- 觀點(diǎn)1： 歷史 茶餐廳的前身是冰室。[4]早年香港只有高級餐廳（當(dāng)時(shí)稱為西菜館或餐室）會(huì)提供西式食物，而且收費(fèi)昂貴。第二次世界大戰(zhàn)後，香港人受西式飲食風(fēng)俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價(jià)的仿西式食物。冰室當(dāng)時(shí)主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三文治、奶油多士等小食，部分更設(shè)有面包工場，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結(jié)合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統(tǒng)中國小炒及歐美食物，後來更發(fā)展至晚飯小菜，款式可謂多元化。最早以茶餐廳名義經(jīng)營的為1946年開辦的中環(huán)蘭香閣茶餐廳，1952年開業(yè)的蘭芳園則是香港現(xiàn)存歷史最悠久的茶餐廳。時(shí)至今日，茶餐廳在香港飲食文化中的地位舉足輕重，2007年4月，香港政黨民建聯(lián)要求政府申請把茶餐廳列入聯(lián)合國「人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)」，民政事務(wù)局表示會(huì)進(jìn)一步考察和研究，以確認(rèn)茶餐廳是否符合入選資格。特色 在香港，茶餐廳遍布各區(qū)，營業(yè)時(shí)間不定，通常由早上6時(shí)至凌晨1時(shí)，旺角等繁忙地區(qū)的茶餐廳更可能通宵營業(yè)。茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。其主要特色包括：食品多樣化：茶餐廳供應(yīng)了中式及西式的食品，更有不少香港獨(dú)有的飲食（見茶餐廳食品）。這些特色食品，其實(shí)往往是顧客隨口而出，在其他好奇的食客跟隨而發(fā)展出來，可見香港茶餐廳文化的包容度。一間小小的茶餐廳菜單內(nèi)往往有數(shù)十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。 講求效率：茶餐廳一般都不收小費(fèi)，顧客光顧後自行到收銀處付費(fèi)。而且不需要等候，由點(diǎn)菜至結(jié)賬都講求速度。每逢午飯時(shí)段，地盤工人、貨車司機(jī)以至辦公室職員都會(huì)同時(shí)光顧茶餐廳。不同階層、行業(yè)的顧客在茶餐廳內(nèi)邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經(jīng)等，成為茶餐廳的一大特色。 食品價(jià)錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價(jià)錢通常比較貴。茶餐廳裏的一頓飯可能只需20多港元，茶餐廳裏的常餐、快餐會(huì)包含飲料，或免費(fèi)提供清水或熱茶。不過由於現(xiàn)時(shí)通貨膨脹，有不少地區(qū)的茶餐廳在租金及人工的雙重壓力下，食品的價(jià)格已跟大集團(tuán)的快餐店相差無幾。 茶餐廳與香港文化2004年9月，香港電臺(tái)在網(wǎng)上舉行「最能代表香港的設(shè)計(jì)」投票，茶餐廳以1930票獲得冠軍。香港的電視節(jié)目、電影、音樂錄影帶等，往往都有在茶餐廳內(nèi)拍攝的情節(jié)，可見茶餐廳的普及程度。例子有動(dòng)畫麥兜、梅艷芳和鄭秀文2002年合唱《單身女人》的音樂錄影帶。1997年香港主權(quán)移交後，不少政府高官都曾公開表示愛好茶餐廳食品，作為支持香港本土文化、貼近普羅大眾生活的一種表示，像前財(cái)政司司長梁錦松。部分藝人與名人亦喜歡到茶餐廳，中環(huán)威靈頓街的翠華餐廳便以多明星光顧而馳名，門外亦常見狗仔隊(duì)蹤影，跑馬地奕蔭街的祥興咖啡室亦常見星蹤。2006年，周博賢以港式茶餐廳為主題，創(chuàng)作了歌曲「我愛茶餐廳」，內(nèi)容歌頌茶餐廳以及其文化對港人的正面影響；歌手是謝安琪。衍生產(chǎn)品因?yàn)椴璨蛷d的獨(dú)有特色，部份飲品和食品會(huì)以「茶餐廳風(fēng)味」作為宣傳綽頭。較常見的包括茶餐廳檸檬茶和茶餐廳奶茶。著名茶餐廳香港島 蘭芳園 中環(huán)結(jié)志街2號(hào) 樂香園咖啡室（「蛇竇」）（原位於中環(huán)威靈頓街15號(hào)C地下，2008年底暫時(shí)休業(yè)，2009年5月11日於中環(huán)機(jī)利文新街重開) 金鳳茶餐廳 灣仔春園街41號(hào) 祥興咖啡室 跑馬地奕蔭街9號(hào)地下 九龍 澳洲牛奶公司 佐敦白加士街47號(hào)地下 美都餐室 油麻地廟街63號(hào)地下 澳門翠苑茶餐廳 旺角上海街557號(hào)旺角熟食中心2樓8號(hào)鋪 維記咖啡粉面 深水埗福榮街62號(hào)及66號(hào) 連鎖茶餐廳 翠華餐廳/港式餐廳（例如中環(huán)威靈頓街15-19號(hào)） 新釗記（例如上環(huán)德輔道中245號(hào)） 銀龍粉面茶餐廳（例如旺角西洋菜街59號(hào)地下） 檀島咖啡餅店 （例如灣仔軒尼詩道176-178號(hào)）
- 觀點(diǎn)2： 茶餐廳是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動(dòng)和香港文化的傳播，香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。
附圖是一般茶餐廳的布置格局。 [編輯本段]歷史 茶餐廳的前身是冰室。早年香港只有高級餐廳（當(dāng)時(shí)稱為西菜館或餐室）會(huì)提供西式食物，而且收費(fèi)昂貴。第二次世界大戰(zhàn)后，香港人受西式飲食風(fēng)俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價(jià)的仿西式食物。冰室當(dāng)時(shí)主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設(shè)有面包工場，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。后來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結(jié)合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統(tǒng)中國小炒及歐美食物，后來更發(fā)展至晚飯小菜，款式可謂多元化。[1]最早以茶餐廳名義經(jīng)營的為1946年開辦的中環(huán)蘭香閣茶餐廳，1952年開業(yè)的蘭芳園則是香港現(xiàn)存歷史最悠久的茶餐廳。
時(shí)至今日，茶餐廳在香港飲食文化中的地位舉足輕重，2007年4月，香港政黨民建聯(lián)要求政府申請把茶餐廳列入聯(lián)合國“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，民政事務(wù)局表示會(huì)進(jìn)一步考察和研究，以確認(rèn)茶餐廳是否符合入選資格[2]。 [編輯本段]特色 在香港，茶餐廳遍布各區(qū)，營業(yè)時(shí)間不定，通常由早上6時(shí)至凌晨1時(shí)，旺角等繁忙地區(qū)的茶餐廳更可能通宵營業(yè)。
茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。其主要特色包括：
* 食品多樣化：茶餐廳供應(yīng)了中式及西式的食品，更有不少香港獨(dú)有的飲食（見茶餐廳食品）。這些特色食品，其實(shí)往往是顧客隨口而出，在其他好奇的食客跟隨而發(fā)展出來，可見香港茶餐廳文化的包容度。一間小小的茶餐廳菜單內(nèi)往往有數(shù)十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。[3][4][5][6]
* 講求效率：茶餐廳一般都不收小費(fèi)，顧客光顧后自行到收銀處付費(fèi)。而且不需要等候，由點(diǎn)菜至結(jié)賬都講求速度。每逢午飯時(shí)段，地盤工人、貨車司機(jī)以至辦公室職員都會(huì)同時(shí)光顧茶餐廳。不同階層、行業(yè)的顧客在茶餐廳內(nèi)邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經(jīng)等，成為茶餐廳的一大特色。
* 食品價(jià)錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價(jià)錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需20多港元，茶餐廳里的常餐、快餐會(huì)包含飲料，或免費(fèi)提供清水或熱茶。不過由于現(xiàn)時(shí)通貨膨脹，有不少地區(qū)的茶餐廳在租金及人工的雙重壓力下，食品的價(jià)格已跟大集團(tuán)的快餐店相差無幾。 - 擴(kuò)展閱讀1：上海有哪些值得游客去打卡的特產(chǎn)店？
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- 擴(kuò)展閱讀4：睡前喝芹菜蘋果汁嗎
- 不建議。睡前半小時(shí)或一小時(shí)喝牛奶有助于睡眠。對養(yǎng)生方面畢竟好。芹菜蘋果汁建議飯后一小時(shí)后飲用。
- 擴(kuò)展閱讀5：蘇州的哪些特產(chǎn)店值得游客去打卡？
- 茶葉店：蘇州周邊的太湖西山和東山是著名的茶葉產(chǎn)區(qū)，尤其以碧螺春最為有名。在“吳越茶莊”、“品茗軒”等茶葉店，游客可以品嘗和購買到新鮮的碧螺春，還有專業(yè)的茶藝表演，體驗(yàn)中國茶文化。糕點(diǎn)小吃店：蘇州的糕點(diǎn)小吃也是不容錯(cuò)過的特產(chǎn)，如“稻香村”、“桂花村”等老字號(hào)店鋪，提供各式各樣的蘇州傳統(tǒng)...
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- 1、杭州有什么特產(chǎn)零食送人。2、杭州有什么特產(chǎn)零食可以帶回家。3、杭州有什么特產(chǎn)零食在哪買。4、杭州有什么特產(chǎn)零食可帶走。1.杭州的特產(chǎn)零食有：西湖藕粉、蕭山蘿卜干、建德燒餅、超山梅子、蕭山楊梅、龍井蝦仁、綠豆糕、...
- 擴(kuò)展閱讀7：義烏特產(chǎn)有哪些義務(wù)？有什么特色菜？
- :二、義烏特產(chǎn)義烏特產(chǎn)有哪些1.紅糖義烏自古以來就是產(chǎn)糖之地。的故事用雞毛換糖意思是義烏人用當(dāng)?shù)氐募t糖和外地人交換雞毛，然后把雞毛做成雞毛撣子賣。2.丹溪紅曲酒這是義烏的特產(chǎn)，紅米酒，是十大名老中醫(yī)朱丹溪發(fā)明的。
- 擴(kuò)展閱讀8：義烏特產(chǎn)有哪些呢
- 2、2紅糖義烏有紅糖之鄉(xiāng)的美稱，義烏的紅糖質(zhì)地松軟，散似細(xì)沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口，色澤嫩黃且略帶青色，又名義烏青，是義烏非常著名的土特產(chǎn)3火腿相傳南宋抗金名將宗澤是火腿業(yè)的祖師爺，而宗澤就是義。3、義...
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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！