- 觀點1： 福州特產有：橄欖、李干、福桔、龍眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫、木雕、紙傘、貝雕、瓷器、 角梳.
- 觀點2： 1 橄欖 又稱福果、青果。早在三國時期《南州異物志》有載，種植歷史悠久。主要產地在閩侯、閩清、永泰等。有檀香、丁香、惠圓、自來圓、長營等名種。橄欖呈紡錘形，綠色，成熟后呈淡黃色。果形秀美，色澤鮮潤，肉厚核小。吃起來始澀后甜，越嚼越香，回味無窮，有消食清肺利喉的功效。除生吃外，橄欖還可以用鹽腌成咸橄欖，用糖、蜂蜜、五香等佐料加工成甜爽可口的五香橄欖、檀香橄欖、丁香橄欖、拷扁橄欖、甘草橄欖、蜜餞橄欖、咸果等，遠銷海內外。 2 福橘 郊區、閩清為主要產地。明代就很有名氣，當時稱朱橘，果實扁圓形，每個約重100克，色澤鮮紅，皮薄肉多，味甜微酸，光滑耐貯。除艷麗怡人、甘美爽口外，還含有葡萄糖和多種維生素，特別是維生素C含量更多，是病弱者良好的輔助食品。其皮、核、絡都為中藥，具有藥效。制成橘餅有化痰鎮咳、溫胃健脾的效用。因為它以福字命名，橘又與吉同音，故備受青睞。舊時福州風俗，大年初一，家家開門都在門外放幾個福橘，任小孩揀去，象征開門大吉。 3 龍眼 又稱桂圓，與荔枝、枇杷、福桔、香蕉、橄欖并稱福建六大名果。福州地區種植龍眼已有千年歷史。樹常綠，樹冠高大。鮮龍眼“圓若驪珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆”，果肉鮮嫩，果汁甜美，營養豐富。郊區的“紅核仔”、長樂的“扁匣榛”等為名種。福清、閩侯、郊區等地盛產。用鮮龍眼制成的桂圓肉是名貴補品，有開胃健脾、補虛益智的功效，可治療病后虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產后血虧等癥。 4 荔枝 別名丹荔，為福建六大名果之一。樹齡長，產量高，綠葉華蓋，樹冠優美，果實皮薄、核小、肉厚、汁多，清甜爽口。自唐以后歷代列為貢品。宋蔡襄《荔枝譜》述：“福州最多，而興化軍(今莆田市)最為奇特，泉漳時亦知名?！备Ｖ堇笾ΨN植最多，有亮功紅、紅綠、陳紫等數十名種。大暑節氣上市最旺。福清下番枝 5燕皮 燕皮和生魚面僅在形狀上有所差異。燕皮也可做包餡的外皮煮食。福建平潭的燕皮是我國有名的特產。 原料配方 魚肉1.6千克 精鹽0.05千克 淀粉0.48千克 制作方法 1.配料魚糜加工與熟魚面相同。 2.將調制好的魚糜捏制成塊，碾成厚0.3厘米的薄皮，直接曬或烘至六成干，進行切條(面條)，再曬或烘至足干，進行包裝，即為生魚面。 3.如將曬至六成干的薄皮切成8厘米見方，或圓形的片狀，再曬至足干即為燕皮。有切成較大型的方形薄皮，也為燕皮。 4.此外，在福建有的在魚糜中加入一定數量的豬肉餡，按上述方法操作，制成肉燕皮 6 魚丸 魚丸亦名“水丸”，是傳統名點，以晉江深滬為最佳,是福建人最常吃的風味小吃。 魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。而深滬水丸選用鰻魚、馬加魚、嘉臘魚、敏魚和五香肉等，剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合千捶而成，形狀有圓形、塊狀、魚形各種，堅韌雪白，質地柔軟，并用肉骨清湯、油蔥、瘦肉配煮，下鍋膨脹力強，不易變質，入口鮮美清脆。剁碎魚肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品.有“沒有魚丸不成席”之說.尤其是回榕探親的僑胞，都喜歡品嘗家鄉的魚丸，一飽口福。福州習俗，辦酒席，客人都要“夾酒包”。過去“酒包”中都有魚丸，個頭有小孩子拳頭大，“夾”回家，要切成小塊，大家吃。也有人愛吃無餡的小魚丸，專門請人特制，那魚丸的彈性非常強.魚丸是閩南、福州、廣州一帶經常烹制的傳統食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴. 與地理位置有關，福州臨海，水產豐富，于是近千年來魚丸漸漸成為福州魚制品小吃的堂主，廣受好評。
- 觀點3： (一)脫胎漆器 福州脫胎漆器起于清乾隆年間(1736～1795年)。先前只作為珍貴的饋贈品，在官場內流傳?！拔蹇谕ㄉ獭焙笾饾u轉向外銷。產品品種有瓶、盤、具(茶具、酒具、煙具等)、盒、屏風、掛聯、透花鏡屏、雕漆家具以及人物、動物等。技法上有傳統的黑推光、色推光、薄料漆以及彩漆暈金、錦紋、朱漆描金、臺花、嵌螺甸，還創新有寶石閃光、沉花、堆漆、雕漆、浮雕、仿彩窯變、仿青銅等，同時還有和玉、石、牙、角雕等雕刻藝術相結合的新技法。產品曾在國內外各種博覽會、展覽會上展出，次數約在300次以上，屢獲國際頭等金牌及各種獎賞，曾被譽為“珍貴黑寶石”和“東方珍品”。其產品除進入一般家庭外，還進入旅游勝地，以實用新穎，小巧別致，價廉物美的小餐盒、小套盒、名勝風光小漆畫掛柜等形式供應游客，產品還遠銷30多個國家和地區。為了適應現代建筑的需要，新創出漆畫產品，可作為室內、大型墻壁、立柜、頂面等的裝飾，顯得富麗堂皇，光彩奪目。西藏拉薩賓館、福州閩江飯店、廣東海南通什度假村等內部的服務臺、客房、宴會廳、家具以及美國費城酒家的頂面、日本新地中華街四座牌樓的裝飾皆采用福州漆畫。此外，陳設在福州西湖賓館高級餐廳內的“天女散花”，為香港寶蓮寺創作的“四大天王”佛像，以及“暗花纏枝牡丹大花瓶”等作品，皆高逾3米；為美國長城大酒家制作的四對脫胎漆金龍和兩座全金七層寶塔，其高、闊工藝都堪稱同類產品之最。據福州第一脫胎漆器廠1985年統計，該廠設計投產的新產品有169種、7248件(套)，1987年生產74種、1376件(套)(其中以創新產品為多)。 (二)軟木畫 福州軟木畫以“無聲的詩”、“立體的畫”聞名于世。福州第一幅軟木畫是民國初年由陳潤春創制的。隨后，陳潤春的得意門生吳啟祺及鄭立溪先后在總督后(今省府路)開設木畫作坊。木畫產品品種繁多，有屏風、掛屏、大擺件、小擺設、旅游紀念品等二三百種，花色四五百種，暢銷國內各地以及歐洲、亞洲、美洲、港澳等39個國家和地區。1959年，人民大會堂建成，福建廳內壁掛的“福州西湖”、“鷺島風光”、“泉州東西塔”、“武夷春色”等大型軟木畫，都是由福州工藝師制作的；此外，廳內還有福州脫胎漆器、福州壽山石雕。這些特藝品不論是工藝和色彩，還是體現地方特色和時代風貌，都堪稱一流。它們相互輝映，共同組成和諧美妙的圖畫，令人賞心悅目，留連忘返。 (三)壽山石雕 福州壽山石雕以其石塊玲瓏剔透、色彩斑斕、晶瑩如玉、豐潤如脂、光潔生輝等特點而著稱于世；尤以田黃石最為珍貴，其價值超過同等重量的黃金數倍，曾作為“貢品”。壽山石的雕刻手法豐富多彩，有圓雕、浮雕、薄意、鏤空和鑲嵌等。品種分為實用和觀賞兩類。實用品包括印章、文具、花瓶、煙盒、圍屏等；觀賞品有翎毛、花卉、人物、山水等，是珍貴的收藏品和饋贈品。產品遠銷亞洲、歐洲、美洲以及港澳等20多個國家和地區。 (四)紙傘 著名的有雙喜牌楊常利紙傘、富貴傘店的牡丹牌綢傘和圖案花紙傘等。產品70%銷往香港、臺灣及東南亞各地，30%銷省內及鄰省各縣、市。20世紀初，日本傘以遮陽兼文明手杖的鉤柄傘暢銷各地，福州制傘業受到打擊。它們為了與日本爭奪市場，創制出新的品種，如書法藝術傘、壁掛藝術傘、塔傘、雙層傘、旅游傘、桌傘(張開成輕便之桌，供郊外野炊用)、燈罩傘等120多種，奪回國內市場，還銷往日本、東南亞、歐美等40多個國家和地區。1987年產量為120萬把，其中，紙傘63.3萬把(全部出口)，尼龍傘56.5萬把(出口15萬把)，塑料傘0.2萬把，年產值首次突破千萬元。1988年，生產雨傘128萬把、釣魚竿10萬套等，總產值達1312萬元，出口值達到360.5萬元。產品銷往全國各地及世界上40個國家和地區。 (五)角梳 福州李厚記航海牌、潤光厚童牛牌、鄒振記飛鷹牌等角梳，不但在國內，在世界各地也都享有盛譽。特別是東南亞各地橡膠園的工人，梳洗頭發時，都要用福州角梳。據說梳理時感覺特別舒服。福州角梳傳統的品種有37類、126種規格，其中黑尖柄梳19類、48種規格，為出口產品；創新的品種有18類、63種規格；饋贈和旅游梳41類、41種規格。1988年產120萬支(出口12萬支)，年產值70萬元。產品銷往全國各地以及港、澳、東南亞、歐美等各個國家和地區，深受群眾歡迎。
- 觀點4： 福州特產有橄欖、福桔、龍眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫、木雕、紙傘、貝雕、瓷器等。 福州角梳是中國傳統的名牌產品，曾在巴拿馬、芝加哥、加拿大舉辦的“萬國博覽會”上展出過，榮獲金牌獎和金盾獎。福州角梳采用中國南方水牛角和北方的綿羊角為原料。角梳的加工，工藝精細。一把角梳從原料制成產品，需經過二十五道工序，使每支角梳都色澤瑩亮，光潤如鏡，現又增加了新品種，在制成的角梳上運用傳統漆畫工藝技法，精心繪制了虎、豹、獅、象等10多種飛禽走獸和南國花草的圖案花樣，畫面生動，永不褪色，深受國內外顧客的歡迎。 橄欖：福州名果之一，有丁香、惠圓、長營等名品，果面青綠、肉色黃白、味甘質脆?？杉庸こ煽奖忾蠙臁⒏什蓍蠙?、五香果等，深受游客歡迎。 福桔：福州名果之一，鮮紅美觀，甜酸可口，大部分都銷往華北市場，福桔皮、核、絡都具有藥效，制成的桔餅有化痰鎮咳、溫胃健脾的效用。 龍眼：福建六大名果之一，果實清甜可口，龍眼干為滋補名品，以郊區紅核仔、長樂扁匣榛等為名品，馳名中外。 荔枝：福建名果之一，唐以后歷為貢品，有亮功紅、下番枝、紅綠、陳紫等為名品，可曬干，釀酒和制成罐頭等食品，深受中外游客的喜愛。 芙蓉李：以永泰縣最為出名，甜酸適口，品質上乘，可鮮食，也可加工成應子、李片、李咸、李餅等，為縣外貿傳統出口商品。 福州紙傘是福州三寶之一，歷史悠久。這種紙傘做工十分的精細。工人們采用油畫、彩畫噴花和絹印等方法，在紙傘上繪制了花鳥、山水、人物等圖案，十分雅致美觀。一把優質的紙傘可在撐開、收回一萬多次后仍不變形，在水里浸泡二十四小時不變質，在近五十攝氏度的高溫下不變質。福州紙傘除暢銷國內市場外，還暢銷于世界許多國家和地區。 不是因地得名，而是因草得名，福州郊區的馬藺草，俗稱臺灣草，它來源于臺灣省，它同中國東北的烏拉草及南美的巴拿馬草齊名于世，被稱為世界上的“三棵寶草”。馬藺草呈三角形，長而柔軟，用它編的各種草制品，如草帽、手提包、床席等，細致光滑堅韌耐用，散熱性強，深受用戶的歡迎。
- 觀點5： 很簡單 作為一個在外地上學的為了解決舍友口腹問題的福州籍大學生 這個問題很好回答 光餅， 肉松 ， 龍眼 都是能通過火車帶的。
- 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味，大火...
- 擴展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且帶有...
- 擴展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內里脊肉:位在上里脊和內里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質...
- 擴展閱讀10：燒烤用豬肉哪個部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！