但是小吃攤還是很火，而且平?jīng)龅拿媸澄幕催h流長，用雜糧、小雜糧制作的面食以其無與倫比的食療價值更是獨具特色?，F(xiàn)代營養(yǎng)學說明，食品多樣性，更為有益于強身健體的需要，雜糧為食品多樣化提供了內(nèi)容。
- 觀點11： 一日三餐只能讓你茍且活著，路邊小吃和夜宵才是生命的真諦。這些名不見經(jīng)傳的小館子，如世外高人一般，大隱于市，一出手就讓人瞠目結(jié)舌。美食、美景，毫無疑問是人生的兩大樂事，也是《街頭美食斗士》主持人白鐘元的追求，不過他更專一些，美景可以不看，美食一定要管夠。
- 觀點12： 人家雞精當水放，肯定香
- 觀點13： 面是不是先煮熟了過涼氺再炒
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養(yǎng)成分，性能好的破壁機能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟?。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時即可?；ㄉ薁I養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡?？梢杂眯迈r肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發(fā)白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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