- 觀點1： 綠豆湯作為消暑飲品，并不是因為它有帶走酷熱的魔力。而是因為綠豆中富含鉀、鈉、鈣等各種礦物質。在在夏天喝綠豆湯時，可以迅速補充體液和流失的礦物質，達到消暑的目的。在夏天，我們很容易出汗，這時我們丟失的不僅僅是水分，還有各種寶貴的礦物質。
綠豆之所以被認為重要，還在于中國人認為綠豆可以解百毒。《開寶本草》中說，綠豆可以“消腫下氣，壓熱解毒”；《本草綱目》中說，綠豆可“解金石、砒霜、草木、一切諸毒”，仿佛綠豆就是萬能解毒藥。但是，事情的情況并非如此，如果迷信綠豆可以解毒的話，那很可能會延誤治療。
實際上，綠豆能解毒（特別是解金石之毒）這大概跟綠豆中的蛋白質有關，這些蛋白質能夠與汞、鉛等重金屬結合成沉淀物，以排出體外，當然其效果只能針對腸、胃消化道中的那些重金屬，一旦進入血液，再好的綠豆業沒招了。其實，蛋白質豐富的牛奶也具有相似的解毒作用。更注意，綠豆湯中的溶解的蛋白質畢竟是少量的。
在夏日里，人們不僅喜歡喝綠豆湯，也常服綠豆粥，綠豆有防暑解毒清心的作用，自古以來就是夏季必備的防暑佳品，但熬湯的時間長短有講究。
要想起到解毒的作用，大火燒開，燒開后30分鐘左右，這時綠豆已經軟爛，湯比較渾濁，可以連湯帶豆一起吃掉。要想起到防暑的作用，把綠豆清洗干凈后放鍋里，大火燒開，燒開后10分鐘左右就可以了，這時綠豆是沒有煮爛的，不能吃，喝湯就可以了。還可制作綠豆荷葉粥、綠豆西瓜粥、綠豆楊梅粥、綠豆枇杷粥、綠豆橘皮粥、綠豆海帶粥、綠豆絲瓜粥等，其制作方法大同小異，都是在制作綠豆粥的同時，分別加入荷葉、西瓜瓤、楊梅、枇杷、橘皮、海帶、絲瓜等，可根據自己的愛好配制 - 觀點2： 我們都常聽說，夏天多喝綠豆湯，不僅消暑還很滋補。對于夏天來說，最大的煩惱莫過于炎熱的天氣了，一不小心中暑了，那可不好受，那么綠豆湯真的能消暑，預防中暑嗎？
在中醫的角度看：綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用。其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。綠豆沙也是公認的夏日消暑好飲料。不僅味道甘甜，入口口感佳，冰凍后的綠豆沙，更是獲得年輕人的喜愛。
試想，在炎炎夏日能來一碗冰鎮綠豆沙，那得多舒服啊，那感覺簡直要起飛了。
綠豆好處那么多，那么是否百利無一害呢？其實不然，適當的喝綠豆湯是有好處，但是過度或者對不適人群（體制虛寒）來說，更像是“毒湯”。
雖然大多數人都可以放心地喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但是體質虛弱的人，不要多喝。從中醫的角度看，寒證（體制虛寒）的人也不要多喝。特別是胃寒的人，喝了容易拉肚子。由于綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。
不過對于大多數健康的人來說，多喝綠豆湯還真的可以預防中暑。
除此之外，綠豆湯的做法還是挺多的，就比如最簡單的搭配個海帶，豐富了口感之余，還給這碗綠豆湯增加了營養。
最后總結一下，綠豆湯雖好，但切勿貪杯。 - 觀點3： 真的。綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效,能預防中暑,治療食物中毒等。
- 觀點4： 可以，綠豆湯，清熱解毒。是夏天的避暑神器，以前人們就是靠綠豆湯來度過炎炎夏日。
- 觀點5： 中醫認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。
- 觀點6： 夏季多喝綠豆海帶湯，有超高食療價值，能清熱解毒，預防中暑
- 觀點7： 綠豆湯里面富含多種維生素和礦物質，對降暑有很大好處
- 觀點8： 因為綠豆中富含鉀、鈉、鈣等各種礦物質。在在夏天喝綠豆湯時，可以迅速補充體液和流失的礦物質
- 觀點9： 綠豆是涼的，降火功效，清熱解毒是夏天避暑的好幫手哦
- 觀點10： 這是一直流傳的方法，綠豆湯清涼解暑，并且經濟實惠。
- 觀點11： 因為綠豆中富含鉀、鈉、鈣等各種礦物質。在夏天喝對身體有好處。
- 觀點12： 可以預防中暑，綠豆湯，清熱解毒。是夏天的避暑神器
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