- 觀點1： 有些小吃，從誕生那天起，注定要火的一發不可收拾。比如說，哈爾濱的烤冷面、大連的煎燜子、長沙的臭豆腐、天津的煎餅果子等等，無論在哪里，都會有它們的一席之地。可是，當各地小吃蓬勃發展之時，大家提到北京的小吃卻依舊會聞之色變。細想也是，很多特色小吃都已經全國普及了，唯獨北京小吃被大家不聞不問。請問，北京小吃到底做錯了什么，以至于讓大家如此冷落它？其實，大家不敢賣北京小吃的原因是：實力真的不允許。
作為首都，北京是全國政治、經濟、文化中心，但是提起美食，北京可謂是荒漠一般的存在。其實不是沒有，而是很少有能得到大家認可的美食。曾幾何時，多少人為了能夠徹底的感受一次老北京文化，而積極努力的穿梭在北京的胡同里，去喝一碗最具北京特色的北京豆汁兒?？墒且舱且煌攵怪瓋海瑢o數外地人KO在北京的大門口了。誰也沒想到，讓老北京人最為癡迷的解暑圣品，竟然是這樣一股酸腐的味道。細究其來源，更是讓人大跌眼鏡。我至今都覺得，豆汁兒的出現應該是個意外，很有可能是某個做豆制品的小作坊，把泡好的綠豆水忘了扔了，然后在北京炎熱的環境下，發酵后產生的。豆汁兒，就是綠豆經過浸泡、磨漿、發酵后，最上面的那層灰綠色且帶著酸臭味道的液體。喝之前用小火慢慢熬到冒小泡，就是北京人喝到的豆汁兒了。別看這東西不怎么講究，制作過程可是極盡細致。熬得時候火不能太大，太大了豆汁兒就泄了；火也不能太小，否則喝著不燙嘴，起不到它應有的功效。
喝豆汁兒的時候有兩寶，辣咸菜絲兒和焦圈，熱、辣、咸、甜盡在口中，不一會汗珠就開始從額頭滲出，整個身體都覺得通透舒服了。千萬別小看這個豆汁兒，慈禧就是此飲品的忠實粉絲，進宮之后面對山珍海味，卻依然惦念這個味道。
然而能讓外地人為之一“震”的，絕對不止豆汁兒這一款小吃，同樣對外地人有著震懾力的，還有肥腸與肺頭齊飛的鹵煮、口感黏膩味道濃郁的炒肝兒、以及鹵煮的加強版燉吊子，但凡在北京有年頭的小吃，端出來之后都讓人眉頭一緊，心生懷疑：北京人就愛吃這個？不僅如此，北京菜也是喜歡用各種黃醬來調味，比如說，京醬肉絲，切的細細的精瘦肉被棕褐色的醬料所包裹，再連同大蔥一起卷進干豆腐里，吃到口中的時候，讓人不由得懷疑：豬肉和醬到底誰才是這道菜的主角？ - 觀點2： 因為北京地區的小吃都是有一定當地特色的，其他地方做不來。
- 觀點3： 因為大家都知道只有北京的才是十分的正宗，其他地方都不是。
- 觀點4： 這是因為北京小吃是非常正宗的，是很難有區別的。
- 觀點5： 這個我覺得可能是因為北京的小吃是很多的，而且有著秘制的方法。
- 觀點6： 可能是因為北京的小吃只是符合了北京人的口味。
- 觀點7： 我覺得并不是不敢賣吧，應該是賣不到正宗的啊，所以沒賣
- 觀點8： 因為其他地方賣的話肯定沒有北京本地正宗一點，還是有區別的。
- 觀點9： 因為人家畢竟是北京呢，是首都的呀，你覺得是不是呢
- 觀點10： 我覺得這個還是要問廣東人的啊我覺得廣東人到了秋季的話應該比較喜歡吃一些養生的東西
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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