- 觀點1： 這樣做的番茄牛肉湯，不但湯汁濃郁滑嫩入味，而且還非常營養美味
當番茄和牛肉搭配在一起又能做出什么樣的美食呢？今天跟大家分享一個番茄牛肉湯的做法。這個番茄牛肉湯做出來之后，湯汁非常的濃郁，牛肉既滑嫩又入味，非常的好吃。那么接下來就帶著大家一起去看一下這道番茄牛肉湯是怎么做的吧。
【番茄牛肉湯】
【制作食材】番茄，牛肉
【調味料】大蒜，生姜，小蔥，生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用鹽，食用油
【制作步驟】
1、首先準備兩個不大不小的番茄，然后再準備1~2兩左右的牛肉，準備5粒大蒜，一塊生姜，一根小蔥，適量的生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用鹽，食用油。以上這些做番茄牛肉湯的食材和調味料都準備齊全了之后，咱們就開始準備處理各種食材，并烹飪美食。
2、把咱們準備好的兩個番茄處理一下，首先要去掉番茄的外皮，用番茄做湯的時候一定要把番茄的外皮給去掉，因為番茄的外皮非常的有韌性，煮不爛，吃起來很影響口感。怎么去番茄的外皮，咱們在之前的美食教程中也跟大家提到過，那就是用熱水燙。
3、把咱們準備好的番茄頂上打上個十字花刀，然后放到一個大碗中，倒入滾燙的開水燙一分鐘。然后將番茄的外皮去掉，再把番茄切成小碎丁，切完之后放到一個小碗中待用。
4、準備好的牛肉給它放到清水中浸泡一下，然后再把表面清洗干凈，清洗完成之后，咱們給它切成薄片，切完之后放到一個大碗中。然后向碗中加入少許的生抽，少許的白糖，一點點胡椒粉，一點點生粉，然后把牛肉抓捏均勻。抓捏均勻之后，咱們先把牛肉放到一旁，給它腌制15分鐘。
5、下面來處理一下配料，準備好的大蒜切成蒜末，蔥花切成蔥花末，生姜切成姜絲。在切之前該清洗的清洗，該去皮的去皮。全部做完之后，咱們把它分別放在小碗中待用。
6、熱鍋冷油下入蒜末爆出香味，然后再把咱們切好的番茄放進去，用大火把番茄炒熟，炒出番茄汁，然后再加入少量的食用鹽。將番茄和食用鹽翻炒均勻之后加入適量的清水用大火將湯汁煮開。湯汁煮開之后，加入腌好的牛肉片，牛肉片不要直接全部倒進去，用筷子夾著一片一片放在湯汁的表面，然后蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
7、兩分鐘之后咱們打開鍋蓋，然后將它們翻炒均勻，再炒個半分鐘，然后把它們盛出來放到一個盤中，再撒上一點蔥花點綴一下，一道非常美味的番茄牛肉湯就這樣做好了。
【小貼士】
1、番茄的外皮是一定要去掉的，做湯如果帶有番茄皮的話，是非常不好吃的。
2、牛肉切成的片一定要盡量薄一點，這樣才會非常容易熟。
3、牛肉燜煮的時間不要太長，如果太長的話，牛肉就會被煮得很老了，時間短點會使牛肉非常的滑嫩。 - 觀點2： 您好，牛肉西紅柿湯做法：
1 牛肉一小塊,洗凈,切細條。2個西紅柿切小塊
2 鍋里燒開水,把牛肉條放進去煮一會兒(2,3分鐘的樣子),撈出,瀝干水分。準備一小碗水淀粉(就是把水和淀粉加在一起,調成白色的湯水)
3 鍋里加水(有高湯的話更好),放入一大匙西紅柿醬,放入切好的西紅柿丁,加點白糖,加入牛肉條,大火煮開之后,再小火煮上幾分鐘。倒入水淀粉(倒入之前,攪一攪水淀粉,因為會沉淀),攪動,到湯比較稠一些了,就是好了
4 加鹽,黑胡椒粉,香油一點點,調味,盛出,撒蔥花或者蔥絲【摘要】
牛肉西紅柿湯怎么做好吃【提問】
您好，牛肉西紅柿湯做法：
1 牛肉一小塊,洗凈,切細條。2個西紅柿切小塊
2 鍋里燒開水,把牛肉條放進去煮一會兒(2,3分鐘的樣子),撈出,瀝干水分。準備一小碗水淀粉(就是把水和淀粉加在一起,調成白色的湯水)
3 鍋里加水(有高湯的話更好),放入一大匙西紅柿醬,放入切好的西紅柿丁,加點白糖,加入牛肉條,大火煮開之后,再小火煮上幾分鐘。倒入水淀粉(倒入之前,攪一攪水淀粉,因為會沉淀),攪動,到湯比較稠一些了,就是好了
4 加鹽,黑胡椒粉,香油一點點,調味,盛出,撒蔥花或者蔥絲【回答】
我們家經常做牛肉西紅柿湯都是按這個方法做的，非常好吃！您可以試一下。【回答】 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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