- 觀點(diǎn)1： 云南有很多美食，你覺(jué)得哪些是必吃的？
1、云南過(guò)橋米線
據(jù)說(shuō)過(guò)橋米線已有一百多年的歷史了，而且名稱的來(lái)源還有一段感人的愛(ài)情故事。雖然現(xiàn)在我們?cè)谌珖?guó)各地都能吃到過(guò)橋米線，但是云南作為過(guò)橋米線的發(fā)源地，在云南吃應(yīng)該可以吃出歷史的味道。
2、汽鍋雞
汽鍋雞這道美味是云南十大經(jīng)典名菜之一，是云南省的一道特色名菜。因?yàn)檫@道菜是用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸。所以從烹飪工藝來(lái)看，沒(méi)有油炸爆炒，蒸出來(lái)的更加健康，所以汽鍋雞就因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富深受廣大群眾的喜愛(ài)，這道美味來(lái)到云南也必須要嘗一嘗哦！
3、菠蘿飯
菠蘿飯，又叫鳳梨飯，是以菠蘿、米飯等食材制成的一道美食。云南的西雙版納的菠蘿飯最后名氣，是當(dāng)?shù)氐莫?dú)具風(fēng)味食品。它是用新鮮菠蘿和糯米制成，既可作主食，又可作菜肴。菠蘿飯的外觀很是搶眼，顏色也很鮮亮，吃起來(lái)是香甜可口，內(nèi)部呈淡黃色，十分誘人，尤其受到了年輕人們的喜愛(ài)。
4、乳扇
云南十八怪有一怪為“牛奶做成扇子賣”，這說(shuō)的便是乳扇。乳扇是大理的一大特色小吃，由牛奶制成半透明狀，光滑油潤(rùn)。乳扇的吃法很多種，生吃、干吃、涼拌、燒烤、油炸著吃皆可，可與云腿一起用于烹調(diào)，也可作為可口的下酒菜。吃起來(lái)口感膨酥，入口即化。這道美食在云南的大理隨處可見(jiàn)，它的美味可口早已深入人心。
5、云南燒餌塊
云南餌塊是云南省大理市的特產(chǎn)，餌塊為云南特有，餌塊用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，一般分為塊、絲、片三種。其加工過(guò)程是：將蒸熟、沖搗后的餌塊團(tuán)放在光滑潔凈的大理石板上，用手揉成餅狀后，按各自品食習(xí)慣、內(nèi)包白糖、核桃仁或芝麻醬、鹵腐、油條等佐料，燒烤出來(lái)的餌塊香脆可口風(fēng)味各異，久食不厭，食后許久還余香在口，倍受人們的青睬。
6、云南野生菌火鍋
云南是野生菌的王國(guó)，品種有上千種之多。雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌不僅可以煮在火鍋里面吃，還可以根據(jù)顧客喜好做成炒菜。野生菌火鍋營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，在云南當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎，如果你到云南游玩，記得吃頓野生菌火鍋哦！
以上六種云南特色美食，就是小編認(rèn)為云南當(dāng)?shù)乇容^有特色的，有沒(méi)有你愛(ài)吃的一道呢？ - 觀點(diǎn)2： 必吃的那必須是過(guò)橋米線了，我們這邊的米線雖然是復(fù)刻版的也很好吃，但是什么都比不上去云南本地吃一碗正宗的過(guò)橋米線了，暖心暖身體。第二個(gè)要吃的就是云南鮮花餅，賊好吃，爽口不膩，關(guān)鍵是還美容養(yǎng)顏。如果是要去云南的話，這兩個(gè)是必定要去嘗試一下的。
- 觀點(diǎn)3： 我覺(jué)得必吃的有：傣味鬼雞、煙熏肉、泡魯達(dá)、香茅草烤魚(yú)、油炸蟬蛹、傣味手抓飯
- 觀點(diǎn)4： 云南的烤土豆是非常好吃的，把土豆放在炭火中進(jìn)行烤制，烤制成兩面金黃，然后再準(zhǔn)備一些調(diào)料，這些調(diào)料的主要成分是辣椒面食用鹽，雞精，味精，不需要其他的調(diào)料，然后把調(diào)好的辣椒調(diào)料放入土豆中即可食用。
- 擴(kuò)展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實(shí)用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來(lái)。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開(kāi)鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴(kuò)展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時(shí)要注意火候，避免糖色炒糊，否則會(huì)有苦味。燉煮過(guò)程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時(shí)要不斷翻動(dòng)，防止糊鍋，同時(shí)使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴(kuò)展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開(kāi)水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過(guò)多，可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國(guó)。翻開(kāi)《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國(guó)、滇越乘象國(guó)、麓川王國(guó)的國(guó)都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語(yǔ)）譯成漢語(yǔ)是“寶石街”，是古代進(jìn)行翡翠珠寶交易的場(chǎng)所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點(diǎn)有哪些？云南省德宏...
- 擴(kuò)展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細(xì)絲備用。3、打開(kāi)燃?xì)庠钫{(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴(kuò)展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來(lái)會(huì)有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個(gè)鐘頭后，加入一個(gè)蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會(huì)兒，加入適量淀粉，然后加一點(diǎn)植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴(kuò)展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過(guò)程中，可以適當(dāng)翻動(dòng)食材，防止糊鍋，但動(dòng)作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時(shí)加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時(shí)加入一些其他蔬菜，如...
- 擴(kuò)展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開(kāi)水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開(kāi)水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒(méi)有了,淋油,撒點(diǎn)蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開(kāi)水...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！