- 觀點1： 食材：
雞翅、米、蔥、蠔油、料酒、油、香菇、姜、洋蔥、醬油、鹽。
做法：
1.雞翅、香菇一同洗凈，雞翅用刀從中間剁開，香菇對半切開。
2.處理好的雞翅與香菇一同用調(diào)料腌制15分鐘。
3.將250克米與500毫升水，倒入盆內(nèi)泡10分鐘。
4.鍋底倒油，放入腌漬好的雞肉后倒入泡好的米和水。
5.蓋好鍋蓋，啟動“燜米飯”功能。
6.待烹飪結(jié)束后，將食材攪拌均勻即可。 - 觀點2： 黃燜店全國有近十萬家門店，如果不賺錢不會開那么多，黃燜雞屬于米飯類快餐，米飯類快餐是國內(nèi)最大的市場，每10個就有5個人吃的是快餐。黃燜雞是米飯類快餐中毛利最高的有70%。現(xiàn)在開店不是學(xué)個技術(shù)就可以的，夫妻店個人店沒法和公司團(tuán)隊競爭的，自保的能力都很差，別說掙錢了。
傳統(tǒng)的黃燜雞加盟品牌，不注重線上管理，加盟商沒有經(jīng)驗，也沒有精力去進(jìn)行線上管理。導(dǎo)致很多加盟商線上銷售很小，甚至沒有，大大限制加盟店面的營收。鮑廚娘黃燜雞有專門的線上運營團(tuán)隊，幫助各位加盟商進(jìn)行統(tǒng)一的線上開店管理、活動管理、口碑管理等，解決加盟商的后顧之后，充分拓展了加盟商的營收。
鮑廚娘有別于普通黃燜雞，主打產(chǎn)品是更受年輕人歡迎的“鮮辣鮑汁黃燜雞”，雞肉加上鮑魚汁更好吃了，湯汁泡飯更下飯，年輕人比較喜歡鮮辣味型，所以銷量好。
鮑廚娘裝修環(huán)境好，提供上門選址，上門帶店服務(wù)，是真正是全扶持，每個環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé)，加盟商不需要經(jīng)驗也能輕松開店。菜品有四大系列；包括黃燜雞系列，有傳統(tǒng)黃燜雞、鮮辣鮑汁黃燜雞、鮑魚雞等等；火鍋雞系列，包括青花椒火鍋雞，紅牛油火鍋雞。砂鍋飯系列，有香辣牛腩飯、七尾大蝦飯、排骨飯等等；小菜輔餐系列，包括酸辣海帶絲、紅油腐竹、酸辣木耳，各式飲料等等。后面還會增加新產(chǎn)品，基本上每三個月會上一樣新品。
常規(guī)店鋪面積是35-60平，總投資很少，不含房租也就8--12萬左右。一些大學(xué)食堂店投資要小一些，十萬以內(nèi)就夠了。 - 觀點3： 黃燜雞米飯一般學(xué)習(xí)3天左右，視個人情況而定，我校辦學(xué)多年，有專業(yè)老師一對一教學(xué)，歡迎隨時來校品嘗，滿意再學(xué)習(xí)！
學(xué)習(xí)內(nèi)容包含原材料配料的選取、采購、加工，產(chǎn)品的制作、練習(xí)等！ - 觀點4： 匯思源？？沒有聽過，黃燜雞米飯就覺得楊明宇比較好，不過黃燜雞品牌太單一了，而且品牌那么多，各式各樣的，有個魏小寶紅燜雞飯比黃燜雞好，品種多，味道也好吃，現(xiàn)在吧，各種快餐品牌太多了，還是要檫亮眼睛啊！！！
- 觀點5： 正宗黃燜雞米飯技術(shù)培訓(xùn)哪家好
建議到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣我們才可以學(xué)習(xí)的全面，要學(xué)到技術(shù)，學(xué)內(nèi)校的硬件容設(shè)施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。重點是教學(xué)模式，實踐課程多不多，技校著重在于多動手練習(xí)，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學(xué)不到什么，最好的是實踐和理論相結(jié)合，去實地考察是最好的，可以了解得更多。 - 觀點6： 選擇一所好的學(xué)校要看一下幾個方面：
（1）學(xué)校的資質(zhì)是否是很牛
（2）教學(xué)設(shè)備、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經(jīng)驗，是否有名師
（4）教學(xué)內(nèi)容是以實操還是理論為主
（5）以后就業(yè)在什么地方 - 觀點7： 黃燜雞米飯醬料的做法（加黃燜雞米飯的做法）
用料：雞腿三只、青椒兩個、香菇幾朵、胡蘿卜一根、蔥姜少許、食鹽適量、雞精少許、生抽 兩勺、老抽一勺、蠔油一勺、冰糖少許。
1、首先先準(zhǔn)備好上述的所有材料，盡量購買新鮮的食材，商用開店技術(shù)學(xué)習(xí)佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。
2、如果把雞腿洗凈，用刀切成4cm大小的塊。
3、切好后，把雞肉放進(jìn)鍋里，焯水控干備用。
4、再把蔥切段；姜切大片；香菇洗凈去蒂切片；青椒切塊；胡蘿卜切片。
5、醬料：鹽一勺、雞精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺放進(jìn)小碗里，加點清水?dāng)噭颉?br />
6、油熱下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是為了讓雞肉紅潤發(fā)亮，絕對比單純用醬油上色漂亮的多。
7、下蔥姜片爆香，再把雞塊放進(jìn)去鍋里，小心濺油。
8、這時候再加入碗里的香菇，開中火炒出香味。
9、炒出香味后，在鍋里加入剛剛調(diào)好的醬料，攪拌均勻。
10、如果加入沒過雞塊的清水，大火燒開，小火慢燉。
11、等到湯汁收到二分之一，加入胡蘿卜和青椒到鍋里。
12、在煮1-2分鐘，轉(zhuǎn)大火，收汁完即可出鍋。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
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- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
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- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！