- 觀點(diǎn)1： 新鮮猴頭菇怎樣吃？
可以熬粥、可以燉湯，也可以蒸蛋。
把猴頭菇制成猴頭菇蒸蛋是一種特別好吃又養(yǎng)胃的食用方法。猴頭菇蒸蛋制作方法簡(jiǎn)單，只需要一朵猴頭菇和個(gè)一個(gè)雞蛋就可以。
1、在制作以前可以把猴頭菇先放在清水里浸泡，泡發(fā)以后把它撈出來(lái)瀝掉水分，再用刀切成小塊，然后加入適量的清水，存入到冰箱的冷藏室中，方便大家隨吃隨取。
2、制作猴頭菇蒸蛋以前，從里面取出一勺，猴頭菇丁，放入小碗中，再把雞蛋磕開(kāi)到里面，用筷子調(diào)勻，加入少量的鹽，放在鍋里隔水蒸熟后食用就可以，這種食用方法既能讓大家品嘗到猴頭菇的鮮香之氣，又能起到養(yǎng)胃的功效。
猴頭菇制成各種湯品以后食用，是讓猴頭菇發(fā)揮養(yǎng)胃功效時(shí)最理想的食用方法，大家在制作湯品時(shí)，可能單獨(dú)制作猴頭菇湯，也可以把猴頭菇與北芪、雪耳以及牛蒡等多種食材搭配在一起制成養(yǎng)胃湯品食用。再就是猴頭菇與墨魚(yú)一起燉湯時(shí)，養(yǎng)胃的功效也比較出色。
猴頭菇小米粥做法
食材：小米 100克、猴頭菇1朵
做法
1、將干猴頭菇溫水泡發(fā)30分鐘。
2、30分鐘后，用手反復(fù)擠壓猴頭菇，并換清水?dāng)D壓，將猴頭菇中的苦味充分去除。在擠壓過(guò)程中，水會(huì)變黃，這是猴頭菇里擠壓出來(lái)的苦水，擠壓多次，直至水變清為宜。
3、將去除苦味的猴頭菇，手撕成小塊，或者用刀切成細(xì)段。
4、將小塊猴頭菇倒入豆?jié){機(jī)中，打磨成漿汁。因?yàn)楹镱^菇不易煮爛，打成漿汁可以充分的將猴頭菇中的營(yíng)養(yǎng)析出。如果是病人，更容易被病人吸收猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)。
5、將小米洗凈，備用。
6、猴頭菇漿汁打磨好后，就可以直接倒入準(zhǔn)備好小米的鍋中。再加些水，保證水的量度。
7、大火加熱燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)為文火。
8、30分鐘后，關(guān)火，出鍋。一碗營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富的小米猴頭菇粥就做好了。 - 擴(kuò)展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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