- 觀點1： 一:桂林米粉
作為桂林名氣最大美食，是應該放在第一位來說，大部分桂林人的早餐，當然午餐也有一部分，據說是秦始皇那個時候的產物，桂林米粉最精華的東西就是鹵水，每家鹵水的受歡迎程度決定生意的好壞，桂林米粉主要分湯粉和鹵粉，個人偏愛鹵菜粉，個人認為吃桂林米粉吃湯粉，就向去重慶點鴛鴦鍋一樣，是沒有靈魂的，除此之外后面還衍生出牛腩粉，豬肺粉，豬雜煮飯，醋血鴨粉等品類，哪家好吃？老東江米粉，凱風路金和米粉，網紅二塘洪荒米粉都不錯，找不到？那就吃個明桂，簡單的2兩就好。
二：荔浦芋頭扣肉
荔浦芋頭扣肉在桂林本地屬于酒席的大菜，正餐不能少的菜品，如果桂林農村人叫你去吃酒席，你沒有看到扣肉，說明不是正餐，還可以能下一頓，荔浦產的芋頭個大，肉白，酥軟。荔浦芋頭點綴的扣肉，肥而不膩、香酥可口。再加上一些靈魂蘸料，基本上可以當飯吃了。基本上大一些的飯館都有，甚至大氣一些的快餐店也有。
三：牛八寶
牛八寶其實就是桂林這邊的一個特色美食，主要就是牛身上的8個部位，主要以內臟為主，即牛肉、牛肝、牛肺、牛腦、牛肚、牛筋、牛腸、牛百葉，一般而言都是吃涮肉，這里每個店家都有各種鍋底可以供食客挑選，大家喜歡吃什么就點什么。牛八寶比較適合冬天吃，排檔矮凳子比較接地氣，目前比較有名氣的有兩江牛八寶，秧糖牛八寶。
四：白果燉老鴨
老鴨是當地的散養老鴨，其肉質緊實，牙齒富有彈性，營養豐富。所謂的銀杏其實是銀杏的果實。在桂林興安、靈川一帶土壤適宜銀杏生長，特別是靈川縣銀杏樹數量高達100萬株，銀杏年產量非常高。銀杏燉老鴨湯味苦、果甜、營養豐富、開胃，在配上當地的蘿卜和芋頭打邊路，不要太享受哦，這個美食建議去海洋銀杏村莊體驗。 - 觀點2： 桂林米粉，米粉勁道，有嚼勁，湯汁鮮美，用料新鮮
- 觀點3： 我還是喜歡吃桂林的米粉
- 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產地、包裝、規格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發酵。如果希望快速發酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！