- 觀點1： 夏季是一個讓人心動的季節，所有的美味瓜果都齊上陣，翠綠爽口的黃瓜、清香甜蜜的木瓜、晶瑩透亮的冬瓜，煞是讓人歡喜。夏季養生要多吃瓜，不僅因為瓜果的各種功效，黃瓜減肥，木瓜豐胸，苦瓜美容……而且其清新自然的香味和清涼多汁的口感，也能給人帶來一整夏恬淡的好心情。這個夏季就讓我們以食進補，來一場瓜果大餐吧，讓這些夏季養生食譜吃出好心情，好胃口，好身材！ 夏季養生食譜 多吃3大美味河鮮，這個夏天輕松健脾利濕！ 濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現舌苔白膩等癥狀，所以應常吃些健脾利濕的食物！以下三大河鮮：鯽魚、泥鰍、田螺都是健脾利濕的美味。 鯽魚篇 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。 枸杞木耳燉鯽魚 黑木耳益氣養胃，滋潤滑腸，解毒清腸，能減肥、美容，抗衰老。鯽魚營養豐富，脂肪含量少。枸杞子又能夠促進血液循環，還可預防肝臟內脂肪的囤積，并消除疲勞。 枸杞木耳燉鯽魚---營養全面又不失其減肥功效，是愛美MM們的佳選。 蒜香金針鯽魚 金針菇營養豐富，老少皆宜?？诟兴⒛劭冢募窘钥墒秤?。鯽魚營養全面，鮮嫩不膩，入口微甜，益氣健脾，可經常食用。這款金針鯽魚，魚鮮香，菇嫩滑，下酒佐飯皆可。招待親朋好友，也是餐桌上的亮點哦。 山藥鯽魚粉絲煲 山藥，性質平和，滋補脾、肺、腎，有健脾益胃、助消化、益肺止咳的作用。鯽魚，健脾利濕，活血通絡，促進血液循環。山藥粉絲鯽魚，就屬于一款健脾開胃的湯品。鮮嫩不油膩，爽滑又開胃。豐富的營養成分還可以補充人體的需要。 蘿卜絲鯽魚湯 蘿卜絲鯽魚湯，非常家常，鯽魚和白蘿卜一起烹調，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養豐富的菜肴，可經常食用。 蔥烤鯽魚 鯽魚多刺，有的人會怕，但是只要這樣烤，刺就會酥了，而且吃起來咸香有味。 清燉鯽魚湯 鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用，可用于脾胃氣冷、食欲不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等癥。 注意鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。 泥鰍篇 泥鰍，性平味甘，既能補中氣，又可祛濕邪，急慢性皮膚濕疹者食之最宜?！兜崮媳静荨分杏涊d：煮食治瘡癬?，F代《四川中藥志》亦云：利小便，治皮膚瘙癢，疥瘡發癢。 香煎泥鰍 紫蘇黃瓜煮泥鰍 野生泥鰍的鮮美是眾所周知的，紫蘇和魚類的組合可謂美味，有了鮮蔬的加入可謂營養全面。 田螺篇 田螺，味甘、咸，性寒。清熱利水、除濕解毒。用于熱結小便不通、水腫、消渴、目赤腫痛等。脾胃虛寒者忌食。螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。 紅糟炒田螺 紅糟產自福建，是福建特色菜肴，用紅曲粉和糯米釀制紅曲酒后產生的糟物。紅糟不但味美，而且很滋補，能很好的中和海鮮的寒性。 炒田螺 特點是殼薄肉厚。另外田螺肉質豐腴細膩,味道鮮美,清淡爽口。具有清熱、明目的作用。 田螺塞肉 田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。 .鴨蛋補夏 俗傳,立夏吃蛋,叫做“補夏”,使人在夏天不會消瘦,不減輕體重,勁頭足,干活有力。咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是夏日補充鈣、鐵的首選。2.蓮子養心 養心季節是夏,此時心臟最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦,但可以清心火,是養心安神的佳品,亦可壯腸胃。3.章魚補血 章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。4.草莓解毒 夏季是盛產草莓的季節。食用草莓能促進人體細胞的形成,維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合,增強人體抵抗力,并且還有解毒作用。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質,能分解食物中的脂肪,促進消化液分泌和胃腸蠕動,排除多余的膽固醇和有害重金屬。5.萵苣通氣 萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動、通利消化道,可治療便秘,是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒,利濕祛痰的功效。 6.草菇抗癌 草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸齊全、含量高,占氨基酸總量的38.2%,可抑制癌細胞生長,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。 7.豌豆清腸 豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便順暢,起到清潔大腸的作用。夏季對人體的損耗大,茄子中含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,是其他蔬菜所不能替代的。
- 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
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- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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