- 觀點1： 第一步，牛肉切片，或者牛腩切片，洗干凈血水。
第二步，起鍋倒入涼水，放牛肉片，鍋開后撇干凈血沫，倒入料酒，放胡椒，生姜，花椒，蔥，蒜，橘子皮小火慢燉最少一個半小時以上。
第三步，一個白蘿卜清洗干凈切成片。香菜，青蒜苗切碎裝碗里備用。
第四步，牛肉片煮綿軟了放入鹽，倒入蘿卜片，燉到蘿卜軟爛后放適量的雞精，放入香菜，青蒜苗出鍋。
第五步，一人舀一碗開吃，味道好極了！ - 觀點2： 最簡單的方法就是，煮牛肉前，在牛肉里放點嫩肉粉，那樣歲你怎么煮都很嫩
你說的煮清湯的只會爛，不叫什么嫩，想吃要嫩牛肉
1首先要牛肉好
2要吃到和里脊肉那么嫩只有放嫩肉粉或者放食用緘水
緘水放好后，不過要用水沖很長時間
還有別的方法· 先用牛奶浸泡半個小時,然后再做牛肉火鍋.
很鮮嫩的
根據經驗，要小火漫漫熬之，
煮牛肉時，頭天晚上在牛肉大塊上涂抹一層芥末粉，次日煮前洗凈，肉爛嫩。
買的牛肉是打水的,有一個辦法,先煮點水，不要開。燙手就可以了，然后把牛肉放進去一分鐘撈起來，這樣可以去水！ - 觀點3： 用料
牛肉 400g香葉 7-8片八角 2顆肉豆蔻 1顆甘草 3片桂皮 1小條蔥 半根姜 3-4片
做法步驟

1、牛肉我選擇的是肉比較多的牛排骨，但后來發現純肉做出來的效果會更好。畢竟這道湯烹飪時間不長，牛骨的風味不太容易出來，還多給湯里添了許多油花。

2、燒一鍋水，給牛肉去血沫，輕輕一煮就好。

3、找一口敞口鍋，倒入可以淹沒牛肉的冷水，下調料和去過血沫的牛肉，肉豆蔻記得要劈成兩半。(如果你有很容易就能把沫子撇干凈的小口湯鍋，也可以直接用，不用像我這樣倒鍋。)

4、大火燒開，撇去陸陸續續冒出來沫子，轉小口湯鍋，不蓋蓋兒(蓋蓋兒湯會渾濁)，中小火煮40-50分鐘。

5、期間把牛肉撈出來，一切為二，用湯勺在鍋里擠壓后接著放回去煮，幫助肉鮮味在短時間內散發出來。

6、這道湯也很適合用來應對那種“啊！突然想喝肉湯”的狀況，邊煮湯邊做其它菜，一點都不耽誤。撒點鹽和蔥花直接喝，味道也不錯。 - 觀點4： 中式的牛肉湯，如何做到？甘香醇牛肉味濃呢？一定要使用溫火慢慢的把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。
一定要使用溫火慢慢的把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。 - 觀點5： ，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來
，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來
，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來
，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來
，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來
，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來
，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來
，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來
，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來
，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來
，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來
，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來 - 觀點6： 可以試試以下方法。
1、牛肉我選擇的是肉比較多的牛排骨，但后來發現純肉做出來的效果會更好。畢竟這道湯烹飪時間不長，牛骨的風味不太容易出來，還多給湯里添了許多油花。
2、燒一鍋水，給牛肉去血沫，輕輕一煮就好。
3、找一口敞口鍋，倒入可以淹沒牛肉的冷水，下調料和去過血沫的牛肉，肉豆蔻記得要劈成兩半。(如果你有很容易就能把沫子撇干凈的小口湯鍋，也可以直接用，不用像我這樣倒鍋。)
4、大火燒開，撇去陸陸續續冒出來沫子，轉小口湯鍋，不蓋蓋兒(蓋蓋兒湯會渾濁)，中小火煮40-50分鐘。
5、期間把牛肉撈出來，一切為二，用湯勺在鍋里擠壓后接著放回去煮，幫助肉鮮味在短時間內散發出來。 - 觀點7： 【原材料】牛肉、姜片、料酒、食鹽；
【清燉牛肉的做法】
1、準備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝；
2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因為牛肉在燉煮的過程中會縮小，還有就是大塊吃肉會更加過癮；
3、燉牛肉湯的牛肉需要先焯一遍水，這一步是必不可少的，因為剛才的浸泡并不能把牛肉中的血水完全浸泡出來，焯水能讓牛肉中的血水更好的去除，這樣能減少腥味，如果不焯水直接煮，就會導致牛肉中的血水停留在牛肉和湯汁中，牛肉湯腥味會比較重；
牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，繼續煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈，湯在后面還有大大的用處；
4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來的牛肉湯就不好喝了；
5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來的牛肉湯會更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個濾網，把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中，這樣能過濾掉一些殘渣和浮沫，用原湯燉出來的牛肉湯會更好喝；
6、倒進去的原湯要多一些，至少要沒過牛肉多一些，后面燉煮的過程中水分還會揮發一些，然后加入適量的姜片，大火煮開，大火煮開之后再加入少許料酒。這時候加料酒是為了更好的去腥，煮開之后轉小火慢燉2個小時；
7、這個時候有個細節很重要，就是什么時候放鹽，這是很多朋友燉牛肉湯不好喝的原因，先加鹽和后加鹽是有區別的，這時候你首先要知道的是你燉牛肉湯是想吃肉還是喝湯，如果是想吃肉的，那轉小火慢燉的時候就可以放鹽了，這時候放鹽能讓肉更入味，但是原湯的味道就不會那么好；
如果是想喝湯的，我建議選擇后加鹽，后加鹽能讓牛肉里面的營養釋放出來，釋放到湯汁里面，而且后加鹽還能讓牛肉熟的更快，這樣燉出來的牛肉可以喝湯，只是肉里面是原汁原味，咸味沒有更好的進入，但是也不妨礙吃肉，這個時候的肉是軟而不爛的，喝湯吃肉都是很完美的，所以建議是后加鹽；
8、小火慢燉2小時之后，加入適量的食鹽，等食鹽化開就可以關火出鍋了，這個時候的牛肉香味已經飄香滿屋了；
9、盛上一碗，牛肉湯清亮，牛肉軟爛，鮮上加鮮，孩子特別喜歡，每次都能吃一大碗。 - 觀點8： 制作方法：
1、先用清水把牛肉沖洗干凈，然后再放到盛有水的盆內浸泡，直到把里面的血水都泡出來為止。
2、把牛肉切成片，放進容器內后再加入適量的生粉和食鹽，接著用手不斷用力抓，大概需要花費十分鐘的時間。
3、此時牛肉的纖維已經變得松軟，然后就這么靜置十分鐘，讓它能夠變得更加松弛。
4、把蔥和姜都洗干凈，蔥要切成段，生姜則用菜刀拍碎。
5、把鍋放置到煤氣灶上，加水用大火煮開，將腌制好的生牛肉都放進去。
6、在這個過程中會不斷有浮沫出現，大家一定要把這些都去除了。
7、接著再把準備好的調味料和黃芪等都加進去，蓋上鍋蓋之后用小火慢燉，需要2個小時左右的時間。
8、時間到了之后，再拿出一個碗，把牛肉湯倒進去，再撒上蔥段就可以了。
看起來它的制作方法也沒多難啊，就是中間還是有些地方要注意。第一是牛肉洗完之后一定要把殘留的血水也都泡出來，要不然做出來的牛肉湯味道就好不了了。第二是在煮的時候，大家需要一直在旁邊留意，把浮沫都給撇掉，這樣最后的成品味道、賣相才會更好。
- 觀點9： 一原料：牛腩肉，番茄，番茄醬，土豆，胡蘿卜，卷心菜，洋蔥，鹽，香葉，番茄沙司，黃油，白胡椒各適量。
準備工作：
牛肉切大約3厘米見方的方塊，放入沸騰的水中汆燙一兩分鐘，去掉血末后撈出備用。將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。
做法步驟：
1、鍋中接足量涼水，放入焯過水的牛肉塊，以中火煮開后，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了。將西紅柿切大塊倒入鍋中。將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開后，轉小火慢燉大約3小時。
2、撈出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉湯備用。卷心菜切粗絲，土豆和胡蘿卜切 大小的塊，洋蔥切小片。鍋中倒入適量炒菜油，再放入一小塊黃油加熱融化。把卷心菜炒軟后盛出備用。將洋蔥炒香。放入土豆和胡蘿卜塊翻炒。加入卷心菜繼續翻炒一會兒，然后把蔬菜盛出備用。
3、將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味。然后把蔬菜倒回鍋中。將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。以中火煮開后小火再燉30分鐘，加入少許鹽調味，如果喜歡也可以加一點點糖。最后再倒一點番茄沙司味道會更好。
西餐牛肉蔬菜湯的做法：
原料：熟牛肉100克，牛肉湯600克，土豆100克，圓白菜、胡蘿卜各80克，洋蔥、香蔥、香葉各適量、鹽、黃油各適量。
準備工作：
土豆、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、香蔥均洗凈。胡蘿卜、洋蔥切丁；香蔥切小段；圓白菜切小塊；土豆切丁；熟牛肉切丁。
做法步驟：
胡蘿卜，洋蔥、香蔥先入鍋，加黃油、香葉燜熟，再加入圓白菜、土豆、熟牛肉，加牛肉湯煮沸，加鹽調味即可。
中式牛肉蔬菜湯的做法：
原料：牛腩切塊、蔥段、姜片、啤酒、鹽、煮肉料一袋、大頭菜、番茄沙司一勺、西紅柿一個、洋蔥半個、紅辣椒5個、牛肉粉一勺。
做法步驟：
1、牛腩泡去血水。砂鍋里倒入啤酒+蔥段、姜片、鹽、煮肉料一袋，放入牛腩肉后再開火，燒開后轉小火燉熟牛肉。
2、煮好的牛肉撿出料包、蔥和姜片倒入湯鍋中，加入大頭菜、番茄沙司、西紅柿、洋蔥、紅辣椒（要是有香菇放里更好）、牛肉粉，可以再稍加點水，再煮20分鐘左右一碗香濃的牛肉蔬菜湯就好了。 - 觀點10： 中式牛肉湯要做到甘香，牛肉味弄，首先要精選優質牛肉，然后加入中式調味料，比如八角桂皮大料料酒等進行腌制，小火慢燉，味道就會很濃。
- 觀點11： 我的制作方法：
1、先用清水把牛肉沖洗干凈，然后再放到盛有水的盆內浸泡，直到把里面的血水都泡出來為止。
2、把牛肉切成片，放進容器內后再加入適量的生粉和食鹽，接著用手不斷用力抓，大概需要花費十分鐘的時間。
3、此時牛肉的纖維已經變得松軟，然后就這么靜置十分鐘，讓它能夠變得更加松弛。
4、把蔥和姜都洗干凈，蔥要切成段，生姜則用菜刀拍碎。
5、把鍋放置到煤氣灶上，加水用大火煮開，將腌制好的生牛肉都放進去。
6、在這個過程中會不斷有浮沫出現，大家一定要把這些都去除了。
7、接著再把準備好的調味料和黃芪等都加進去，蓋上鍋蓋之后用小火慢燉，需要2個小時左右的時間。
8、時間到了之后，再拿出一個碗，把牛肉湯倒進去，再撒上蔥段就可以了。
看起來它的制作方法也沒多難啊，就是中間還是有些地方要注意。第一是牛肉洗完之后一定要把殘留的血水也都泡出來，要不然做出來的牛肉湯味道就好不了了。第二是在煮的時候，大家需要一直在旁邊留意，把浮沫都給撇掉，這樣最后的成品味道、賣相才會更好。
- 觀點12： 中式牛肉湯要做到甘香，牛肉味弄，首先要精選優質牛肉，然后加入中式調味料，比如八角桂皮大料料酒等進行腌制，小火慢燉，味道就會很濃。
- 觀點13： 主料：牛骨，牛尾，牛肉。
輔料：鮮蔥，鮮姜，八角，花椒，陳皮，桂皮，肉蔻，豆蔻，沙參等。用紗布包好，待用。
將牛骨用鐵錘敲裂或打斷，牛尾切斷，牛肉切塊，冷水浸泡4小時，中間換水一次。為的是將牛血泡出來。
大鍋，加水直4/5位置，冷水放入牛骨，牛尾，。
若牛骨牛尾較多，可分幾次熬煮。以牛骨被水淹沒超出10公分為佳。
大火燒開，將水面的沫子撇去，放入料包，繼續燒開，如果還有沫子，繼續撇。
10分鐘后，轉文火，以蓋上鍋蓋后，水面有小水泡翻滾為佳，
熬4小時，見骨湯濃白，放鹽，調味（若自己吃，適量就好，若開店，要多放一些，后期加水沖淡）。
不可放醋，不可加冷水（即便是因為新手，前期水不夠，需要加水，也是要關火，等水面沒有翻滾，加入另外燒開的開水，再打開火，繼續熬）
牛肉單獨煮，最好是前一天進行，鹽要和料包一起放，并且要多放，否則牛肉味道會淡。煮好后，放湯里鹵一晚上（如果是開店，需要將牛肉緊一下，否則牛肉會散）。第二天取出，切片。
將牛骨湯燒開，取泡發好的細粉條，放入碗中，將切好的牛肉也放入，用熱牛骨湯泡熱牛肉，就可以了（如果開店，用牛骨湯澆牛肉和粉條上，再將牛骨湯倒回鍋內，反復幾次，牛肉和粉條就熱透了）。
牛肉湯上桌前，可根據個人喜好，放蔥花，辣椒油，香菜，胡椒粉，糖等（摔！！！牛肉湯是咸的！！！）
其實，適量放一點糖，是可以提高牛肉湯的口感（個人感受）
以上，是我自己做牛肉湯的過程。 - 觀點14： 適合用來熬牛肉湯的有：牛骨、牛頭、牛 痩肉、牛筋、牛尾。牛骨和牛痩肉熬湯，會比較濃醇平穩，味道也不會沖，西 餐常用，這個湯底用途比較廣。但我許多國內的朋友覺得雖然 鮮，但吃了不過癮——中式牛肉湯口味會比外國重些。
牛頭用來熬湯，味道會更醇濃，但比較難買。 牛筋熬湯，需要耐心地換幾次水，如果飛水飛得好，可 以熬出有膠質的風味一但不喜歡的，會覺得比較黏。牛尾是被低估的，如果熬湯，我最喜歡這個，簡單方便， 骨肉倶全。
牛肉與牛骨不要選太新鮮的，殺完之后略放一放， 味道會好些。如果要甘醇又不黏，牛肉和牛骨的分量要合適，要盡量 肥瘦差不多，可以選牛尾。 牛尾或牛頭飛水去腥之后，略微干煎一滾，立刻下鍋， 水量不要大，過牛尾或牛頭即可，略加低度酒（看口味輕重 斟酌分量，如果要清湯，可以不加)、蔥（大體上一斤牛骨配 兩根蔥，看口味輕重)、姜（飛水時就可以加)，水滾一刻鐘， 慢火開始燉，燉到兩小時后去蔥姜，加其他喜歡的料（我愛 加枸杞，有鮮甜味)，然后慢燉一下午，味道全出。
煎一下是 為了避免湯里帶太濃的油。我一般是燉六小時，到四小時時下鹽，當然這個時間可 以根據個人習慣調整。 - 觀點15： 中式的牛肉湯，如何做到？甘香醇牛肉味濃呢？一定要使用溫火慢慢的把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。一定要使用溫火慢慢地把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。
- 觀點16： 中式牛肉湯要做到甘香醇，牛肉味濃，就要把牛肉洗干凈，然后放在鍋里用文火慢慢的熬，這樣把牛肉的醇香味就能熬出來了，等到熬爛以后再放各種調料，調湯，這是最正式的做法
- 觀點17： 首先最好買牛里脊，而且切成薄片。
2
腌制的時候有個秘密武器就是紅薯淀粉（250g牛肉、姜片、2勺料酒、1勺鹽、1勺蠔油、2大勺紅薯粉）用你干凈的小手，揉捏按摩五分鐘才會更加嫩滑入味！
4起鍋燒燒油、放姜片滋一下，倒入煮湯所需的水。
5
水開后下牛肉，用筷子劃散開來
。
大概2分鐘牛肉完全變色的時候，倒入兩勺水淀粉，再給湯底調個味（2勺水淀粉、1勺生抽、1勺香油、1勺小米辣、1勺蔥末、1勺香菜）
8。
就是這么簡單，看看這牛肉，真的超滑嫩，湯汁香濃醇厚 - 觀點18： 可以在煮牛肉的前面放一些嫩肉粉，我覺得煮完之后會很嫩，的嗯這種嫩并不叫爛，所以說選擇牛肉應該和里脊肉放在一起，堿水放好之后不要用水沖的時間太長，要小火慢慢燉，這樣頭天晚上在牛肉大塊上涂抹一層芥末粉，次日再煮的時候洗凈肉會變得更加爛糊，非常的干，香醇牛肉味濃。
- 觀點19： 牛肉湯是非常美味的一種食物，不過在烹飪牛肉湯的時候需要注意，我們應該注意選擇合適的牛肉來制作牛肉湯才行，首先對牛肉來說，這是分為黃牛肉和水牛肉的。對水牛肉來說是一種性涼的食物，而黃牛肉是性溫的，因此食用黃牛肉比較好，而且我們吃黃牛肉是補而不燥的一種食物，不容易出現上火的情況，是適合所有人群吃的一種牛肉湯。而且黃牛肉的顏色，一般來說都是屬于棕紅色或暗紅色的，而如果是脂肪就是黃色的，其中的肌肉纖維也比較粗，同時在肌肉中間是沒有脂肪夾雜的。這是最適合用來制作牛肉湯吃的。
想要挑選出最適合用來牛肉湯的牛肉，首先需要我們觀察牛肉的顏色才行。如果是正常新鮮的牛肉，一般來說牛肉的肌肉是暗紅色的，而且均勻有光澤，同時外表也是微干的，在冬季的時候牛肉表面容易形成一層薄薄的風干膜，而且因為脂肪是屬于白色或奶油色的。對于不新鮮的牛肉肌肉來說，因為顏色發暗，而且其中沒有光澤，脂肪呈現黃綠色，這樣的牛肉不適合吃。
還可以去摸牛肉的手感。對于新鮮的牛肉來說，其中是富有彈性的，而且我們指壓之后，有凹陷是可以立即恢復的，同時新切面牛肉的肌纖維細密。而且如果是不新鮮的牛肉，在我們指壓之后凹陷是沒有辦法恢復的，所以說其中是會留有明顯壓痕存在的。 - 觀點20： 中式的牛肉湯，如何做到？甘香醇牛肉味濃呢？一定要使用溫火慢慢的把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。
一定要使用溫火慢慢的把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。 - 觀點21： 甘香醇牛肉味濃呢？一定要使用溫火慢慢的把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。
一定要使用溫火慢慢的把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。 - 觀點22： 新鮮牛肉切塊備用把切好的焯水后洗干凈把洗干凈的牛肉放入燉鍋里加入適量的水生姜片插上電源燉三個小時左右用了三個小時的肉基本已經爛了事先準備好的木耳一起放入牛肉湯里再把燉鍋里的牛肉湯倒出來用電磁爐大火煮開十分鐘轉小火燉二十分鐘后加入少許鹽調味就可以了。
- 觀點23： 中式的牛肉湯，如何做到？甘香醇牛肉味濃呢？一定要使用溫火慢慢的把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。
- 觀點24： 朋友你好，在做牛肉湯的時候可以把牛肉糊的了一些，然后加入一些花椒粉，花椒粉，有提鮮的作用，再加入一些自己喜歡吃的佐料，可以放一些。特制牛肉醬煲，這樣做出來的牛肉拉面，味道會更好，吃起來，味道醇香。提前用牛大骨熬兩個小時的高湯。然后放牛肉再熬30分鐘。做出來的湯甘香醇厚，味道濃郁。
- 觀點25： 一定要使用溫火慢慢的把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。
- 觀點26： 中式的牛肉湯，如何做到？甘香醇牛肉味濃呢？一定要使用溫火慢慢的把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。
一定要使用溫火慢慢的把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。 - 觀點27： 做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來！
- 觀點28： 做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來，做到甘香做到，做到甘香的味，好要溫火，然后慢慢把里面的熬制湯做好喝，就得用溫火，然后慢慢的熬制，把肉里面的鹽熬制熬出來！
- 觀點29： 中式的牛肉湯，如何做到？甘香醇牛肉味濃呢？一定要使用溫火慢慢的把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。
一定要使用溫火慢慢的把里面的熬制的湯。做好喝。熬的時間要久一些。選用精選的優質的牛肉加入中式的調味料。這樣才能夠做到甘香醇牛肉味濃。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！