- 觀點(diǎn)1： 啤酒做菜一般情況下仍然還有酒精的。
在已經(jīng)沸騰的液體中，加入酒，然后停止加熱，有 85% 酒精殘余。往食物上噴灑酒類短暫燃燒，有 75% 酒精殘余。將酒加入食物中并煮沸，是「月子酒」最常用的烹飪方式。
持續(xù)沸騰 15 分鐘，將有 40% 酒精殘余。持續(xù)沸騰 35 分鐘，將有 35% 酒精殘余。持續(xù)沸騰 1.1 小時(shí)，將有 25% 酒精殘余。持續(xù)沸騰 1.6 小時(shí)，將有 20% 酒精殘余。持續(xù)沸騰 2 小時(shí)，將有 10% 酒精殘余。持續(xù)沸騰 2.6 小時(shí)，將有 5% 酒精殘余。
酒類用于烹飪，若持續(xù)沸騰時(shí)間低于 1 小時(shí)，大約 25～75% 的酒精仍然會(huì)殘余在食物中。
如果無(wú)法做到【持續(xù)】【沸騰 】3 小時(shí)以上，「月子酒」即使是煮沸，也并不代表菜中就不含酒精了。
新媽媽要注意了哦！ - 觀點(diǎn)2： 啤酒做菜還有酒精嗎？我過(guò)人沒(méi)因?yàn)闆](méi)有了啤酒在加熱的時(shí)候蒸發(fā)了酒精已經(jīng)蒸發(fā)掉了，沒(méi)有什么皮。沒(méi)有什么味兒了。
- 觀點(diǎn)3： 啤酒做菜后沒(méi)有酒精，溫度升高后，酒精會(huì)出現(xiàn)揮發(fā)情況，最后只剩下水分。啤酒以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文啤，稱其為啤酒，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬(wàn)千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。 - 觀點(diǎn)4： 啤酒在煮菜過(guò)程中會(huì)揮發(fā)掉一些，但菜里還是會(huì)留下部分酒精，而且吃進(jìn)肚里后，最好不要開(kāi)車，否則會(huì)檢出酒精。
- 觀點(diǎn)5： 有呀，啤酒本身都含有一點(diǎn)酒精
- 觀點(diǎn)6： 沒(méi)有，酒精經(jīng)過(guò)高溫加熱已經(jīng)揮發(fā)，所以沒(méi)有了
- 觀點(diǎn)7： 高溫烹飪后就已經(jīng)沒(méi)有了，啤酒同時(shí)還能起到一個(gè)增加香味的作用哦
- 觀點(diǎn)8： 啤酒做菜沒(méi)有酒精
- 擴(kuò)展閱讀1：手足口病可以吃蔥姜蒜香菜嘛？
- 手足口病的傳染性很強(qiáng)，它具有皮膚病的性質(zhì)手足口病患者不能吃大蒜，對(duì)健康影響很大，還有一些刺激性的新辣的，也不能吃手足口病患者，一定要做到健康飲食，多吃清淡的食品，蔬菜，水果富含，維生素C有益于及身體免疫力，...
- 擴(kuò)展閱讀2：百威可以燒菜嗎
- 百威可以燒菜，燒螺螄，紅燒魚(yú)，紅燒雞，鴨，豬肉都可以適量放一點(diǎn)百威啤酒
- 擴(kuò)展閱讀3：一些寶媽們最近喜歡用六個(gè)核桃做DIY美食，可以嗎？
- 可以的，六個(gè)核桃可以作原料DIY很多食物的，我有時(shí)候會(huì)熬桃膠，熬好后加六個(gè)核桃，營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)顏～可以加速了解下
- 擴(kuò)展閱讀4：六個(gè)核桃做美食怎么樣？
- 在家用六個(gè)核桃做過(guò)冰淇淋。添加適量的奶精和瓊脂， 用料理器攪打成蓉，攪拌均勻打發(fā)即可凍制成冰淇淋，做出來(lái)冰淇淋口感和味道都不必外面的差。
- 擴(kuò)展閱讀5：過(guò)年的時(shí)候親戚拿了幾箱六個(gè)核桃，有什么可以用它DIY的美食嗎？
- 用六個(gè)核桃做奶味布丁，味道非常不錯(cuò)。而且六個(gè)核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，用來(lái)做甜品很合適。
- 擴(kuò)展閱讀6：如何釀無(wú)酒精水果酒？新零無(wú)醇精釀啤酒好喝嗎？
- 如何釀無(wú)酒精水果酒，這個(gè)問(wèn)題太專業(yè)了，不知怎么回答。新零無(wú)醇精釀啤酒挺好喝的，口感飽滿，麥香濃郁，余韻悠長(zhǎng)。
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