- 觀點1： 一、涼拌三絲
材料：胡蘿卜，豆腐皮，粉絲，鹽，生抽，香醋，糖，辣椒油，姜末，白芝麻
做法：
1、胡蘿卜切成細絲；豆腐皮從中間切一刀，再切成細絲；姜末備用。
2、熱鍋倒入一點點油，油溫五成熱時，放入胡蘿卜絲，用中火炒至顏色變深后，盛出，和豆腐絲一起放入容器中。
3、鍋里燒水煮粉絲，粉絲煮熟后過涼水，撈出控干。
4、加入鹽、生抽、香醋、糖、辣椒油、姜末，最后撒入白芝麻，拌勻即可。
二、番茄菜花
材料：花菜250克，番茄3個，鹽6克，蔬果粉2克，番茄醬25克，植物油8克
做法：
1、燒熱一鍋水，待水沸騰后放入洗凈的番茄，用小火煮3分鐘至表皮發皺、開始脫落后撈出，放涼后撕去外皮，再切成小塊以備用。
2、花菜洗凈后切成小塊，燒熱一鍋水，放入切好的花菜用小火煮3分鐘，撈出瀝干水分備用。
3、熱鍋冷油，放入番茄塊，加鹽6克、蔬果粉2克、番茄醬25克。
4、炒至番茄軟身、出湯汁后，倒入花菜炒勻即可。
三、西蘭花炒蘑菇
材料：口蘑，西蘭花，胡蘿卜，姜，鹽，生抽
做法：
1、先把口蘑洗干凈切成片，胡蘿卜也切成小塊，西蘭花撕成小朵，姜切絲片。
2、鍋里先燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出來，控干水份待用。
3、鍋里熱油，把姜絲爆香，接著放入口蘑翻炒。
4、調入少量的鹽，炒至口蘑出水，這時大火不斷的翻炒收汁。
5、待汁收干后，調入生抽，再放入西蘭花和胡蘿卜同樣翻炒。
6、拌炒均勻之后，調入少許的鹽就可以食用。
四、油菜香菇
材料：香菇適量，油菜一小把，素蠔油，五香粉，姜末，鹽
做法：
1、油菜洗凈用刀背拍松，容易進味；香菇洗凈，撕成小朵。
2、炒鍋放油，爆香姜末，放入香菇小朵，開中火翻炒。
3、放入處理好的油菜，繼續翻炒。
4、等油菜變軟時，放入素蠔油、五香粉和鹽，炒勻后出鍋即可。
五、金針菇拌荷蘭豆
材料：荷蘭豆170克，金針菇150克，紅椒30克，鹽適量，蔬果粉適量，油適量，生姜適量，醬油2湯匙
做法：
1、荷蘭豆洗凈去筋切絲，金針菇切去根部洗凈，紅椒切絲，生姜切末。
2、金針菇入沸水汆熟，撈出瀝干，荷蘭豆絲和椒絲也焯燙，撈出瀝干。
3、油鍋把姜末炒香后，加入醬油、鹽、蔬果粉調勻后關火。
4、把調味汁加入金針菇、荷蘭豆和椒絲中，拌勻就可以了。
六、彩椒拌苦瓜
材料：苦瓜一根，紅彩椒一個，橄欖油，素蠔油，鹽
做法：
1、苦瓜和彩椒改刀，苦瓜焯水后放涼備用。
2、涼苦瓜片中放少許鹽，鹽浸一會兒，然后倒入橄欖油、素蠔油拌勻。
3、加紅椒絲翻拌后即可。
七、苦瓜豆腐
材料：豆腐350克，苦瓜100克，豆芽50克，紅椒少量，鹽適量，油適量，醬油1湯匙
做法：
1、苦瓜切片，加鹽抓勻，腌制15分鐘；豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡10分鐘；豆芽摘去根；紅椒切小片。
2、煎鍋中加油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出。
3、再加點油，把腌制好擠去水份的苦瓜倒入略炒。
4、加入豆芽和紅椒，炒至豆芽斷生。
5、再加入豆腐炒勻，然后加鹽、醬油翻炒均勻就可以了。
八、什錦豆腐
材料：豆腐1塊，豌豆1小把，玉米1/3段，香菇1大朵，胡蘿卜1小塊，生抽1勺，玉米淀粉少許，鹽適量，蔬果粉適量
做法：
1、豆腐放淡鹽水微微浸泡后切片；豌豆和玉米焯水，放一起備用。
2、鍋中起熱油，八分熱度左右，擺入豆腐塊，煎至表面酥脆兩面金色，盛出備用。
3、煎過豆腐留下的余油加入什錦彩丁，炒到八分熟。
4、倒入煎好的豆腐，加入調制的佐料（半碗水、醬油、玉米淀粉混勻），撒上鹽和蔬果粉，大火燒至收汁出鍋。
九、咖哩炒南瓜
材料：南瓜200克，紅甜椒30克，黃甜椒30克，咖哩粉4克，鹽適量，蔬果粉適量
做法：
1、南瓜削皮去籽切丁，紅甜椒、黃甜椒切丁。
2、熱鍋加油，加入紅甜椒、黃甜椒和南瓜略炒。
3、加入咖哩粉，拌勻后略炒。
4、加入少量水，蓋上鍋蓋，小火燜約3分鐘至南瓜熟透。
5、加入鹽、蔬果粉炒勻后盛出即可。
十、芹菜木耳鮮百合
材料：鮮百合30克，胡蘿卜少許，干木耳10克，芹菜150克，麻油，蔬果粉，鹽
做法：
1、木耳用溫水泡發好，芹菜洗干凈切段，百合掰開清洗干凈，胡蘿卜切片。
2、熱鍋下油，將芹菜、木耳、胡蘿卜下鍋翻炒片刻。
3、放入百合，翻炒片刻（百合容易熟，所以后放）。
4、加入少許清水，放入鹽、蔬果粉、麻油調味，翻炒幾下即可。
十一、木耳山藥胡蘿卜
材料：山藥，胡蘿卜，木耳，姜末，橄欖油，生抽，鹽，水淀粉，麻油
做法：
1、山藥去皮切小塊蒸熟，木耳泡發好，胡蘿卜切絲。
2、姜磨茸，取一半和生抽、麻油、水淀粉、鹽混合成醬汁。
3、熱鍋下橄欖油，下剩下的一半姜茸，爆香后，下木耳和一半的胡蘿卜絲，小火炒兩分鐘。
4、蒸熟的山藥塊倒入，小火翻炒一分鐘。
5、倒入調好的醬汁，翻炒均勻后，加蓋燜5分鐘至入味。
6、最后加入剩下的一半胡蘿卜絲，大火翻炒幾下即可。
十二、腐竹炒胡蘿卜萵苣
材料：腐竹150克，胡蘿卜180克，萵苣500克，姜10克，鹽5克，芝麻油適量
做法：
1、腐竹切段后用清水浸泡，姜剁成蓉，萵苣和胡蘿卜削皮后切細條。
2、炒鍋燒熱油爆香姜蓉，放入胡蘿卜和萵苣翻炒。
3、放入泡軟的腐竹，翻炒。
4、最后加入少許紅辣椒圈和鹽，炒勻后撒些芝麻油即可。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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