- 觀點1： 糯米酒在我國已經歷史悠久了，它是我們中華人民智慧的結晶。糯米酒深受當下眾多人士的喜愛，它口感香甜醇美，酒精量比較低。糯米酒對我們的身體健康具有一定的功效，糯米酒能起到暖身驅寒的功效，最適合在寒冷的冬天飲用。 當下許多人會在糯米酒的基礎上加上加上雞蛋、湯圓等制作出一道好吃的甜品，這道甜品具有驅寒保暖，美容養顏的功效。今天我們就來談談我們在家自己如何制作出口感香甜醇美的糯米酒吧。
首先我們需要準備食材有：糯米、酒曲、水適量。
具體做法是：我們需要將準備好的糯米沖洗干凈，然后用水浸泡，一般我們需要將糯米泡到我們用手能掐碎的狀態就可以了，大概是12小時左右；接著我們需要將浸泡好的糯米在沖洗一次，洗掉糯米表面的米漿，然后過濾干糯米的水分。起鍋將糯米放入鍋中用大火蒸煮大概40分鐘左右，我們將糯米放入鍋中的時候需要用筷子在糯米中間插出小孔，使糯米能夠受熱均勻，在糯米蒸到15分鐘左右的時候我們需要淋入適量的熱開水，然后將糯米重新攪拌一下。使其受熱更加均勻。
蒸煮到糯米熟透后，我們需要將蒸好的糯米倒出來晾涼，然后將準備好的酒曲和適量的涼開水化開拌勻，等到糯米晾涼之后我們將拌好的酒曲均勻的倒入糯米中，然后用干凈的筷子將酒曲和糯米攪拌均勻，最后我們將攪拌好的糯米裝入帶蓋子的容器中，適當壓緊壓平，在糯米中間需要挖一個小洞，接著就是蓋上蓋子密封保存等待發酵，發酵時間一般只需要2-3天左右。 我們就可以喝到美味的糯米酒了。制作好喝，口感香甜醇美的糯米酒你學會了嗎？趕緊動手制作起來吧！ - 觀點2： 需要準備足夠的糯米以及白酒，而且也需要準備適量的紅棗，枸杞，桂圓，而且也應該準備適量的清水。
- 觀點3： 需要的配料有，甜酒曲和紅曲粉，首先是要把糯米清洗干凈了，然后在電飯煲中蒸熟，后續加入紅曲粉和甜酒曲，讓其自然發酵，味道還是非常甘甜的。
- 觀點4： 要準備醪糟，糯米，白酒，把糯米泡一夜蒸熟，然后放在木桶里面放入白酒，然后再把醪糟放進去，釀制兩個月就可以了。
- 觀點5： 酒餅，發酵粉，拌酒曲，糯米飯，酒釀，等等，這是制作糯米酒需要的基本配料，而且缺一不可。
- 觀點6： 釀制糯米酒的時候需要糯米，酒藥，就可以了，還需要一些工具，比如小鍋，酒壇。
- 觀點7： 糯米酒口味香甜醇美，很多人愛喝，糯米酒需要用到以下配料，首先就是主料糯米，一定要選顆粒飽滿的糯米，第二個配料就是白酒，一定要用純度高聞起來香的好白酒，第三個配料就是發酵糯米的細菌菌種，菌種是必須要有，沒有的話就做不出糯米酒來。
- 觀點8： 1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
- 觀點9： 材料：糯米和酒曲，第一步：將糯米清洗干凈，然后提前一個晚上浸泡，糯米浸泡好之后，清洗干凈，起鍋燒水，糯米冷水下鍋，將其成熟，蒸糯米的時候，要注意別讓水干了，否則就蒸成糯米飯了，將糯米蒸熟之后，進行過濾，將水倒掉，用筷子攪拌一下，這糯米就能快速的散熱了。 第二步：等到糯米冷卻下來之后，可以稍微還有一點點熱，就可以加入酒曲了，這樣酒曲的活性比較高，等到酒曲攪拌均勻后，在糯米中間挖上一個洞，這個東可以看到糯米出酒的情況下，最好是在糯米表面撒上一點酒曲，這樣效果更好。再就是糯米在發酵的過程中，一定是要密封的，而且是比較溫暖的地方，這出酒才會快，如果沒有密封，那就不會出酒了。
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
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- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
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- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
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- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
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