- 觀點1： 很多人都不怎么喜歡吃蘿卜的，如果用蘿卜燉牛肉之后蘿卜的味道則更加美味了，用精力和時間燉煮之后的牛肉和蘿卜各自吸收了各自的營養(yǎng)物質，味道相互溶解滲透，所以可以說蘿卜和牛肉是絕配一點也不夸張。下面我們就來看看蘿卜燉牛肉怎么做好吃。

蘿卜燉牛肉怎么做好吃
一、蘿卜燉牛肉怎么做好吃——牛肉胡蘿粥
第一步：淘洗小米后再小米中加入些油和鹽，充分攪拌均勻后倒入砂鍋中。
第二步：砂鍋中放入足量的水，如需要濃稠的粥，水要少放。
第三步：加上砂鍋蓋子，開大火將粥煮開后轉小火繼續(xù)煮半個小時。
第四步：煲粥的時候，香菇用溫水泡發(fā)。
第五步：將牛肉的皮削去，將香菇，牛肉，蔥都切成末，牛肉進一步切成牛肉。
第六步：白粥煮好后，將牛肉，青菜，香菇丁末放入砂鍋中。
第七步：開中火將粥再次煮開后，再繼續(xù)調節(jié)到小火煮大概二十分鐘即可。
第八步：在關火后撒上些鹽，撒上些蔥花即可。
二、蘿卜燉牛肉怎么做好吃——牛肉燉土豆蘿卜
第一步：清洗蘿卜之后切快，將蘿卜在沸水中汆燙下。
第二步：蘿卜燙熟后撈出瀝水，之后清洗牛肉。
第三步：將牛肉切開之后用冷水煮開一次，不停的去掉表面的浮沫。
第四步：用活水不停沖洗牛肉后涼透后切塊。
第五步：重新燒煮一鍋水，放入牛肉和之前的輔助食材，翻炒勻。 - 觀點2： 牛肉燉蘿卜——最佳孕婦飲食
先說牛肉。燉蘿卜，最好是選五花肉，多有一些筋頭的，味道好，有嚼頭，特別是牙口好的人吃，更可以這樣選擇。牛肉的切法與燒牛肉的一樣。
再說蘿卜。選蘿卜，余地很大，有白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜，還有心里美蘿卜。又細又長的白蘿卜，容易煮爛，但是質地較軟，口感就有些綿軟;紅蘿卜 味道不好，不宜選用;青蘿卜是最好的選擇，質地好，又不是特別的軟，又入味，口感也好。心里美不適合做燉蘿卜，最主要的是煮好后，湯的顏色與心里美的顏色 相同，紫啦吧嘰的，不好看。
蘿卜要切成方塊。如果用白蘿卜燉的話，可以切成較大的不規(guī)則塊，因為白蘿卜是最容易煮爛的，而且最容易入味。
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具體做法：
1、先將牛肉切成塊，塊不要太大。蘿卜削皮，切成塊。先要用高壓鍋。
2、把不多的水燒開，將肉塊放進去，稍微煮一下，去掉牛肉的血絲，使肉塊收緊，撈出來，在高壓鍋中再放進新的水。稍多一些，漫過牛肉以上一、兩寸的樣子，加入豆油或者花生油，以及醬油、八角、桂皮等煮肉通常要加的調味品，加鹽、蔥段、姜塊、大蒜等，蓋上鍋蓋。
3、鍋燒開，加上高壓閥門，冒出氣流以后，過15分鐘左右，就可以強行冷卻，打開蓋，放進去蘿卜塊，不再蓋鍋，就那樣開著鍋煮，直到將蘿卜煮爛。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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