- 觀點1： 一般來說，味道重的食物，令人擔心的主要是鹽(包括其他咸味調味品)、糖、增味劑和油脂過多的問題。濃味有時也涉及辣、麻、酸等方面的味道，但相比而言，沒有前面的問題嚴重。
大部分情況下，味道重的食物含鹽量都高。所謂“好廚師一把鹽”，鹽多，再配合一些增味劑和其他調味品，就容易給食客留下深刻印象。鹽就是氯化鈉，它是一種防腐物質，具有一定的毒性。除了鹽之外，味精、雞精等增鮮產品，以及醬油、黃醬、豆醬、日本醬、沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬、腐乳、豆豉、蠔油、蝦醬、魚露等所有咸味調味品也都含有大量的鈉。
過多的鈉會增加腎臟負擔，促進水腫，升高血壓，造成組織脫水，增加胃癌風險，加劇經前期不適，還會增加尿鈣流失，不利于預防骨質疏松，等等。
常說咸甜口的菜不能常點，這種菜很好吃，為什么不健康?
太咸了，人體會感覺不愉快，所以廚師會想辦法讓菜咸而不膩，常見的辦法就是放糖和增鮮劑。糖能減輕咸味、調和百味，加了糖之后，就可以放更多的鹽而不覺得咸得難受，甚至還會產生一種濃郁夠味的感覺。可惜，糖本身也是不利于健康的，味精則會進一步增加鈉的含量。
所以，大量鹽加上糖加上味精的調味組合，味道非常醇厚夠味，卻意味著其中的鈉含量已經相當于正常調味的兩三倍了，相當不利于健康。
味道重的菜一般比較便宜，味道清淡的菜反而比較昂貴，比如日餐和粵菜，為什么?
因為味道重的調味方式能夠掩蓋食物品質的低劣。比如不新鮮的魚和肉，用濃味烹調的方法，就吃不出其已經變壞的味道。如果用清淡的烹調方法，人們就馬上能分辨出原料的質量怎么樣，這樣店家就沒法用不新鮮的材料，原料成本就必然會上升，菜也就不會太便宜。
拿魚來說，只有活魚才能做清蒸魚。死了不久的魚可以做成紅燒魚，味道還不錯。如果更不新鮮，最好做成干燒魚，因為干燒魚又咸又辣，有點微微的臭味都很難吃出來。一塊肉，新鮮的時候才能做清燉、做冬筍肉絲，略差點還可以做紅燒肉，再差一點可以做回鍋肉、做面條的調味鹵子。加調料煮過，再用油炸一下，再加大量麻辣、咸味調料，誰也吃不出來。
味道重的菜往往烹調油的質量也令人擔心，為什么?
味道重的菜，往往會用煎炸、過油等烹調手法，或者加入很多紅油。這樣，就難免會對烹調油脂多次加熱，餐館里煎炸一次之后的油是不可能馬上扔掉的，還會反復使用多次。所以，吃這些濃味的菜，往往會發現油脂的黏度比較大，口感有點膩。
有廚師透露，做紅油、用來拌涼菜的油，還特意要用那種已經煎炸多次、黏糊糊的油(實際上這就是該廢棄的油，基本上屬于地溝油范疇)來做。這是因為油黏糊之后，就能牢牢地粘在食材的表面上，不容易流到盤子底部，更有利于給食材入味。
也有廚師透露，味濃油大的菜肴，往往會用多次煎炸之后的油來做，因為調味濃烈，所以用了多次的油里面有點什么腥膻味道都吃不出來，比如辣子肉丁、回鍋肉之類。如果是清炒蔬菜，就要用新點的油，否則舊油里的羊肉味、魚肉味什么的都能吃出來，食客就會很別扭。
濃味食品只要不常吃，偶爾吃還沒事兒吧?
偶爾吃損害較小，經常吃損害就大了。任何不良食物，都要吃夠數量才會引起危害。壞的飲食習慣，由于日日重復，吃進不良食物成分的總量很大，對身體的損害就會很大。日常生活中，吃不健康食物機會很多，今天有個聚會，明天有個飯局，后天加班工作餐，大后天請女朋友下館子……如果經常縱容自己，一年到頭就沒多少日子可以清淡飲食了。
平日清淡飲食，一個月有一兩次吃濃味的食物，是不至于引起麻煩的，而且，因為平日清淡飲食培養了敏銳的味蕾，吃濃味食物的時候會覺得特別重味，甚至都有點難以承受。反過來，如果平日習慣于濃味，味感已經非常遲鈍，吃稍微淡一點的就覺得淡而無味，難以忍受，這往往意味著身體處于不安全狀態：它對于食材的品質已經失去鑒別能力，內臟處理鈉和各種代謝廢物的負擔也太重了。 - 觀點2： 一般來說，味道重的食物，令人擔心的主要是鹽(包括其他咸味調味品)、糖、增味劑和油脂過多的問題。濃味有時也涉及辣、麻、酸等方面的味道，但相比而言，沒有前面的問題嚴重。
大部分情況下，味道重的食物含鹽量都高。所謂“好廚師一把鹽”，鹽多，再配合一些增味劑和其他調味品，就容易給食客留下深刻印象。鹽就是氯化鈉，它是一種防腐物質，具有一定的毒性。除了鹽之外，味精、雞精等增鮮產品，以及醬油、黃醬、豆醬、日本醬、沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬、腐乳、豆豉、蠔油、蝦醬、魚露等所有咸味調味品也都含有大量的鈉。
過多的鈉會增加腎臟負擔，促進水腫，升高血壓，造成組織脫水，增加胃癌風險，加劇經前期不適，還會增加尿鈣流失，不利于預防骨質疏松，等等。
2、常說咸甜口的菜不能常點，這種菜很好吃，為什么不健康?
太咸了，人體會感覺不愉快，所以廚師會想辦法讓菜咸而不膩，常見的辦法就是放糖和增鮮劑。糖能減輕咸味、調和百味，加了糖之后，就可以放更多的鹽而不覺得咸得難受，甚至還會產生一種濃郁夠味的感覺。可惜，糖本身也是不利于健康的，味精則會進一步增加鈉的含量。
所以，大量鹽加上糖加上味精的調味組合，味道非常醇厚夠味，卻意味著其中的鈉含量已經相當于正常調味的兩三倍了，相當不利于健康。
3、味道重的菜一般比較便宜，味道清淡的菜反而比較昂貴，比如日餐和粵菜，為什么?
因為味道重的調味方式能夠掩蓋食物品質的低劣。比如不新鮮的魚和肉，用濃味烹調的方法，就吃不出其已經變壞的味道。如果用清淡的烹調方法，人們就馬上能分辨出原料的質量怎么樣，這樣店家就沒法用不新鮮的材料，原料成本就必然會上升，菜也就不會太便宜。
拿魚來說，只有活魚才能做清蒸魚。死了不久的魚可以做成紅燒魚，味道還不錯。如果更不新鮮，最好做成干燒魚，因為干燒魚又咸又辣，有點微微的臭味都很難吃出來。一塊肉，新鮮的時候才能做清燉、做冬筍肉絲，略差點還可以做紅燒肉，再差一點可以做回鍋肉、做面條的調味鹵子 - 觀點3： 燒烤、火鍋、麻辣燙、烤魚、香鍋、辣子雞……日子越來越好，吃的卻越來越重口。然而這種高鹽、高油、高糖、麻和辣的重口味飲食，已經成為大多數老百姓的飲食常態。
小王畢業三年，工作在辦公室，經常一坐坐整天。由于工作忙，天天吃外賣、快餐，每次吃完飯都能看到飯盒底部厚厚的一層油。
小王有苦說不出，自己身高177厘米，畢業那時候體重才65公斤，如今已經93公斤了！眼看著六塊腹肌的小肚子變成了圓滾滾的西瓜肚，皮膚也變粗糙，全身多處水腫，原來挺俊的小伙兒，徹底變成了油膩大叔……
感覺自己吃的越重口，越容易變胖，變胖了感覺顏值都受到影響……
前兩天通宵加班，回到家后感覺胸悶，上廁所還有泡沫尿。嚇得他趕緊去醫院檢查，結果血壓、血脂、血糖，全都偏高；還有蛋白尿，腎功能也出現了異常！
重口味飲食，到底有哪些危害？1、高油脂飲食
引發三高、肥胖、傷心腦。攝入過多的飽和脂肪，熱量過高，容易導致血液里的膽固醇增加，造成動脈硬化，血管變窄，有可能形成血栓，導致患上三高、腦梗、腦血栓等心腦血管疾病。
2、高糖飲食
長期攝入過多的糖，身體無法消耗掉，會轉化為脂肪，會增加心臟病風險，還容易發胖，長期如此還可能導致糖尿病和心血管病，如果牙齒護理不當還會毀壞牙齒。
3、麻辣飲食
長期吃麻辣，容易傷及腸胃，還會誘發潰瘍，造成肛門灼熱、疼痛，還會導致心動過速，誘發心腦血管病，間接導致高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。
如何正確飲食在這個重口味的時代，如果想要保持健康的體態，防止因吃的重口味而變丑，則應該注意這三類營養物質每天的攝入量。
1、控鹽
每天攝入的鹽分別超過6克。做菜的時候最好用定量鹽勺來加鹽，如果口味淡了，可添加適量醋、胡椒增加味道的層次感。買菜、零食的時候，也要注意里面的含鹽量，盡量少吃含鹽量多的食材，包括咸鴨蛋、咸菜、醬貨、海產品等。
2、控糖
每天攝入的總淀粉量要控制，我們知道淀粉類食物會分解為糖類，如果無法及時消化，就會在體內轉化為脂肪，主食除了精米白面，還要多吃粗糧。
3、控油
每天攝入量少于30克，家里可以準備個控油壺，炒菜的時候通過控油壺來控制油量。做菜盡量不用油或少用油，可以常用蒸、煮、燉、燜、拌等方式。
【參考文獻】
[1]鄭培奮. 重口味 健康的“隱形 ”[J]. 健康博覽,2021,(01):33-34.
[2]勵麗,劉佳寧. 重口味能輕易毀掉體壯如牛的小伙[J]. 大眾健康,2020,(10):90-91.
[3]健時. 首張國人“飲食與疾病地圖”發布 你最愛的重口味里，藏著各種疾病！[J]. 人民周刊,2020,(08):68-69. - 觀點4： 吃飯口味重中的話就要自己一點點的去改掉這個毛病讓自己吃一些清淡的。食物這樣慢慢就會把這個口重的食物減掉了，所以就只能慢慢來。
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- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
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