- 觀點1: 現在不光女生,很多人都愛吃甜品。既好吃又簡單易做的現在介紹六種。大家都可以嘗試一下。
黑森林蛋糕
材料:雞蛋-3個 巧克力-80g 低筋面粉-40g 玉米油-20g 白砂糖-50g 朗姆酒-10ml 可可粉-10g 談奶油-250g 綿白糖-25g 車厘子-適量
做法:
1.先將巧克力隔水融化。
2.可可粉加入溫水中,攪拌均勻。
3.蛋白分三次加入白糖啥,打至硬性發泡。
4.蛋黃打散,然后加入玉米油、朗姆酒和20g水。
5.打好的蛋霜分三次加入蛋糊中,攪拌均勻。
6.提前預熱烤箱,150度。
7.加入可可粉,震出氣泡,150度烤30分鐘。
8.巧克力切成碎片備用。
9.將提前放入冰箱冷藏的淡奶油取出,隔水打發,分次加入25g綿白糖。
10.蛋糕切成三片,抹上奶油,再鋪上一層水果,奶油抹平。
11.巧克力屑用刮板往蛋糕邊緣抹平,將巧克力屑均勻的抹在蛋糕上。
12.最后擠上淡奶油點綴,擺上車厘子即可。
一口酥
食材:100g面粉、20g白糖、30g食用油、30g雞蛋液、豆沙、白芝麻。做法步驟:
一:100g的面粉中加上20g的白糖和30g的食用油,用手捏搓,用面粉和食用油充分融合,油能隔絕面筋形成,做出來的豆沙一口酥口感會更加的酥松,搓成一個個顆粒的狀態,然后再加上30g的雞蛋液攪拌均勻,下手揉捏,揉成不沾手的團,包上保鮮膜密封醒上半個小時。
二:醒好的面團搓成長條,搟成長方形的薄片,在中間擠上一層豆沙,然后包起來,因為面沒有筋性,很容易散,所以可以借助刮刀把兩邊的面片捏合緊實,搓成長條,刷上一層雞蛋液,撒上適量的白芝麻,切成塊就可以了。
三:鍋里不用放油,放入生胚,用平底鍋烤箱都可以,用平底鍋的話蓋上蓋子,先開中小火烙5分鐘左右然后翻面,繼續烙3分鐘,烙至兩面金黃即可出鍋;用烤箱的話,烤箱提前預熱好,然后放到烤箱中層180度烤20分鐘左右出爐,具體的時間還要根據豆沙酥的大小還有自家烤箱的脾氣來決定。
抹茶提拉米蘇大福袋
內餡:奶油奶酪120克、淡奶油100克、白砂糖15克
外皮:糯米粉60克、玉米淀粉15克、白砂糖15克、純牛奶100克、黃油100克、抹茶粉4克
做法:
1、內餡:碗中放入奶油奶酪、淡奶油、白砂糖一起攪拌均勻汁無顆粒狀,分成六份,用保鮮膜包起來,放入冰箱冷凍兩個小時
2、外皮:糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、抹茶粉放入碗中,倒入純牛奶,一起攪拌均勻至無顆粒狀
3、蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個洞。放入鍋中,隔水蒸熟,趁熱放入黃油,等不燙手的時候,用手揉搓均勻
4、分成六等份,搟成餅狀,上邊包上內餡收口,最后篩上抹茶粉就可以了。
榴蓮千層蛋糕
材料:雞蛋-2個 低筋面粉-150g 淡奶油-450g 牛奶-450g 榴蓮-5個 植物油-50g 糖粉-40g 白砂糖-60g
1.雞蛋里面加入40g糖粉,用電動攪拌器攪拌均勻。
2.加入牛奶,攪拌均勻。
3.篩入低筋面粉,用手動攪拌器攪拌均勻。
4.加入玉米油繼續攪拌均勻。
5.面糊弄好后過篩,放入冰箱冷藏1個小時。
6.榴蓮用電動打蛋器打發成泥。
7.平底鍋預熱,倒入半勺面糊,小火煎至。
8.煎至兩面金黃即可。
9.冰皮煎好后放入烤架上晾涼。
10.取一張餅皮,抹上打發好的奶油。
11.再抹上榴蓮泥涂抹均勻,重復步驟10~11,直到放完所有的餅皮,再把多余的餅皮去掉。放入冰箱冷藏一個晚上,味道會更佳哦~
奶香蛋撻
食材:蛋撻皮-8個 蛋黃-2個 淡奶油-120g 純牛奶-85g 白砂糖-45g
做法:
1.先將蛋撻皮從烤箱里拿出來解凍。
2.牛奶中加入白糖,用小火攪拌至融化,關火。
3.加入蛋黃和淡奶油。
4.用手動攪拌器攪拌均勻。
5.再用漏網過篩。
6.倒入解凍好的蛋撻皮中,7分滿。
7.放入提前預熱好的烤箱中,220度,烤半個小時左右。
8.半個小時后,即可出爐。
芝士蛋糕
食材:奶油乳酪-150g 牛奶-100ml 黃油-60g 低筋面粉-25g 細砂糖-100g 塔塔粉-2g
做法:
1.在模具上抹一層黃油,底部鋪一張烘培紙。
2.雞蛋分離,分別放入碗中。
3.隔水加熱,牛奶、奶油乳酪,用勺子攪拌均勻。
4.繼續加熱黃油,攪拌均勻,至其融化。
5.另外拿一個玻璃碗,加入低筋面粉、乳酪黃油,倒入4個蛋黃,用攪拌器拌勻。
6.拿出提前備好的蛋清,用電動攪拌器將打至起泡。
7.加入細砂糖,打至呈乳白狀。
8.再加入塔塔粉,攪拌均勻,至其呈雞尾狀。
9.取三分之一的蛋霜,加入蛋黃中攪拌均勻。
10.再倒入剩余的蛋霜,攪拌均勻。
11.將拌好的面糊倒入模具中,烤箱中注入適量水,放入模具。
12.烤箱預熱170度,烤50分鐘至熟,取出
動手起來,豐富自己的生活吧。 - 觀點2: 分享一道用梨汁做的蛋糕,極易蓬發成功,顏色嫩嫩的,口感也超軟綿清新。
【梨汁蛋糕】
原料:蛋黃4個,白糖20克,梨汁70克,色拉油35克,低筋面粉80克。
蛋白4個,白糖60克。
做法:
1.梨洗凈去皮,切成小塊,放料理機中打成粘稠的汁。
蛋黃糊
2.蛋黃中加入白糖,攪打至顏色發白;然后加入色拉油拌勻,再加入梨汁拌勻;最后過篩加入低筋面粉拌勻,成粘稠糊狀;靜置待用。
蛋白糊
3.蛋白中加入白糖,用電動打蛋器打至粘稠的膏狀時關閉,拉出打蛋器后上面粘著的是不滴落的彎鉤狀即可?;蛘叽虺缮杂驳臐裥耘莅l也行。
混合糊
4.將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中,一手轉動盆,一手輕輕用刮刀按壓翻拌均勻,成混合糊?;旌虾煤螅瑑墒侄伺?,在臺面上輕磕,震出大氣泡。
5.將混合糊倒入小蛋糕紙杯中,八分滿即可。留出紙杯邊緣,小蛋糕在烤制的過程中會膨發。
6.將小紙杯移至空氣炸鍋中的旋轉烤架上,蓋上蓋子,設置150度,20分鐘,開始烘烤。中途看到小蛋糕會慢慢膨發起,然后烤制表面顏色微黃即可。
用取物夾將旋轉烤架夾出,晾涼透后密封袋保存。戚風模式的小蛋糕,烤好后遇冷稍有回縮屬于正?,F象。 - 觀點3: 黑森林蛋糕
材料:雞蛋-3個 巧克力-80g 低筋面粉-40g 玉米油-20g 白砂糖-50g 朗姆酒-10ml 可可粉-10g 談奶油-250g 綿白糖-25g 車厘子-適量
做法:
1.先將巧克力隔水融化。
2.可可粉加入溫水中,攪拌均勻。
3.蛋白分三次加入白糖啥,打至硬性發泡。
4.蛋黃打散,然后加入玉米油、朗姆酒和20g水。
5.打好的蛋霜分三次加入蛋糊中,攪拌均勻。
6.提前預熱烤箱,150度。
7.加入可可粉,震出氣泡,150度烤30分鐘。
8.巧克力切成碎片備用。
9.將提前放入冰箱冷藏的淡奶油取出,隔水打發,分次加入25g綿白糖。
10.蛋糕切成三片,抹上奶油,再鋪上一層水果,奶油抹平。
11.巧克力屑用刮板往蛋糕邊緣抹平,將巧克力屑均勻的抹在蛋糕上。
12.最后擠上淡奶油點綴,擺上車厘子即可。
一口酥
食材:100g面粉、20g白糖、30g食用油、30g雞蛋液、豆沙、白芝麻。做法步驟:
一:100g的面粉中加上20g的白糖和30g的食用油,用手捏搓,用面粉和食用油充分融合,油能隔絕面筋形成,做出來的豆沙一口酥口感會更加的酥松,搓成一個個顆粒的狀態,然后再加上30g的雞蛋液攪拌均勻,下手揉捏,揉成不沾手的團,包上保鮮膜密封醒上半個小時。
二:醒好的面團搓成長條,搟成長方形的薄片,在中間擠上一層豆沙,然后包起來,因為面沒有筋性,很容易散,所以可以借助刮刀把兩邊的面片捏合緊實,搓成長條,刷上一層雞蛋液,撒上適量的白芝麻,切成塊就可以了。
三:鍋里不用放油,放入生胚,用平底鍋烤箱都可以,用平底鍋的話蓋上蓋子,先開中小火烙5分鐘左右然后翻面,繼續烙3分鐘,烙至兩面金黃即可出鍋;用烤箱的話,烤箱提前預熱好,然后放到烤箱中層180度烤20分鐘左右出爐,具體的時間還要根據豆沙酥的大小還有自家烤箱的脾氣來決定。
抹茶提拉米蘇大福袋
內餡:奶油奶酪120克、淡奶油100克、白砂糖15克
外皮:糯米粉60克、玉米淀粉15克、白砂糖15克、純牛奶100克、黃油100克、抹茶粉4克
做法:
1、內餡:碗中放入奶油奶酪、淡奶油、白砂糖一起攪拌均勻汁無顆粒狀,分成六份,用保鮮膜包起來,放入冰箱冷凍兩個小時
2、外皮:糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、抹茶粉放入碗中,倒入純牛奶,一起攪拌均勻至無顆粒狀
3、蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個洞。放入鍋中,隔水蒸熟,趁熱放入黃油,等不燙手的時候,用手揉搓均勻
4、分成六等份,搟成餅狀,上邊包上內餡收口,最后篩上抹茶粉就可以了。 - 擴展閱讀1:蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料,經過長時間熬煮后,淀粉的含量較高,一般水米的比例為15: 1,煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米,然后開小火,不斷的攪拌,直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9:八寶粥怎么熬才粘稠?
- 水量控制:粥的粘稠度很大程度上取決于水的量,因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一:煮粥時要注意安全,特別是在攪拌和添加配料時,要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述,通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門,你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜,而且...
- 擴展閱讀10:怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中,勾點淀粉放下去,這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量,而且一定要先用水勾兌一下,放進去的時候也要一直攪拌,這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中,勾點淀粉放下去,這樣可以幫助增加八寶粥的黏度,但要注意放的量,而且一定要先用水勾兌一下,放進去的時候...
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