- 觀點1： 自制家庭養(yǎng)生美食的做法
銀芽雞絲：
原料：雞脯肉1塊，銀芽（綠豆芽）250克，辣椒1支，枸杞子1大匙，麻油適量，酒1大匙，鹽1小匙，水4大匙，太白粉25克。
自制法：雞脯肉去皮洗凈，切細絲，加入腌料拌勻，腌10分鐘；辣椒切細絲；起油鍋，用5大匙油高溫快炒雞絲至色白取出，余油爆炒辣椒絲、銀芽、枸杞子，片刻后，再下雞絲及調(diào)料炒勻。
特點：炒時不出水，口感佳。雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵及多種維生素，容易被人體所吸收，具有溫中益氣、補精填髓、修復肝臟、補虛健脾之作用。對體質(zhì)虛弱、食欲不振、尿頻、生理不順、病后或產(chǎn)后更為適宜。
三椒雞片：
原料：雞脯肉1塊，青、紅、黃椒各2個，鹽1小匙，白胡椒粉、麻油各少許，酒1大匙，水5大匙，太白粉1小匙。
自制法：雞脯網(wǎng)去皮及小骨，切薄片，加入腌料充分打水，腌10分鐘；青、紅、黃椒分別放入滾水中氽燙一下，撈出放入冷水中漂涼瀝干水分；用4大匙油起油鍋，高溫快炒雞片至色白，再加入三椒塊及調(diào)料燴炸片刻即成。
特點：青紅黃椒含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鐵、硅和維生素A、C，經(jīng)常食用可滋養(yǎng)發(fā)根，強化指甲，防治高血壓、糖尿病、心臟病，視力減退，并可使皮膚光澤細膩。
羊肉爐：
原料：羊肉2斤，胡麻油2大匙，米酒、當歸適量，桂枝、肉桂子、陳皮各2錢，甘草1片，黃芪、川芎、老姜各3錢，枸杞子4錢，咸橄欖1顆，黑棗5顆。
自制法：羊肉洗凈、切塊，以熱水（加入米醋或酒）氽燙（去膻味），撈出；起油鍋，用2大匙胡麻油將姜片爆香后，入羊肉同炒，再加入米酒及中藥材，以中小火燉至肉爛即可。
特點：羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、煙酸，能增強造血功能、促進消化、溫身、益氣。凡貧血、腹部發(fā)冷者應多食，而火氣旺的人則不宜吃這道冬季補品。
西芹鮮貝：
原料：西芹1片，小蘑菇2兩，玉米筍2支，胡蘿卜片少許，蠔油、太白粉各1大匙，鹽1小匙，水1小杯，麻油1小匙。
自制法：西洋芹剝除老筋、洗凈，切段再對切成兩半；水燒開，放入玉米筍、小蘑菇、胡蘿卜片同煮，再放入調(diào)味料及西芹、鮮貝燴煮，最后以太白粉水勾芡即可。
特點：干貝系貝類的肉柱，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)；西芹含有碳水化合物、揮發(fā)油、甘露醇、維生素與磷、鈣、粗纖維。這道菜味鮮美、易消化，可滋陰補腎，強壯內(nèi)臟，降血壓，利尿，防血管硬化，鎮(zhèn)靜，通便，健胃，調(diào)經(jīng)止血，是中、老年人的營養(yǎng)佳品。
天麻蒸魚：
原料：鯉魚（其它活魚亦可）1條（約0.5斤），天麻適量，姜4片，蔥段少許，酒2大匙，鹽1小匙，白胡椒粉少許。
自制法：將天麻用淘米水浸泡至軟；魚洗凈置于盤中，加入天麻、蔥段、姜片、酒、鹽、白胡椒粉，入蒸具中以大火蒸12分鐘，即可取出食用。
特點：這道菜有平肝熄風，補腦止暈，祛風定驚，益氣強陰，疏通血脈，鎮(zhèn)痛、消腫，通乳及鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效。高血壓患者適用，體質(zhì)濕熱者少食。
燒酒蝦：
原料：活草蝦8只，枸杞子1大匙，川芎6片，當歸2片，酒1小杯，鹽1小匙。
自制法：蝦剪去須部，抽去腸泥，洗凈后排于深盤中，加入調(diào)味料及枸杞、川芎、當歸，入蒸時以大火蒸7分鐘即可。
特點：蝦含有蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、煙酸，與少量脂肪，營養(yǎng)價值高。與中藥、米酒一起烹調(diào)，具有補腎壯陽，強筋健骨，補血調(diào)經(jīng)，通乳解毒，明目，治暈，潤燥滑腸，活血止痛，潤澤皮膚，降血壓，開胃化痰，增進抵抗力及促進造血的功效。膽固醇較高者應少食。 - 觀點2： 美食庫：
來這里吧，教什么的視頻都有的。有部分天天飲食的內(nèi)容也有。
里面有個天天飲食,全是視頻. - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據(jù)個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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