- 觀點1： 對于剛剛接觸烘培的人來說，蛋糕在他們眼里看來是非常的復雜難做的。經過自己的實踐摸索，其實也沒有大家想象的那么復雜，分享給大家一款特別簡單又美味的蛋糕方子。無需準備特別復雜的食材，即使是新手也能輕松搞定。
首先要準備我們需要的工具和食材。雞蛋，低筋面粉，糖粉或者白糖，橄欖油或者黃油。工具需要的是廚房的電子秤（把食材精確到克數，可以完美的復制好吃的蛋糕），一個無水無油的大盆，打蛋器（電動的最好，沒有也沒有關系）烤箱。
把雞蛋100克雞蛋（大小適中三個左右）蛋清蛋黃分離之后，把蛋清放進無水無油的大盆里面，蛋黃放一邊備用。蛋清里面加入40克左右的白砂糖，用打蛋器打發（沒有打蛋器，就用筷子隔著熱水打發）直到蛋清發白膨脹到之前的四倍左右。接著把蛋黃打散，加入30克左右的黃油，再把蛋白加入進去，快速的攪拌均勻不要消泡了。
把60克左右的低筋面粉，過篩之后倒入打發的雞蛋里面，最后把做好的蛋糕液，倒入準備入烤盤里面，兩手端著烤盤的兩側，用力的震一震，把蛋糕里面的大泡沫震出來。烤箱預熱180度，20分鐘左右的時間取出烤盤，倒扣從高處把蛋糕摔出來，這樣能夠防止蛋糕回縮塌陷。晾涼之后，就品嘗美味吧~
小伙伴們，看懂了沒？是很簡單吧，而且做出來的蛋糕非常的綿軟香甜，無論是配果醬還是單吃，味道都是棒極了，趕快去試試吧。 - 觀點2： 1、首先準備雞蛋五個，低筋面粉90克，白砂糖80克，調和油30克，牛奶65克，白砂糖大家還可以用糖粉，那樣效果會更好，牛奶一定要選用不含糖的純牛奶，切記不能用酸奶。
2、然后把雞蛋蛋清和蛋黃分開，分別裝入兩個無油無水的盛器當中，切記，在分蛋清和蛋黃的時候，盡量不要把蛋黃混入蛋清當中。
3、然后把蛋黃當中加入牛奶和白砂糖，調和油，一起攪勻，攪至白糖融化。
4、再把低筋面粉用細漏勺，篩入融化的蛋黃當中。如果不用細漏勺篩，可能會出現面粉成坨攪不散的情況，所以這也是一個比較關鍵的點。
5、再次攪成這樣，顏色金黃，濃度偏稠的蛋黃糊。
6、然后把蛋清用打蛋器朝一個方向使勁攪，攪至蛋清發白體積變大，而且插一根筷子不會倒就可以了，這個就是蛋清糊。
7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黃糊在一起攪均。
8、全部攪溶之后，再把剩下的2/3蛋清糊，放在一起用翻拌的方式來回拌均，切記不要用鏟子在里面攪拌，用翻拌的手法。
9、最后把攪好的面糊放在一個模具當中。大家可以在模具的內部稍微刷一點透明的色拉油，這樣防止制作好的蛋糕粘在模具上面。
10、還需要放在桌子上，輕輕地震幾下，把面糊里的氣泡震出。
11、然后放在烤箱中，上下火溫度170度到180度左右。烤40分鐘即可。 - 觀點3： 抹茶蛋糕
食材：100g低筋面粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶
做法：
1)準備材料。
2)蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。
3)分次加入融化的黃油攪拌。
4)分次加入清水攪拌勻。
5)篩入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6)自上而下用刮刀攪拌好。
7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。
8)先高速打發，再低速打至干性泡發。
9)蛋白分次加入蛋黃糊
10)自上而下用刮刀攪拌好。
11)把攪拌好的面糊倒入干凈無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。
12)按下煮飯鍵，自動跳閘以后就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣過來20分鐘，放涼脫模。 - 觀點4： 食材
小麥粉 150克
雞蛋 4個
白糖 200克
黃油 適量
方法/步驟
先將雞蛋打入碗中，攪勻。加入白糖，如果喜歡甜一點，就多加點白糖，然后就使勁攪拌吧
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將面粉均勻的加到打好的蛋液里，然后就是加入融化的黃油，繼續攪拌
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獎攪拌好的混合物放入烤箱中
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將不同顏色的奶油適量放在不同的小碗里待用
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將烤好的蛋糕拿出來，將不同顏色的奶油點綴在上面。最后就成型啦
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END
注意事項
攪拌容器，雞蛋等各種材料、用具都要注意干凈、衛生
加入面粉混合時最好將面粉過篩 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
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