- 觀點1： 牛肉粉介紹：牛肉粉是一種貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，就是一種用牛肉當臊子的米粉，但由于它風味獨特，受到人們的喜愛。
用料：14種材料
牛肉 適量（根據食用人數）
米粉 適量、辣椒 一顆、鹽 適量、油 適量、雞精 適量、香葉 一片、地瓜粉 適量
胡椒粉 適量、八角 一顆、姜 適量、蔥花 少許、青菜 適量、當歸 一小段
牛肉粉做法步驟：牛肉順著橫紋切薄片。
用適量料酒、油、鹽、醬油、胡椒粉、姜末、雞精、地瓜粉抓勻。
鍋里加適量水，下八角、香葉、當歸、姜片、蒜、辣椒。
煮開后加適量鹽，少許油，把牛肉逐片投入過內，不能一下倒下去，否則就成一鍋糊湯了。
再次煮開后加少許料酒，加入蔥花，少許雞精，關火。
把米粉煮至用筷子能夾斷。
撈出盛于碗中。
把牛肉湯澆到米粉碗里。
把青菜下開水鍋燙至變色。
撈出鋪到牛肉粉上即可。
小貼士：
牛肉粉好不好吃，關鍵在于煮的牛肉湯好不好吃，因牛肉味道比較重，很多人煮出來的還是很腥，按我這個做法基本可以把腥味去除。煮牛肉粉的牛肉湯要比平時吃的稍微咸一點，因為米粉沒味道的。 - 觀點2： 牛肉粉不需要放牛肉里面的，牛肉粉是增香的，屬于食品添加劑，吃了對身體不好的。
- 觀點3： 牛肉粉的話就是把牛肉打成粉末，它如果放到肉里面的話是有牛肉的味道的，牛肉的味道是一種腥味，這個并不建議去放的。
- 觀點4： 牛肉粉放在肉里是有牛肉的味道，但是它并沒有牛肉的營養，如果可以的話還是盡量少添加這些添加劑，我們購買的食品中有很多添加劑，如果自己做的話最好是不要添加這么多。
- 觀點5： 牛肉粉不能放在什么肉里都有牛肉味，只有放在普通的青菜里面，才能夠體現出牛肉的味道，它不能覆蓋其他肉品的原有味道。
- 觀點6： 你好，牛肉粉放肉里面，它會有牛的味道，因為牛肉粉他一般都是牛肉磨成粉之后的
- 觀點7： 并不是的，這個是要經過煮燉以后才能夠入味的，不過并不是所有的肉都可以的，不然紋理也是對不上的，一般來說非常不建議使用牛肉粉。
- 觀點8： 牛肉粉是用牛肉做的，不管是用新鮮的牛肉做，還是用鹵制的牛肉做，所以他才叫牛肉粉，如果放別的肉，當然不會有牛肉的味道啦，一般市面上的牛肉粉居多的，都是把鹵好了的牛肉切成片之后，在放進煮好的粉里面，這樣比較入味兒。
- 觀點9： 牛肉粉其實是加了牛肉香精的，一種食品添加劑，把它放到肉中確實會有牛肉的味道，一般來說食品添加劑是有允許添加量的，一定按照食品添加劑的使用量來進行，不能超量使用。
- 觀點10： 按照正常情況來說，牛肉粉的確是放在肉里面。都有牛肉的味道。
- 觀點11： 牛肉粉是放在肉里面就有牛肉的味道，雖然有牛肉的味道，但是還是能夠吃出來的
- 觀點12： 大多數的牛肉粉放在雞肉，鴨肉或者羊肉里面，都能夠使肉原本的味道變成牛肉味兒，確實能夠起到這種功效。
- 觀點13： 牛肉粉就是出味的，放到任何肉里都會出牛肉味的，但是口感會不同的，吃不出牛肉的口感
- 觀點14： 是會有牛的味道，但是味道不是特別的強烈。還是吃地道的牛肉比較口感比較好。
- 觀點15： 牛肉粉放在肉里都有一股牛肉的味道，就像吃牛肉一樣。
- 觀點16： 牛肉粉是一個我國非常常見的一種面食,通常里面的肉都是用牛肉進行制作。
- 觀點17： 應該是一種牛肉和米粉的小吃吧
- 觀點18： 牛肉粉就有牛肉的味道，無論放在什么肉里，都有一股牛肉味，這就是牛肉粉的特點
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
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