- 觀點1： 昆明的鮮花餅，有果醬型與干花瓣型。還有各種米線，比如蒙自過橋米線、涼米線、小鍋米線、豆花米線、羊肉湯米線、帶皮黃牛肉米線。烤餌塊，各種腌漬，從水果（草莓、梨、芒果）到雞爪，還有各種菜（白菜之類），而且味道很不錯，基本沿街都有。
- 觀點2： 1、舂雞腳
舂雞腳是一道地道起于西雙版納的傣族美食，把煮熟的雞腳放在木臼中加上魚露，小米辣，大蒜，豇豆，檸檬汁，花生，芫荽 ，胡蘿卜絲和黃瓜絲調味后用大木杵搗碎，味道和泰國腌雞腳有異曲同工之妙，但是少了香茅就更突出雞腳的鮮味，經過一番壓榨之后的味道更是濃郁。
2、泡魯達
泡魯達是一道緬甸和泰國一帶非常有名的甜品，說是正宗的泡魯達配料多達十二種，但是必要的步驟說來也簡單，就是西米露、緬甸煉奶和牛奶的混合物泡上烤過的面包條，撒上新鮮椰絲而成。
喝前攪拌均勻，讓面包條吸入汁液變得更加香甜，同時要趕在汁水被面包吸光之前狠嘬兩口，這資源的分布下永遠藏著一個吃貨的矛盾哲學。
3、燒餌塊
餌塊剛拿出來的時候是硬硬的一片，微微炙烤之后從中間隆起一個大泡兒，翻過面來再烤上幾秒就大功告成了！烤好的餌塊中間涂上花生醬或者辣味的腐乳醬，卷上土豆絲、火腿腸、油條和煎蛋就可以開吃。
按理說燒餌塊起源于大理，但是上次在大理游玩卻鮮有看到，滿街的乳扇倒是更受歡迎。昆明的餌塊在早點時分是隨處可見的，最有名的是“英鳳燒餌塊”，但是不知是加盟店還是分店太多，也是很難分清哪家最好吃了。
4、涼米線
玉溪涼米線又酸又甜的風味獨樹一幟，跟普通涼米線不在一個等級上。吃涼米線，要去玉溪師專涼米線。經常看見有人打包十幾份帶走，無奈遠在玉溪要吃到很困難。
要我說，書林街的王及小吃也很不錯。同樣玉溪口味，據說和師專是同一個老板，但米線用的是粗米線，個人更喜歡一點。而且玫瑰涼糕什么的甜點出品也相當好。 - 觀點3： 調糕藕粉。這是云南最具有特色的小吃之一，潤滑的藕粉與雪白的米糕混合在一起，各式顏色的果仁相間其中，紅糖透著粘稠，玫瑰醬散出芬芳，食客唇齒舌尖縈繞著香酥，沁著甜潤，老少皆宜。
- 觀點4： 昆明的特色小吃就是燒餌塊，一種有米做的，類似于餅狀的東西，將它放于火上烤一烤，抹一點腐乳或者是花生醬味道特別好。
- 觀點5： 昆明有很多特色小吃，比如說米線，老奶洋芋和餌塊。這些都是非常好吃的東西，在昆明的小吃街都可以嘗的到。
- 觀點6： 大救駕。大救駕是云南的名小吃之一，其實就是炒餌塊，餌塊，是云南當地的一種民俗小吃，當地人過年必備吃食即將煮熟的大米飯壓成塊狀。餌塊用米制成，為云南獨有。
- 觀點7： 比如說昆明的小鍋米線就比較有特色，它的味道特別的好，米線是那種昆明的大米制作出來的，超級有較勁。
- 觀點8： 我覺得云南米線非常好吃，之前吃的時候端上來很多小碟子，每個小碟子里各有一種小菜，特別有新鮮感。
- 觀點9： 過橋米線，還有汽鍋雞算是昆明很有特色的小吃了，我個人比較喜歡吃橋香園的過橋米線，這家店也很出名，開了好幾家連鎖店。
- 觀點10： 小鍋米線，這是昆明有名的風味小吃，它起源于民間，還有大酥牛肉，雖然吃過很多地方的牛肉，但還是覺得昆明的大酥牛肉是最好吃的。
- 觀點11： 當然是過橋米線了，而且昆明的過橋米線已經開到遍布全國各地，他的美味流傳非常的廣，值得贊賞。
- 觀點12： 比如說臭豆腐米線，在昆明就比較有特色。這道小吃顧名思義，就是在具有昆明獨特味道的米線里面，放上臭豆腐，真的是色香味俱全。
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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