- 觀點(diǎn)1： 蓬灰無毒，經(jīng)常吃不會影響身體健康。這種天然添加劑，陜甘寧青一帶很多百姓祖祖輩輩在用，就像我們過去老面饅頭，必須要用堿面一樣。蓬灰的作用也有去酸，跟堿面一樣性質(zhì)，沒肥皂的年代還用來洗頭。面粉中含有大量蛋白質(zhì)，在堿性環(huán)境下，蛋白質(zhì)中的半胱氨酸殘基之巰基，極易被催化為二硫鍵，二硫鍵增多，可以增強(qiáng)蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)性，拉面過程中不易被抻斷。
前幾年拉面界出了個大事，某電視臺曝出了一個行業(yè)內(nèi)幕：蘭州拉面中被曝使用一種叫做蓬灰的添加劑，而且每家拉面館都使用，被各種添加劑弄到風(fēng)聲鶴唳的民眾們紛紛聲討，造成很多拉面館不得不停業(yè)！在我國視頻安全問題是比較突出的，就拿三鹿奶粉來說，這么大的企業(yè)竟然能出現(xiàn)三聚氰胺事件，這個惡性破壞了很多家庭，造成很多孩子的畸形，這一切都是為了利益。
挖個小土窯子，上面開口，在口上壘土塊成塵塔狀。然后把蓬草塞進(jìn)窯子點(diǎn)燃，直到把壘的土塊內(nèi)側(cè)燒至發(fā)紅。接著用大土塊(石塊)把窯口堵上，土豆和土塊一起從窯口推進(jìn)窯內(nèi)，用土把窯的上下兩口封埋好。大家好，我是餐餐美味，我的問答是:蘭州拉面在全國各地是非常有名氣的，因其獨(dú)特的做法，吸引成千上萬的人模仿學(xué)習(xí)，拉面是需要蓬灰的，放蓬灰的拉面才更加勁道，吃起來有濃濃的拉面味兒。
問題不是放了蓬灰，而是現(xiàn)在你能不能吃到含有自然蓬灰水的蘭州牛肉面。不管是過去的蓬灰還是現(xiàn)在的速溶拉面劑，只要拉面劑不超標(biāo)，都不會影響健康。如果影響健康，那么早就被曝光和取締了。 - 觀點(diǎn)2： 經(jīng)常吃的話肯定會影響身體健康的，蓬灰也算是一種食品添加劑，經(jīng)常吃會對身體造成傷害，所以，還是盡量少吃的好。
- 觀點(diǎn)3： 會有影響。因為蓬灰這種東西吃了對身體有害處。
- 觀點(diǎn)4： 會影響人的身體健康相反，吃了一些東西會更加的有勁，非常適合但體力活的人去吃。
- 觀點(diǎn)5： 當(dāng)然是會有影響的，因為這樣的食物如果長期食用，積累到人體的話，是很容易對人體造成損傷的。
- 觀點(diǎn)6： 當(dāng)然不會影響身體健康，因為有很多人他們都每天都會吃拉面，所以說不會影響。
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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