- 觀點1： 提到貴州的美食，人們第一想到的往往是辣子雞，其實除了辣子雞之外，貴州還有很多特色美食。比如說貴州娃娃魚、牛肉/羊肉粉、米豆腐、豆米火鍋等，都是很有貴州風味的美食。貴州人也喜歡吃辣，可是這種辣不同于川菜的火爆，反倒多了一種酥脆感。當地的雞辣椒，也是不錯的特產。
1、貴州娃娃魚貴州娃娃魚是當地最傳統的一種小吃，據說在任何街道，都能看到它的身影。想要吃到傳統的娃娃魚，還是要去正安。娃娃魚是正安縣的特產，也是中國國家地理標志產品，這里十分適合娃娃魚生長。如果自己去貴州旅游的話，一定要到正安去嘗一下娃娃魚。常見的菜肴有蒜子紅燜娃娃魚，這算是貴州的名菜，他們會在里面加一些雞肉，增加娃娃魚的口感。吃起來很彈牙，非常的鮮美。
2、牛肉/羊肉粉貴州牛肉粉最好吃的地方，莫過于貴陽花溪，這里是花溪牛肉粉的起源地。這里的牛肉粉跟其他地區不同，是由多種名貴中草藥精心制作的湯料。吃起來湯味鮮美，是不可多得的美食。在吃的時候，一定要加上貴州花溪專屬的辣椒面，吃一口就會讓你渾身冒汗。除了牛肉粉之外，羊肉粉也是貴州的特色。最經典的是貴州省的興義市，中國飯店在2016年的時候，把這里定義為“中國羊肉粉之鄉”，可見這里的羊肉粉有多好吃。
3、米豆腐和豆米火鍋米豆腐是貴州傳統特色小吃，常見的做法是涼拌生吃。口感順滑，加上酸辣的調味料，吃起來非常舒爽。豆米火鍋也是貴州特色，跟其他火鍋不同的是，原料是以四季豆米為主。除了這些之外，貴州還有很多特色小吃，像是辣子雞火鍋、臘肉、雞辣椒等，都很好吃。 - 觀點2： 貴州可是一個寶藏之地，其中最為出名的那就是他的美食了，貴州的美食除了很出名的辣子雞以外，那就是糯米飯了，對于這糯米飯，貴州的吃法也是很多的，例如炒糯米飯，燜糯米飯，還有糯米團子、糯米粑粑等等等等，如果去貴州的話，一定不能錯過這些美食！
- 觀點3： 貴州省各地的特色美食，除了神鮮木姜雞貴州辣子雞外，還有素粉、豆花粉，興義的耳塊粑、三合湯，烏江魚，洋芋粑，腸旺面等是貴州著名的美味食物。
- 觀點4： 腸旺面 ，由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。 絲娃娃 ，上過《舌尖上的中國》，絕對是必定打卡的美食之一。
- 觀點5： 貴州的美食除了辣子雞還有腸旺面。刀法和刀削面相似，湯很辣，但是又鮮又香。
- 觀點6： 貴州燉大鵝，烙鍋這些都是特別美味的街頭好吃，辣而美味，特別好吃。
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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