- 觀點1： 小廚也是一個螺螄粉狂熱者，也非常的愛嗦粉，特別是這大夏天的，來一碗螺螄粉，酣暢淋漓的，太滿足了。看了很多人煮螺螄粉都是湯粉一起煮，其實這個是錯誤的，今天我來分享一下煮螺螄粉的訣竅。
這是和廣西朋友學來的煮螺螄粉方法，這才是正確的煮法，正宗的煮法，之前分享在朋友圈，很多圈友看完之后說：我第1步就錯了，難怪湯黏稠味道也不好。所以今天趕緊出了一個文章來分享給大家，以后別再煮錯了。還有和大家說一下，螺螄粉減肥也能吃的，它的熱量并不高，100克的螺螄粉只含有100大卡的熱量。慢跑15分鐘，或者掃地半小時就能消耗。
【煮螺螄粉技巧】
第1步：先煮粉：粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的步驟，一起煮的話湯會變得特別黏稠，把米粉冷水下鍋煮開之后。
第2步：改中火煮8分鐘，這一步煮的時候不要加任何配料。推薦大家我用的這個小奶鍋，顏值高，還輕巧，價格也便宜。
第3步：把粉撈出來，把小奶鍋的中的 水倒掉。
第4步：鍋中再次加入冷水，倒入已煮過的螺螄粉，加入湯包，酸筍，酸豆角，木耳，蘿卜干一起煮，煮開之后關火。
第5步：最后放辣椒油，花生，腐竹拌勻即可。辣椒油需要根據自己的吃辣程度，靈活地添加。這樣煮出來的粉才好吃，大夏天的吹著空調嗦一碗螺螄粉，整個世界都是美好的。
【小廚的秘訣】
1、螺螄粉一定要先煮粉：粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的的關鍵步驟，大家千萬不要搞錯了。
2、減肥人士也能吃，每100克的螺螄粉只含有100大卡的熱量，適量的吃一些螺螄粉，可以有效的起到發汗作用。 - 觀點2： 中國地域廣闊，物產豐富，自古以來以天朝上國自居，是個人杰地靈的地方。在這里不僅有眾多名勝古跡，還有吃不盡的美食哦。螺螄粉就是其中的一道美食，這是一道廣西柳州市的非常有名的小吃，不過它之所以如此的美味，還要得益于它那獨特的湯料秘方，今天就向大家來介紹下螺螄粉吧。
食材：
螺螄，米粉，酸筍，青菜，花生，木耳，腐竹，黃花
制作材料：
切粉，螺螄，腐竹。
輔料:酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。
調料:食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。
制作方法：
1、把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。
2、田螺螄放到清水里泡1個小時去泥沙和土味，然后清洗一遍。
3、把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片(炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦)，之后把炸腐竹剩的油里倒進辣椒粉，制成辣椒油(注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火)。
4、把豬骨頭放到鍋里滾湯，水里加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒，加少許油，但是不要放鹽。
5、黑木耳和豬肉(切下來的瘦肉)一起放鍋里炒熟并加少許鹽。
6、鍋里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然后加半碗水，滾了以后放到骨頭湯里一起煮。
7、用田螺肉煲湯并足夠1小時，然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里(不喜歡吃辣的可以不加)。
8、再燒半鍋水，水里放鹽(攪拌均勻，嘗起來咸一些)，水滾時分別把米粉放水里燙一下再撈起，加入準備好的配料，最后加入螺絲湯螺螄粉就完成了。
提示事項：
1、如果沒有螺螄可以隨意用其他類型的螺。
2、螺絲粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調好。
3、制作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的細米粉，而是比較粗的。
4、輔料可以不加。酸筍，酸菜，炸花生米，蘿卜干，蔥花可以再螺螄粉做好之后加入。
5、得用陳年米制成的干切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水里浸泡1小時，并且是用冷水，否則粉煮熟后會斷，沒有彈性。
6、如果想讓螺螄粉更美味的話，螺螄必須是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，既可抑制寄生在螺螄體內的血吸蟲，又能保證螺螄肉的清甜。 - 觀點3： 您好
1
準備好食材，這種盒裝螺獅粉配料齊全，不另外加食材也可以的。我為了吃的更豐富些，加了牛肉丸，金針菇和生菜
2
將米粉和干木耳放入開水鍋中煮10分鐘左右，煮至米粉可以用筷子夾斷
3
另起一鍋將牛丸先煮幾分鐘，然后加入金針菇煮一分鐘，最后加入生菜關火。
4
鍋中加500毫升水，將湯料包和酸辣椒一起倒入鍋中煮開
5
將米粉和木耳盛到大碗中
6
加入煮熟的配菜，再加入螺獅粉自帶的酸豆角，酸筍，腐竹和花生米
7
倒入煮好的湯料
8
倒適量自帶的辣油
9
鮮香酸辣的螺獅粉就做好了
如果想簡單點
1.500毫升水燒開
2.倒入螺螄粉
3.煮熟以后倒自帶佐料
希望能夠幫到您。
【摘要】
螺螄粉怎么煮步驟【提問】
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~【回答】
您好
1
準備好食材，這種盒裝螺獅粉配料齊全，不另外加食材也可以的。我為了吃的更豐富些，加了牛肉丸，金針菇和生菜
2
將米粉和干木耳放入開水鍋中煮10分鐘左右，煮至米粉可以用筷子夾斷
3
另起一鍋將牛丸先煮幾分鐘，然后加入金針菇煮一分鐘，最后加入生菜關火。
4
鍋中加500毫升水，將湯料包和酸辣椒一起倒入鍋中煮開
5
將米粉和木耳盛到大碗中
6
加入煮熟的配菜，再加入螺獅粉自帶的酸豆角，酸筍，腐竹和花生米
7
倒入煮好的湯料
8
倒適量自帶的辣油
9
鮮香酸辣的螺獅粉就做好了
如果想簡單點
1.500毫升水燒開
2.倒入螺螄粉
3.煮熟以后倒自帶佐料
希望能夠幫到您。
【回答】 - 觀點4： 這款螺螄粉確實不錯
- 觀點5： 太愛螺螄粉了，上輩子可能是柳州人
- 觀點6： 除了臭豆腐，還有什么東西聞起來臭吃起香？那就是螺螄粉咯
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