- 觀點(diǎn)1： 食材清單
精致羊肉適量
羊排適量
生姜50克
花椒適量
川砂仁3⃣️顆
番茄1個(gè)
大蔥1根
烹飪步驟
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首先羊排提前泡血水、沖洗干凈。然后除水、除水必須用冷水把羊肉放入燒開、然后關(guān)火把羊肉清洗干凈。
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除了水的羊肉重新加入水開始煮、煮開了把血泡子清理干凈、加入老姜、花椒、川砂仁、香料的量根據(jù)肉的多少來定。
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同樣的做法我另一口鍋煮了羊肉、羊肉不能煮的太過我用高壓鍋壓了十分鐘、普通鍋的話應(yīng)該在一個(gè)小時(shí)左右、用筷子插進(jìn)肉里、沒有血水即為煮熟。然后撈出來晾涼。
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晾涼的羊肉切片一會(huì)涮著吃。
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燉湯的時(shí)候準(zhǔn)備配菜、你喜歡吃的菜一會(huì)燙著吃火鍋一樣的概念、準(zhǔn)備蘸料、香菜蔥、小米椒、最重要的是豆腐乳白味的腐乳是我們吃羊肉必備的調(diào)料、蒜根據(jù)個(gè)人口味喜好就調(diào)制。
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小米椒
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我在燉羊肉的時(shí)候、在羊肉即將熟的時(shí)候加入了蘿卜、根據(jù)個(gè)人喜歡你可以不加。燉好的羊肉倒入火鍋盆加了鹽和大蔥和番茄。這樣就可以開始燙火鍋啦
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全家福
最后一步

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加入羊肉片開吃。 - 觀點(diǎn)2： 原料：膘肥羊肉（5斤左右）
配料：雞蛋6個(gè)、生姜、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量淀粉
做法
1、將羊肋條肉洗凈，切成大塊，投入開水鍋（加白蘿卜）煮約20分鐘，去掉膻味，再
用清水洗凈；羊骨用水洗凈；柿子椒支蒂和籽，洗凈，切成小塊，放在盆內(nèi)，加部分鹽和涼開水拌勻腌成鹽水椒；香菜擇洗干凈，切段；
2、將鍋架在火上，先放墊底，再將羊肉塊、羊腸、羊肚放上，然后放入料酒、蔥段、姜片，燒開不滾，倒入適量清水（要沒過肉塊），再用旺火燒開，撇凈浮沫，滾燒0.5-1小時(shí),湯色變白,改用小火燉1-1.5個(gè)小時(shí),燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透，撈出，晾涼后分別撕成小塊；
3、食用時(shí)，取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內(nèi)燙熱，盛在碗內(nèi)，舀入熱羊肉湯，加入適量的鹽、味精調(diào)好口味，撒上香菜段，再取出部分鹽水椒裝入小碗，同時(shí)上桌，配合食用。 - 觀點(diǎn)3： 1、羊肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌置半小時(shí)2、姜切片，大蒜一個(gè)(大約15瓣，剝開皮)，蔥只要蔥白部分切段。
3、泡椒放鍋里小火煮開(泡椒要用一一個(gè)個(gè)象櫻桃 番茄的那種)，放油鹽醋糖適量(個(gè) 人口味調(diào)配)
4、把姜蒜放進(jìn)泡椒里，繼續(xù)小火煮5~8分鐘，注意加水以防煮干。
5、把已經(jīng)腌好的羊肉放進(jìn)調(diào)好味道的泡椒里，大 火煮大約5分鐘(時(shí)間要 看你切的羊肉夠不夠
薄)。待羊肉熟了就放進(jìn)蔥白，關(guān)火【摘要】
泡椒羊肉湯鍋?zhàn)龇ā咎釂枴?br />1、羊肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌置半小時(shí)2、姜切片，大蒜一個(gè)(大約15瓣，剝開皮)，蔥只要蔥白部分切段。
3、泡椒放鍋里小火煮開(泡椒要用一一個(gè)個(gè)象櫻桃 番茄的那種)，放油鹽醋糖適量(個(gè) 人口味調(diào)配)
4、把姜蒜放進(jìn)泡椒里，繼續(xù)小火煮5~8分鐘，注意加水以防煮干。
5、把已經(jīng)腌好的羊肉放進(jìn)調(diào)好味道的泡椒里，大 火煮大約5分鐘(時(shí)間要 看你切的羊肉夠不夠
薄)。待羊肉熟了就放進(jìn)蔥白，關(guān)火【回答】
希望我的回答可以幫助到您【回答】
謝謝了！【提問】
不客氣哈，很高興可以幫助到您【回答】
非常滿意！【提問】
謝謝🙏【回答】 - 觀點(diǎn)4： 先焯水，然后用䈡，姜，蒜，草果，香葉加點(diǎn)冰唐燉湯即可。
- 觀點(diǎn)5： 羊肉洗凈后出血再進(jìn)鍋煲，放各種調(diào)味品，大火開鍋二十分鐘再小火二小時(shí)以上
- 觀點(diǎn)6：
- 觀點(diǎn)7： 樓上答的不錯(cuò)
- 觀點(diǎn)8： 吐了咯啦咯啦咯了
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- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
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- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
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- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
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- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！