- 觀點1： 豬大骨頭1根
輔料
藕1節
調料
料酒1大匙、姜3片、食鹽1小匙、細香蔥適量、水適量
棒骨蓮藕湯步驟1
買好的棒骨請店家剁成大塊。沖洗干凈
步驟2
鍋中燒開水，將棒骨放入，再次燒開后，將棒骨繼續焯燙三分鐘去血污
步驟3
將棒骨取出，清洗干凈，鍋中的水倒掉不用。生姜洗凈切片備用
步驟4
將棒骨、生姜和足量的水放入燉鍋中，倒一大匙料酒，開高火燉
步驟5
棒骨燉至2小時左右時，將蓮藕去掉兩端的節，去皮、洗凈、切滾刀塊，倒入燉鍋中繼續燉約一小時，至原料酥熟即可，根據口味加鹽調味
步驟6
出鍋可撒蔥花點綴，沒有的話也可，味道已經很不錯了
蓮藕燉排骨的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
蓮藕燉排骨的制作材料：
主料：蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒。
調料：蔥結10克,姜片10克,鹽8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油適量。
教您蓮藕燉排骨怎么做，如何做蓮藕燉排骨才好吃
1、將排骨切4厘米長的段，蓮藕切滾刀塊。
2、鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中國]
3、沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開，改用小火燉3小時，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。 - 觀點2： 將排骨洗凈后斬成3厘米左右長的段；藕去皮洗凈切成片；姜蒜去皮洗凈后拍碎備用，蔥去掉外皮洗凈待用。準備一鍋沸水，將排骨在沸水中煮一下去血水，撈出用清水洗凈。
將高壓鍋洗凈后，裝入煮熟的排骨、蓮藕片、碎姜蒜、蔥條和鹽、醬油、味精、花椒等調味料，用大火燒至高壓鍋發出嗤嗤的聲音，即可改為改中火，熬15分鐘后關火即可，等待高壓鍋內的溫度冷卻后，就可以打開鍋蓋，就準備裝碗啦。如果趕時間，還可以用一只盆，里面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，打開鍋蓋即可。
【摘要】
骨頭燉藕怎么做好吃【提問】
將排骨洗凈后斬成3厘米左右長的段；藕去皮洗凈切成片；姜蒜去皮洗凈后拍碎備用，蔥去掉外皮洗凈待用。準備一鍋沸水，將排骨在沸水中煮一下去血水，撈出用清水洗凈。
將高壓鍋洗凈后，裝入煮熟的排骨、蓮藕片、碎姜蒜、蔥條和鹽、醬油、味精、花椒等調味料，用大火燒至高壓鍋發出嗤嗤的聲音，即可改為改中火，熬15分鐘后關火即可，等待高壓鍋內的溫度冷卻后，就可以打開鍋蓋，就準備裝碗啦。如果趕時間，還可以用一只盆，里面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，打開鍋蓋即可。
【回答】
以上觀點僅代表個人看法哦，希望能夠幫到你哦【回答】 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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